前 言
花卉业无论在我国还是在国外都是一个新兴产业，不仅我国没有国家标准或行业标准，国际上也没有统一的标准可循。为了提高我国花卉产品质量，促进花卉商品生产和交易，并进一步促进我国花卉业的外向型发展，特制定此标准。
本标准是在参考日本等技术发达国家切花分级标准的基础上，结合我国的生产和流通现状制定的。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准起草单位：中国农业大学、深圳市先科四季青鲜花技术开发公司和上海花卉良种繁育试验场。
本标准主要起草人：高俊平、郭康、蔡友铭、孙自然。
中华人民共和国农业行业标准
月 季 切 花
1 范围
本标准规定了月季（Rosa hybrida）切花产品质量分级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。
本标准可作为月季切花生产、批发、运输、贮藏、销售等各个环节的质量把关基准和产品交易基准。
2 定义
本标准采用下列定义。
2．1 切花
通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。
2．2 整体感
花朵、茎秆和叶片的整体感观，包括是否完整、均匀及新鲜程度。
2．3 花形
包括花型特征和花朵形状两层含义。
2．4 蓝变
红色花瓣在衰老时常显现不同程度的蓝色。
2．5 药害
由于施用药物对花朵、叶片和茎秆造成的污染或伤害。
2．6 机械损害
由于粗放操作或由于贮运中的挤压、振动等造成的物理伤害（含花朵掉头）。
2．7 采切期
将切花从母体上采切下来的日期。
2．8 保鲜剂
用于调节开花和衰老进程，减少流通损耗，延长瓶插寿命的化学药剂。
2．9 去刺和去叶
用人工或机械手段去掉切花茎秆基部不需要的刺和叶片。
2．10 催花处理
蕾期采收的切花，在出售前创造适宜的环境条件，或结合药剂处理，加速开花的技术措施。
3 质量分级
月季切花产品质量分级标准见表1。
表1 月季切花产品质量分级标准
评价项目
等 级
一级
二级
三级
四级
1
整体感
整体感、新鲜程度极好
整体感、新鲜程度好
整体感、新鲜程度好
整体感、新鲜程度一般
2
花形
完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐，无损伤
完整优美，花朵饱满，外层花瓣整齐，无损伤
花形完整，花朵饱满，有轻微损伤
花瓣有轻微损伤
3
花色
花色鲜艳，无焦边、变色
花色好，无褪色失水，无焦边
花色良好，不失水，略有焦边
花色良好，略有褪色，有焦边
4
花枝
①枝条均匀、挺直
②花茎长度65cm以上，无弯颈
③重量40g以上 ①枝条均匀、挺直
②花茎长度55cm以上，无弯颈
③重量30g以上
①枝条均匀、挺直
②花茎长度50cm以上，无弯颈
③重量25g以上
①枝条均匀、挺直
②花茎长度40cm以上，无弯颈
③重量20g以上
5
叶
①叶片大小均匀，分布均匀
②叶色鲜绿有光泽，无褪绿叶片
③叶面清洁，平整
①叶片大小均匀，分布均匀
②叶色鲜绿，无褪绿叶片
③叶面清洁，平整
①叶片分布较均匀
②无褪绿叶片
③叶面较清洁，稍有污点
①叶片分布不均匀
②叶片有轻微褪色
③叶面有少量残留物
6
病虫害
无购入国家或地区检疫的病虫害
无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显病虫害斑点
无购入国家或地区检病的病虫害，有轻微病虫害斑点
无购入国家或地区检病的病虫害，有轻微病虫害斑点
7
损伤
无药害，冷害，机械损伤
基本无药害，冷害，机械损伤
有极轻度药害，冷害，机械损伤
有轻度药害，冷害，机械损伤
8
采切标准
适用开花指数1）1～3
适用于开花指数1～3
适用开花指数2～4
适用开花指数3～4
9
采后处理
①立即入水保鲜剂处理
②依品种12支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm
③切口以上15cm去叶、去刺
①保鲜剂处理
②依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过3cm
③切口以上15cm去叶、去刺
①依品种20支捆绑成扎，每扎中花枝长度最长与最短的差别不可超过5cm
②切口以上15cm去叶、去刺
①依品种30支捆绑成扎，每扎中花枝长度的差别不可超过10cm
②切口以上15cm去叶、去刺
1 ）开花指数1：花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；
开花指数2：花瓣伸出萼片，可以兼作远距离和近距离运输；
开花指数3：外层花瓣开始松散，适合于近距离运输和就近批发出售；
开花批数4：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。
4 检验规则
4．1 检验规则
4．1．1 同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检查批次。
4．1．2 按一个检查批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位（如箱）。
4．1．3 单枝花的等级判定：按照表1中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标准。
4．1．4 整个批次的等级判定：
一级花，必须是所检样品的95％以上符合本标准一级花的要求；
二级花，必须是所检样品的90％以上符合本标准二级花的要求；
三级花，必须是所检样品的85％以上符合本标准三级花的要求；
四级花，必须是所检样品的80％以上符合本标准四级花的要求。
4．2 检验方法
4．2．1 切花品种：根据品种特征图谱进行鉴定。
4．2．2 整体感：根据分级标准进行目测评定。
4．2．3 花形：根据品种特征和分级标准进行目测评定。
4．2．4 花枝：包括长度、重量和挺直程度。其中长度包括花朵和茎秆，用尺测量，单位cm；重量用秤称量；挺直程度目测评定。
4．2．5 弯颈和蓝变：目测评定。
4．2．6 药害：目测评定。
4．2．7 检疫性病虫害：检查花、枝、叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害的病状，进一步检查其是否带有该病原菌的生体或虫卵。必要时可作培养检查。
4．2．8 冷害：通过花瓣和叶片的颜色来目测判断；也可通过瓶插观察花朵是否能正常开放来判断。
4．2．9 机械伤害：目测评定。
4．2．10 采切标准：目测评定。
4．2．11 保鲜剂：通过化学方法检测是否使用了保鲜剂和保鲜剂的主要成分。
5 包装、标志、贮藏和运输
5．1 包装：各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；小箱为10扎或20扎，大箱为40扎；装箱时，中间需捆绑固定；纸箱两侧需打孔，孔口距离箱口8cm；纸箱宽度为30cm或40cm。
5．2 标志：必须注明切花种类、品种名、花色、级别、花茎长度、装箱容量、生产单位、采切时间。
5．3 贮藏：需要贮藏两周以上时，最好干藏在保湿容器中，温度保持在－0．5～0℃，相对湿度要求
85％～95％。可选用0．04～0．06mm的聚乙烯薄膜包装，贮藏结束后，要求采用花期控制处理。
5．4 运输：温度要求在2～8℃，空气相对湿度保持在85％～95％。近距离运输可以采用湿运（即将切花的茎基用湿棉球包扎或直接浸入盛有水或保鲜液的桶内）；远距离运输可以采用薄膜保湿包装。（完）
