三月上旬的广东省高州市，天气乍暖还寒。已经穿上短袖衬衫的行人，这两天又都重新套上了厚重的棉衣。不管天气怎么变化，杨幸注仍然一如既往来到附近的河边，开始游泳前的热身。傍晚五、六点钟的气温也就十摄氏度多一些，杨幸注好像感觉不到寒冷。大家可能想不到，杨幸注已经是66岁的老人了。--游泳者：就是他带我们来的，他常来，我们也跟着来。
--这个66岁的老人在当地很有名气，不仅经营着一家年产值超过一亿元的公司，并且还有一段传奇的创业经历。
--杨幸注是土生土长的广东省高州市大井镇人，很早就开始养殖肉鸡，到了上世纪九十年代末，杨幸注靠肉鸡赚到了不少钱。
--杨幸注：那个时候，赚了有二三百万。
--记者：那还挺厉害的。
--杨幸注：那时候还可以。
--村民：那时候就养了好几万只，那时候最赚钱了。
--二三百万在当地可不是一个小数目，那时候杨幸注已经有50多岁了，二三百万足够他过上不错的日子。然而，他却突然放弃肉鸡项目，决定开始养殖蛋鸡。虽然肉鸡和蛋鸡只有一字之差，但在效益上却是天壤之别。在当地养蛋鸡，大多数人都认为这几乎是不可能的事情。
--村民：太热了，产蛋率就低了，太热。
--村民：鸡在炎热的天气下透不过气来，鸡就容易死了，天气热死亡率比较高，产蛋率比较低。
--村民：热天很难养，不喷水很快就死了。
--别说小门小户的养殖蛋鸡，在同一时期，就是广州、茂名等地大规模的蛋鸡场也纷纷倒闭。
村民：茂名也有一个鸡场，没有电，一天死了一百多个。--村民：广州茂名都有一些大的老板大的鸡场都倒闭了。
--村民：南方很难养，广州很大的公司没办法干了，全部倒闭了。
--梁厚华：蛋鸡死亡率高，产蛋率下降，就亏本了，很多大的蛋鸡企业就破产了。
--秦富是中国农业科学院农经所的所长，他长时间关注我国的蛋鸡产业，对蛋鸡的产业布局有更权威的分析。
--秦富：整个生产的产业布局来看，主要是集中在北方。像南方，特别像华南，广东这样的省份，主要是靠从内地来调运，自己满足自己的程度，这个比例非常低。
--在当地养殖蛋鸡会出现死亡率高，产蛋率低的情况，如果养殖蛋鸡，十有八九都要赔本。大家都说不能养，可是杨幸注却偏偏要养，并且还拿出了他所有的积蓄投入到养殖蛋鸡上面。杨幸注之所以做出这样的决定，全都是因为一张差一点扔进垃圾桶的名片，而这张名片上的字，杨幸注一个都不认识。从发现这张名片，杨幸注就开始了从一个普通的肉鸡养殖户到亿万富翁的转变。
--1997年，有两个陌生人来到杨幸注的肉鸡养殖场，说是有事情要和杨幸注商量，但是杨幸注当时并没有在场里。
--杨伟洪：我和我父亲去了比较远的地方去扫墓，当天晚上才回来。
--那个时候正好是清明节，杨幸注和儿子去扫墓了。来访的人也没有事先打招呼，看杨幸注不在，留了一张名片之后就离开了。
--杨幸注当天晚上回到场里，场里的员工并没有跟他提起有人来过这件事。几天之后，杨幸注照例要收拾一下桌子，把废纸之类的扔进垃圾桶。就在他收拾的时候，发现了一张陌生的名片，名片上面的字他一个都不认识。
杨幸注：我回家收拾废纸的时候，看到了这个名片，全都是写的英文，一点也看不懂，后来就问了家里人，这是怎么一回事，这是什么名片呢。--在那两个陌生人来访的时候，场里的员工黄庆能看到了，但是没把它当做一回事儿，也就没有跟杨幸注提起。
--员工黄庆能：老板回来了，发现了这个名片，我就说早几天美国两个人来这里考察，我就没跟老板说清楚，是怎么回事。
--名片上的字杨幸注一个都不认识，一问懂英文的人才知道，这张名片是美国伊势蛋鸡公司亚洲部经理何森的。美国伊势在当时是世界上最大的蛋鸡公司。
--杨幸注：蛋鸡的大公司，在日本有一半的蛋是它的，在美国，听说有三分之一的鸡蛋是它的。
--伊势公司的人为什么要来杨幸注的养殖场呢？但是不管怎么说，这都是一个好机会，因为杨幸注一直都非常关心蛋鸡的市场，他认为本地鸡蛋是供小于求，如果养殖蛋鸡肯定有钱赚。通过美国伊势公司可以了解更多蛋鸡市场的信息，或许还有合作的可能。
--在发现伊势公司亚洲部经理何森的名片之后，杨幸注马上就拿起电话，按照名片上的号码拔了过去。何森在电话里说，上次是为了寻求合作而来。不过目前在广东的考察已经结束了，几天前就去了香港。
--杨幸注错过了这么好的机会，他从全世界最大的蛋鸡公司那里，还能得到什么其它的帮助吗？
--杨幸注本来只是想多了解一些蛋鸡的市场信息，没想到何森是来寻求合作的。自己虽然一直养殖肉鸡，却非常关注蛋鸡市场，但是如果自己养蛋鸡的话，总感觉有点势单力薄。美国伊势在当时是世界上最大的蛋鸡公司，如果能和这样的大公司合作，将是难得的机会。
--杨幸注：跟大的公司合作，把自己的养鸡事业做大，发展得快一点。
--伊势公司在日本和美国的市场份额比较大，但在中国的市场上却是空白。何森也考察过国内的很多地方，但是一直都没找到理想的合作伙伴。看到杨幸注三番五次的打电话给他，何森就决定再来一次。
何森：又过了一个月，就跟那个老板一块来，专门为他来的。--这一次，何森还带来了美国伊势公司的总经理和他一起来到广东。对美国公司来说，杨幸注不见得是一个最佳的合作人选，但是对于杨幸注却不同，和美国伊势公司合作是一个非常好的机会。想要达成合作，一定要给人家一个好印象，但是杨幸注在介绍完自己的情况之后，却请美国伊势公司的总经理在路边的大排档里吃饭。这种接待方式确实让何森有点接受不了。
--杨幸注：就是到路边的大排档跟他们吃，吃了七十块钱。
--记者：七十块钱能吃啥？
--杨幸注：大排档一般也可以了。
--何森：在路边吃饭，几十块钱一餐，我们吃过最简单的早餐是2块钱，美国老板，就2块钱的早餐。
--三个人吃饭，早餐2元钱，正餐总共才花了70元钱，还口口声声说可以了。杨幸注这样的做法确实有些奇怪。何森到其它地方考察，人家都是好吃好喝好招待。
--何森：那些老板招呼我们招呼得很好，在海边住别墅，吃龙虾。
--到了杨幸注这里，只有70元钱一餐的路边摊。要合作，总要有些诚意。杨幸注这样的接待方式，按照常理来说，合作肯定是不可能的了。然而，美国伊势 公司总经理的态度更是让人意想不到。
--何森：美国老板看上他，说你看他多节俭，多节省。如果我们和他合作，他一定很节省钱，他不会去吃龙虾，不会拿这个钱去乱花。
--这样的状况甚至让人感觉有点蹊跷，但实际情况就是这样，两个人在某个方面的性格惊人的相似。
--杨幸注：本来这个人也是这样的，我听说在美国，他自己开的车都没有空调，他的手下还有游艇呢。我跟他性格比较相似，性格大家都一样，所以他特别喜欢这样。
--双方的合作从有些戏剧化的事件开始了。杨幸注拿自己场地、设备和资金做投入，美国伊势公司直接拿现金入股。双方成立了股份公司，专门养殖蛋鸡。
--何森：美国公司出300万现金，他拿鸡和鸡舍设备折价，刚好50%对50%。
在合作之前，美国伊势公司也考虑到当地的气候不太适合养殖蛋鸡的情况。--何森：知道天气比较炎热，但是如果处理得好，也是可以的。
--虽然考虑到天气的因素，但是如果做得好，风险还是可以控制的。美国伊势公司调来了先进的设备，同时也派出专家上门指导。
--1998年底，杨幸注的蛋鸡养殖场正式开始投产，第一批蛋鸡就达到了5万只。为了节省开支，杨幸注从其它刚刚倒闭的蛋鸡公司那里把不用的设备都买了回来。
--杨幸注：我买这个鸡笼好便宜的，在广州一个最大的蛋鸡场倒闭了，我把它很便宜地买回来，省了很多钱。
--记者：会有多便宜啊？
--杨幸注：就是当废铁买回来。
--杨幸注发展蛋鸡产业，是下了很大的决心，原来他养殖肉鸡，但是当地肉鸡的养殖数量大，竞争激烈，利润越来越低。按照他的理论，跟风是没有出路的，做别人不敢做的事情，才有钱赚。
--杨幸注：逆风而行，人弃我取。做每行都有失意的时候，决不能放弃。如果别人放弃，我去做这一行，一定能赚到钱。
--正是因为杨幸注看到了蛋鸡市场的空白，所以他才下决心发展蛋鸡项目。但是他也清楚，在当地养殖蛋鸡确实是有很大风险的。即便是和世界上最大的蛋鸡公司合作，杨幸注的心里还是有些忐忑不安。那段时间，杨幸注整天都在鸡舍里忙碌，就怕出现什么问题。但是怕什么就来什么。在蛋鸡该产蛋的时候，麻烦出现了，蛋鸡的产蛋率非常低，只有70%。
--杨伟洪：我们蛋鸡的产蛋率才达到70%，多一点。因为养殖这一块利润比较薄。
--产蛋率低于85%，就要亏本。更让杨幸注感到雪上加霜的是，在产蛋率低的问题出现之后，蛋鸡的死亡率也开始升高。
--杨幸注：蛋鸡放在笼上，耐不了那么样的高温，超过35度就会死鸡。
--何森：死亡率也很高，一天死好几千都有过，一天死好几千只。
在当地，养殖蛋鸡的产蛋率低，死亡率高，这样的话大家早就说过，几家大型的蛋鸡场也都纷纷倒闭了。杨幸注本以为可以避免这些问题出现，但是他养殖蛋鸡的情况跟其他人也没什么区别。--村民：那个时候，在那里养的时候热死很多鸡。
--村民：这样做是亏本的，你还要做，你跟美国大公司合作都这样，你还能怎么养啊。
--村民：本来就不适合养蛋鸡，杨老板还是要养，我叫他们不要养，他还是养。
--村民们这样说，当地畜牧局的专家也没什么好办法。
--梁厚华：南方的天气比较热，比较潮湿，疾病就比较频繁。
--糟糕的状况根本无法遏制。美国公司投资是想打开中国的蛋鸡市场，300万元只是他们计划当中的一小部分，但是对杨幸注来说，这个项目却投入了他全部的精力和资产。
--如果蛋鸡产蛋率低，死亡率高这样状况持续下去，杨幸注肯定要破产。这对一个已经50多，快60岁的人来说意味着什么可想而知。
--杨幸注喜欢拉二胡，在这个时候，他经常一个人在山顶上拉二胡来排解心中的烦闷。难道说在当地不能养殖蛋鸡这样的惯例真的这么难打破吗？
--蛋鸡的生产周期有一年多，不可能一下子停下来。为了节省成本，杨幸注把鸡舍从平地都搬到了山顶上。
--杨幸注：山脚下可以种农作物，那个地方500块钱一亩，山顶上什么都种不了，很便宜，就是30块钱一亩。
--记者：能差这么多啊？
--杨幸注：因为上面种什么都不行，种不了作物的。
把鸡舍搬到山顶，杨幸注是有些被逼无奈，为了能再多省点钱，杨幸注把鸡舍做成开放式的，鸡舍周围不再用红砖，只是用帆布围起来。--出乎杨幸注预料的是，自从在山顶建成开放式的鸡舍，蛋鸡几乎不怎么生病了，死亡率大大下降，同时产蛋率开始升高。
--杨幸注：养在这么高的山顶，我们最高可以达到100个鸡里面有98个产蛋，只有2个不产蛋。
--这让杨幸注感到很意外，到底是什么原因呢？通过仔细的观察杨幸注才发现。搬到山顶的鸡舍内部温度降低了，透气性也更强了。
--记者：现在都是用这种布？
--杨幸注：我们南方热的时间太长了，所以把四面都通开，通风效果就非常好。记者：原来不是这种？
--杨幸注：原来是墙，通风效果不理想。
--梁厚华：蛋鸡在炎热潮湿的环境下生长发育不好，产蛋率不高，把它搬到通风透气的地方，阳光充足的地方，它的生长发育就好了，产蛋率就提高了，整个效益就上去了。
--为了能让记者对这样的变化有一个直观的印象，杨幸注把鸡舍从平地搬到山顶上的过程做了更加形象的说明。
--杨幸注：因为树林太多，我现在做演示给你看，以前根据教科书来说，鸡舍建在山坡上，这是南边，这是北面，山脚下，我们南方有9个月是天气热的，后来我就把鸡舍搬到山顶上，结果效果出乎我的意料之外，效果非常好，产蛋率高，通风又好，凉爽，达到非常高的生产水平。
把鸡舍搬到山顶，杨幸注是有些被逼无奈，为了能再多省点钱，杨幸注把鸡舍做成开放式的，鸡舍周围不再用红砖，只是用帆布围起来。--出乎杨幸注预料的是，自从在山顶建成开放式的鸡舍，蛋鸡几乎不怎么生病了，死亡率大大下降，同时产蛋率开始升高。
--杨幸注：养在这么高的山顶，我们最高可以达到100个鸡里面有98个产蛋，只有2个不产蛋。
--这让杨幸注感到很意外，到底是什么原因呢？通过仔细的观察杨幸注才发现。搬到山顶的鸡舍内部温度降低了，透气性也更强了。
--记者：现在都是用这种布？
--杨幸注：我们南方热的时间太长了，所以把四面都通开，通风效果就非常好。记者：原来不是这种？
--杨幸注：原来是墙，通风效果不理想。
--梁厚华：蛋鸡在炎热潮湿的环境下生长发育不好，产蛋率不高，把它搬到通风透气的地方，阳光充足的地方，它的生长发育就好了，产蛋率就提高了，整个效益就上去了。
--为了能让记者对这样的变化有一个直观的印象，杨幸注把鸡舍从平地搬到山顶上的过程做了更加形象的说明。
--杨幸注：因为树林太多，我现在做演示给你看，以前根据教科书来说，鸡舍建在山坡上，这是南边，这是北面，山脚下，我们南方有9个月是天气热的，后来我就把鸡舍搬到山顶上，结果效果出乎我的意料之外，效果非常好，产蛋率高，通风又好，凉爽，达到非常高的生产水平。
本来是被逼无奈想出的办法，却带来意想不到的好处。经过几年的发展，养殖场的蛋鸡存栏量达到70多万只，日产鲜蛋25吨，年产值超过一亿元。同时，他的蛋鸡养殖场也被定为国家24个蛋鸡产业技术体系综合试验站之一，这也是广东省唯一的一家。成为综合试验站要经过严格的筛选。--秦富：在规模方面，包括在技术方面，也包括在区域代表性方面，都应该有非常明显的代表性，才能作为综合试验站的组成部分。
--经过几年的发展，公司实力不断增强，2008年，杨幸注买回了美国公司的50%股份，开始独资经营。目前，杨幸注的公司已经成了华南地区最大蛋鸡公司。
