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枣树属鼠李科植物，它抗旱涝、耐盐碱，并且对栽植的土壤适应性极强。然而如将其栽植到土壤条件较好的地块上，它能生长的更好。同时果品的产量和质量也会相应地提高，所以栽植枣树时也应注意园地的选择。
在选择定植地块时，应主要对以下几个重要因素加以考虑。一是土壤质地：有条件的地区最好选择沙质土壤，尤其以沙盖金（表层20cm左右的沙土、下层为红土）土壤为最佳。轻粘壤土也可栽植枣树，但过于粘重的土壤和沙砾土定植枣树后，生长和果品的产量和质量均不理想，同时寿命也较短。二是土层厚度：一般要求必须在60cm以上。地下水位在1m 以下，土壤PH5.5―8.2之间。土壤总含盐量在0.3%以下，氯化钠低于0.1%。同时要求园地地势平坦，交通方便，排灌功能齐全。
苗木质量的好坏，不仅直接影响到栽植以后的成活率，同时还会影响到成活后的生长势。因此一定要选用优质的苗木。优质的苗木应达到以下质量指标：根系完好，根量多，具有直径2mm以上，长度20cm以上的侧根6条以上，直径1.5mm左右，长10―20cm的细根10条以上；苗高在1―1.2m，根颈粗大于1.2cm，苗株健壮，枝梢成熟良好，没有干枝、干根，皱皮现象。此外还要求品种纯正，不带病虫。嫁接苗接口愈合良好，愈合面积超过接口的70%以上。
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