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农民在收获辣椒时，丰富的辣椒叶资源往往被白白浪费掉了，这是十分可惜的。用辣椒叶饲喂畜禽，不仅能降低畜禽的饲养成本，而且能补充畜禽营养，促进生长发育，提高抗病能力。
辣椒采摘完毕后，选择晴好天气将整株辣椒秧刈割，平铺晒3-4小时，使其水分含量降为50%～60%，然后捆成小捆放在阴凉处晾干 （尽可能减少营养成分损失），待水分含量降为15%-17%时，用木棍轻轻敲打，使其叶片脱落，并剔除茎秆等杂质，然后将辣椒叶粉碎，装入麻袋或塑料袋中贮藏于干燥处备用。
据试验，在断奶子猪饲料中按每天每头添加50克辣椒叶干粉，连喂60天，可提高增重20%；架子猪每天每头喂80克辣椒叶干粉，连喂30天，可提高增重15%，降低饲料消耗4.6%；在雏鸡饲料中添加3%的辣椒叶干粉，连喂30天，可提高增重27%；在蛋鸡饲料中添加5%～6%的辣椒叶干粉，连喂30天，可提高产蛋率6%，提高饲料报酬率7.6%。而且，食用辣椒叶的畜禽，抗病力增强，成活率提高。
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