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子莲生长健旺,适应性强,对水面选择较藕莲为宽,施肥水平较低,由于子莲的开花期及采收期不同,分为霉莲(大暑采摘)、伏莲(立秋至处暑)及秋莲(白露)。其中以伏莲产量最高,秋莲常遭受低温而影响受精,产量不稳。于莲生长的前后期每隔5-7天采收一次,中期每隔2-3天一次。莲子成熟时,莲蓬青褐色,孔格部分带黑色,莲子呈灰黄色,莲子与莲篷稍离瓤,见到孔格变黑色方可采收。过早莲子成熟不充实,过迟风吹易脱落。采收时要尽量少伤荷叶,来后摊晒7天,直至充分干燥。亩产50公斤,高者达100公斤,子莲结的藕细硬,不宜生食,但可做饲料。
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