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（一）鱼香桂：鱼香桂是一种樟科木本植物的俗称，由于种子繁殖困难（其枝叶被人毁灭性采集利用，种子结实不良，出苗困难），故珍奇而稀少，仅被零星种植于部分偏僻山村农家的房前屋后，数量极少（注：与四川推广的香桂同属不同种，两者枝叶极相似，但气味完全不一样）。更奇特的是，其枝叶可散发一种类似火醅鱼的香气，取之与菜肴共烹，便平添一种勾人食欲的芳香，并可辟除腥臊，开胃健胃，芳香开窍。是湘中名菜——米粉蒸肉、鸭脖香粑、新化三大碗，三合汤等特色菜的必备特色香料，让人闻之食欲大振，食之满口生香，食后回味无穷！故鱼香桂是一种极具开发前景的特色香料植物，我课题组自1990年以来对此植物进行了专题调查和开发性栽培实验，已探索出高产高效栽培新技术，并选育出3个优良品系（已撰写学术论文），指导山区农民进行商品化栽培，取得了极好的社会效益和经济效益（平均亩效益4000 —5000元）。更为可贵的是，该树种四季常青，叶片油亮芬芳，树姿优美秀丽，植之于庭院，盆栽于阳台，或作为退耕还林的优秀树种栽种于山地，可谓树姿宜人，清香益人，生态惠人，效益喜人，前景乐人。

图一年生大叶香桂植株	图：可食用可观赏可药用的香桂叶	图：标准化定植的二年生鱼香桂林	图：已成林进入采叶期的鱼香桂园
(二) 球茎茴香：新近推广的芳香型特色蔬菜，茴香科植物，复叶叶柄肥大肉质，相互叠抱成球壮，甚是奇特，炖食用炒食用甜脆爽口，芳香四溢，多食用可开胃通气，极利脾胃肠道；其复叶上小叶片呈丝毛状，葱郁柔软，美丽可人。地栽盆栽均可，观赏食用药用皆妙，亩产可达4000斤。

图：地栽球茎茴香（苗期）		图:地栽球茎茴香(商品植株)
（三）五香型香蒲：新近发现的观赏食用药用特色香料植物，多年生草本，从生，根茎横卧，弯曲分枝，分生力极强，节密，节上着生条形剑叶，花序肉穗状，喜阴凉潮湿。其叶可散发五香粉芳香（绝非普通石菖蒲气味，尽管外观极像）。取几片与鱼肉牛肉米粉肉等共烹，可避腥增香，芬芳齿颊，是一种特色调味香料，并有化湿健胃，安神益智的医疗作用。由于其叶油亮潇洒，茂盛葱茏，四季常绿，又极耐水浸，可作为一种多用途的盆栽植物来开发，占领城市屋顶阳台，前景很好。