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姜麦套作能够充分利用光热资源，减少插遮工序，解决姜粮争地矛盾，一般亩产生姜2000－3000公斤，高产达3500－4000公斤，小麦亩产300－4D0公斤。其技术措施如下：
一、套种模式 在保证生姜密度的前提下，确定姜麦套种间距。试验表明；以行距50厘米，其间留出套种行，开沟播种两行小麦的模式产量最高，遮荫状态以三分见光七分荫为宜。也有在生姜行上，撤种越冬菠菜，以提高经济效益的。
二．整地施肥 生姜需肥量大，因此种麦前应亩施优质土杂肥5000公斤，三元复合肥70－80公斤，深耕25一30厘米，耙细整平，东西向作畦，畦长对一周米，畦宽50厘米。
三、适期播种 生姜宜在5厘米地温稳定在16－17C时播种。播种时先在畦内开10厘米深沟，浇透水，水渗后，将姜种排放沟中，姜芽朝南，覆土5－6厘米。小麦在10月下旬一11月上旬播种。生姜株距17―20厘米，亩栽植6500－7500株。小麦随品种和播期而异，基本苗掌握在15－25万之间。
四、田间管理 1．小麦冬前培育壮苗，早春促苗早发，拔节初期亩追尿素20一5公斤，并浇水，及时防病治虫，确保丰产丰收。2．生姜（l）遮荫差不耐光，尤其幼苗期正值初夏，阳光强烈，必须遮荫。麦收时只收麦穗，留下麦杆作遮荫草，至7月下旬苗高40厘米时，除去麦秆。也有在种姜南边，两行小麦之间点种1行玉米，株距40厘米，每亩3000株，8月上中旬收获鲜玉米。（2）中耕除草姜根系找，主要分布在土壤表层，一般出苗后，结合浇水中耕l―2次，以松土保墒。幼苗期生长缓慢，又值高温多雨季节，易造成杂草丛生。人工除草用工较多，可用禾耐斯、除草醚、除草通、拿捕净、氟乐灵等防治。应按说明书操作，以免造成药害。（3）追肥浇水培土苗高25－30厘米，有1―2个分枝时，亩施尿素15一20公斤；姜苗三股叉时（立秋前后），亩施三元复合肥 30～35公斤；姜苗 5～6个分枝时（9月上旬）是生姜需肥高峰期，应重追肥，亩追三元复合肥50－60公斤。
生姜播种后，待80％幼苗出土应浇第一水，幼苗期绕小水，结合浅锄促根系发育。夏季天气炎热，蒸发量大，应勤烧水降温。立秋后进入盛长期，需水量大，应保持土壤湿润。收前一周停水控姜，以利收贮。烧水一定要用井水、清水，切忌浇洗衣粉、肥皂水。还要及时排除田间积水。
结合重追肥进行第一次培土，变沟为垄。盛长期根茎迅速膨大，垄面常被撑裂，因此结合浇水随时培土，至30厘米左右，为根茎生长创造适宜条件。
（4）病虫防治 苗期喷90％放百虫1000信液防治玉米螟等害虫。地下害虫用甲基异柳磷、神农丹防治。姜瘟病用80％已磷铝300倍，70％改克松1000倍混合灌根，或用70％甲醛100倍液饶根。田间发现中心病株，立即拔除，带出田外集中销毁。病穴用生石灰粉或漂白粉原粉处理。
五、收获1．小麦蜡熟末期，只收麦穗留麦秆作生姜的遮荫草，于6月10日前收获完毕。2．生姜（l）掏者姜：如市场紧缺，在立秋前后可掏出老姜上市。即在姜棵北边，用小铲轻除种株泥土，露出老姜，用手按住主茎与种姜连接处，在老姜前侧插下铲刀并上翘，使老姜与主茎脱离，用上封好美株，使土壤与姜根密接起来。扒老姜造成伤口，易导致病菌侵染、根茎腐烂，放在多雨或病区不宜提前收者姜。（2）新姜收贮：霜降以后，地上部尚未冻枯时收获。选无风晴天上午，掘取后自茎秆基部掰去姜苗，随即运回，放入室内或地窖难藏或用沙层积于洞内，不需晾晒，否则外皮干燥影响品质。入客后10天内呼吸旺盛，伤口产生愈合组织，二氧化碳浓度高，不可密封。10天后洞口用泥土密封，顶部留一通气孔。新姜后熟一个月，使去芽（茎）伤口愈合，芽尖圆满即圆头结束。根据市场需要，陆续上市。
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