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太谷壶瓶枣的历史也十分悠久，传说在春秋战国时期，这里就已经栽培枣树了。苏秦对燕文候说：“燕南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣矣”。因壶瓶枣形状下大上小，中腰稍细；形似壶瓶，故得名。
壶瓶枣树优点是树体大，产量高，寿命长。平均株产50公斤以上，果实每个平均重17克，最大的30克。其特点：色泽暗红，果实上细下粗，形似壶瓶，鲜枣含糖分30％，含酸量0．57％，每100克含维生素C493毫克，可食部分占97％。干制后含糖量为1．4％，含酸量3．15％。壶瓶枣畅销国内外，在日本畸玉县展销时，受到各界人士的很高评价。
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