记者：“一天收多少鸡？”--
李开达：“一天，平时的话，一般有一万多只鸡。”--
一到晚上9点，李开达就开始了在别人看起来很亏本的买卖。最近几个月，岑溪的活鸡批发价格一路跌至每斤12元，但他仍以每斤13元的价格从养殖户手上收购商品鸡，再以每斤12元批发给经销商，这一进一出，李开达每斤鸡就要亏上1元钱，每天因此贴进去2万多元。--
李开达：“表面上我没钱赚，但是实际上我是赚钱的，赚哪一部分钱呢，我赚我核心部分的钱。”--
李开达所说的核心部分，是指他开办的种鸡场和饲料加工厂。养殖户的鸡苗和饲料都是由他供应，这两部分赚的钱除了填补卖商品鸡的亏空外，一只鸡还能赚3角钱到5角钱。这种明亏暗赚的营销策略，每年卖出了400多万只鸡，产品销售到广东、广西及湖南等地。--
岑溪三黄鸡在广西很有名，市场不错，但长期以来都是当地农民零星散养，没有形成规模，李开达的鸡苗就是供应给他们养殖。--
李开达：“你来看这里，这里没有的，没有凸起就是母鸡了，凸出一点点就是公鸡，你看凸出一点点，一点点，很小，出壳12个小时以后就慢慢萎缩看不到了，我们南方喜欢吃小母鸡，小母鸡比较好销。”--
1997年，李开达想扩大种鸡场的规模，决定自己养殖商品鸡，可他发现光靠自己养殖不仅耗财耗力，最大的问题是缺乏场地。一次下乡，他看到农民在地里干活，心思一下子活了。--
李开达：“农民有土地，有劳动力，然后还不会牵涉资金，我为什么不把他的资源利用给我们企业呢？”--
这时候的李开达已经拥有一个年产30万只鸡苗的种鸡场和一个饲料加工厂，他决定利用自己的种源、技术和市场网络的优势与农民合作，但谈到养殖上千只鸡的规模时，村民们并不是很乐意，理由很简单，就是怕养多了卖不出去。李开达提出，把鸡苗、饲料赊给农户，养殖140天后由他以约定的价格回收。--
李开达：“农民养一只鸡要赚3元左右，农民养一批鸡就是几千只鸡，一万只鸡一年，那一只赚两三块钱就是两三万元而已。”--
