前 言
花卉业无论在我国还是在国外都是一个新兴产业。不仅我国没有国家标准或行业标准，国际上也没有统一的标准可循。为了提高我国花卉产品质量，促进花卉商品生产和交易，并进一步促进我国花卉业的外向型发展，特制定此标准。
本标准是在参考日本等技术发达国家切花分级标准的基础上，结合我国的生产和流通现状制定的。
本标准由农业部农业司提出。
本标准起草单位：中国农业大学、深圳市先科四季青鲜花技术开发公司和上海花卉良种繁育试验场。
本标准主要起草人：高俊平、郭康、蔡友铭、孙自然。
1 范围
本标准规定了大花单朵标准菊〔Dendranthema×Grandiflorum(Ramat.)Kitam.(＝Chrysanthemum morifolium Ramat.)〕产品质量分级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。
本标准可作为大花单朵标准菊生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环节的质量把关基准和产品交易基准。
2 定义
本标准采用下列定义。
2.1 切花
通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。
2.2 品种
同一植物种内具有稳定遗传特点和商品价值的植物群体。
切花菊品种有两大类群，其一为大花单朵类型，也称“标准菊”；另一为小花多朵类型。本标准适用于标准菊品种系列。
2.3 整体感
花朵、茎秆和叶片的整体感观，包括是否完整、均匀及新鲜程度。对标准菊花枝的要求是叶片大小适中，按叶序上下均衡排列，叶片平展斜上生长，花茎不宜过长或过短，茎部挺拔直立、无弯曲，花头要向上；要完整均匀、新鲜挺拔。
2.4 花形
包括花型特征和花朵形状两层含义。
2.5 花茎
自茎顶端叶片到花朵基部的茎段。
菊花花茎不宜过长或过短，通常要求在5cm左右为宜。
2.6 药害
由于施用药物对花朵、叶片和茎秆造成的污染或伤害。
2.7 机械损伤
由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动等造成的物理伤害。
2.8 保鲜剂
用于调节开花和衰老进程，减少流通损耗，延长瓶插寿命的化学药剂。
3 质量分级
标准菊产品质量分级标准见表1。
表1 标准菊产品质量分级标准
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评价项目
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等 级 |
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一 级 |
二 级
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三 级
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四 级
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1
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整体感
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整体感、新鲜程度极好
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整体感好、新鲜程度好
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整体感一般，新鲜程度好
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整体感、新鲜程度一般
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2
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花形
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①花形完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐
②最小花直径14cm |
①花形完整，花朵饱满，外层花瓣有轻微损伤
②最小直径12cm |
①花形完整，花朵饱满，外层花瓣有轻微损伤
②最小花直径10cm |
①花形完整，花朵饱满，外层花瓣有轻微损伤
②最小花直径10cm |
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3
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花色
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鲜艳，纯正，带有光泽
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鲜艳，纯正
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鲜艳，不失水，略有焦边
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花色稍差，略有褪
色，有焦边 |
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4
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花枝
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①坚硬、挺直，花
茎长5cm以内，花头端 正 ②长度85cm以上 |
①坚硬、挺直，花
茎6cm以内，花头端正 ②长度75cm以上 |
①挺直
②长度65cm以上 |
①挺直
②长度60cm以上 |
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5
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叶
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①厚实，分布匀称
②叶色鲜绿有光泽 |
①厚实，分布匀称
②叶色鲜绿 |
①叶片厚实，分布
稍欠匀称 ②叶色鲜绿 |
①叶片分布欠匀称
②叶片稍有褪色 |
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6
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病虫害
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无购入国家或地区
检疫的病虫害 |
无购入国家或地区检
疫的病虫害，有轻微病 虫害症状 |
无购入国家或地区
检疫的病虫害，有轻 微病虫害症状 |
无购入国家或地区
检疫的病虫害，有轻 微病虫害症状 |
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7
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损伤等
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无药害、冷害及机械
损伤等 |
基本无药害、冷害及机械损伤等
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有轻微的药害，冷害及机械损伤等
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有轻微的药害，冷
害及机械损伤等 |
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8
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采切标
准 |
适用开花指数1)为1～
3 |
适用开花指数为1～
3 |
适用开花指数为2～4
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适用开花指数为3～
4 |
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9
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采后处
理 |
①冷藏，保鲜剂处
理 ②依品种每12支捆成 一把，每把中花茎长度 最长与最短的差别不可 超过3cm ③切口以上10cm部 去叶 |
①冷藏，保鲜剂处理
②依品种每12支捆成 一把，每把中花茎长度 最长与最短的差别不可 超过5cm ③切口以上10cm部去 叶 |
①依品种每12支捆
成一把，每把中花茎 长度最长与最短的差 别不可超过10cm ②切口以上10cm部 去叶 |
①依品种每12支捆
成一把，每把基部切 齐 ②切口以上10cm部 去叶 |
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4 检验规则
4.1 检验规则
4.1.1 同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检测批次。
4.1.2 按一个检测批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位(如箱)。
4.1.3 单枝花的等级判定：按照表1中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标准。
4.1.4 整个批次的等级判定：
一级花，必须是所检样品的95％以上符合本标准一级花的要求；
二级花，必须是所检样品的90％以上符合本标准二级花的要求；
三级花，必须是所检样品的85％以上符合本标准三级花的要求；
四级花，必须是所检样品的80％以上符合本标准四级花的要求。
4.2 检验方法
4.2.1 切花品种：根据品种特征图谱进行鉴定。
4.2.2 整体感：根据花茎叶的整体平衡进行目测评定。
4.2.3 花形和花色：根据品种特征和分级标准进行目测评定。
4.2.4 花枝：包括长度和挺直程度。花枝长度自剪口到花朵顶部，用尺测量，单位cm；挺直程度目测评定。
4.2.5 药害：目测评定。
4.2.6 冷害：通过花瓣和叶片的颜色来判断；也可通过瓶插观察花朵能否正常开放来确定。
4.2.7 机械损伤：目测评定。
4.2.8 采切标准：目测评定。
4.2.9 保鲜剂：通过化学方法检测保鲜剂的主要成分来确定。
5 包装、标志、贮藏和运输
5.1 包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为20把，大箱为30把，短途运输特大箱45把；装箱时，中间需捆绑固定；纸箱两侧需打孔，孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。
5.2 标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间。
5.3 贮藏条件：作长期贮藏，最好采用干藏方式，温度保持在-0.5～0℃，相对湿度要求90％～95％。宜选用0.04～0.06mm的聚乙烯薄膜包装。贮藏结束后，要求采用催化处理。
5.4 运输条件：温度宜在2～4℃，不得高于8℃；空气相对湿度保持在85％～95％。一般采用干运(即将切花的茎基不给予任何给水措施)。 