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脱油处理 每亩花椒种子用量为7～10千克。花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，出苗较为困难。其种子空粒较多，约占50%以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油处理。
脱油方法为：①配制溶液。将200克洗衣粉加温水溶化，然后对50千克冷水搅匀，倒入水缸或水盆内，水温50℃～60℃；②搓油。将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反复捣搓，搓至种皮的亮黑色成褐色为止；③浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，搓洗后，用清水浸泡6～10小时，软化种皮，再用清水反复冲洗，直至种皮无油质时捞出晾干待播。
播种时间 可春播、秋播或初冬大地未封冻前播种，一般在早春至初夏或晚秋、初冬播种。
播种方法 用播种耧将处理好的种子播种或开沟撒播。每亩播种7.5～9千克，然后耙平。有条件的地方可以用秸秆覆盖，以利增温保墒。
播前催芽 播前催芽利于苗全苗旺。方法是：把冲洗好的种子加2～3倍细沙或细湿炉渣、细湿土拌匀，厚度不超过30厘米，及时洒水保持湿润，待1/3露芽时播种。播种后及时喷水以利于种芽破土出苗，切忌大水漫灌。
留苗密度 播种畦以南北向为好，畦宽1米，行距15～20厘米，株距6～10厘米，苗高8～10厘米时及时间苗、定苗，缺苗处及时补栽。如地力好留苗稀一些，地力薄可适当密一些（以每平方米80～100株为宜），每亩留苗量为3～6万株。
苗木管理 初出幼苗弱小，杂草旺盛，要顺行间及时拔草。当幼苗长到10厘米时做好浇水、间苗定苗工作，株距10～15厘米，每平方米留苗40～45株，每亩出苗3万株左右。7月初，如遇连阴雨，每亩撒施尿素5千克，以促进幼苗生长，提高苗木质量，一般当年幼苗可长到50厘米以上。
科学移栽 在春、夏、冬三季移栽幼苗比较好。春季在花椒芽苞开始萌动时进行，夏季在梅雨季节进行，冬季在立冬前后进行。
防病治虫 蚜虫侵害可及时喷洒氧化乐果或敌敌畏，“立秋”后喷洒800～1000倍甲基托布津，可防早期落叶病。花椒苗出齐后喷一次波尔多液，预防苗木立枯病发生。雨季以后，再用退菌特防治一次煤污病。
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