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枇杷是常绿果树，由于它是秋冬开花，次年春末夏初果实成熟采收，所以成年结果树要在采收直到夏梢抽生前进行修剪，以利早发夏梢，迅速展叶、伸长、老熟，早形成花芽，来年获得足够数量的夏梢结果母枝和结果枝，从而获得高产。
枇杷成年结果树通过疏芽，减少枝梢数量，使结果枝组充实健壮，易获得优质果。在5～6月疏夏芽。一般顶芽以下有3～5个抽出的侧芽，选留2～3个健壮粗大的，其余从基部疏除。若其长度不够，可进行轻度短截，促进第二次抽发新梢，也选留1～3个粗壮的芽，弱者全部疏除。若树冠生长枝过少，结果枝过多，可疏除部分结果枝花穗，使其转变为生长枝，做到结果枝∶生长枝=3∶2。若结果母枝与结果枝上有不足3片大叶的枝条，均属弱枝，宜从基部疏除。若该处冠幅空缺，可留1～2片叶回缩，促其隐芽萌发，填补空缺冠幅。若有冻害枝条，剪除顶部花穗，促其抽生新梢。采收前，果穗基部抽生夏梢，留下1～3个健壮的位置、方向、角度适宜的夏梢，其余疏除。
对已结果的结果枝的修剪，在采果同时或采果前一周，剪除老弱枝，健壮结果枝留2～4叶短截，促进抽生良好的夏梢，让其成为来年的结果母枝，对克服大小年有帮助。结果多年的树，侧枝上顶芽向上抽生较短的直立枝，侧芽抽生向外延伸较长的斜生枝，重复连续数年后，易形成衰弱弯曲的弓形枝，出现这种状况时，要进行枝条更新。
枇杷夏剪后，夏芽大量萌发，接着又要进行花芽分化，宜在采果后重施肥，满足养分需求。成年结果树亩施氮、磷、钾分别为16～18公斤、11.5～14公斤、13.5～16公斤。在树冠滴水线处开沟，沟长×宽×深为1米×0.4米×0.6米，施后盖土，遇干旱淋水。同时要重视喷施叶面肥、防治病虫、防旱抗旱等工作。
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