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最适储存温度：3-5℃
相对湿度：90-95%RH
冷害：3℃以下。
采收后应注意预冷，可以水冷式预冷，亦可采强力通风预冷。由于豇豆于3℃以下会有冷害现象，应避免用碎冰直接撒于豆表。豇豆表面出现水浸状斑点，然后逐渐扩大腐烂，是冷害表症。豇豆储存应注意维持高湿度，否则将因失水多而缩短储存期。
储存温度（℃）051015常温（25℃）
储存期限（天）4-89-127-102-31天以内。
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