魔芋是增产潜力大的半阴性块茎作物，也是病害威胁十分严重的特种经济作物。具有喜温怕冻、喜阴怕晒、喜湿怕渍、喜肥怕瘦、喜钾怕氯的特点。魔芋的高产栽培必须以施足农家肥为基础、以防治病害为中心、以严把播种质量为关键，切实抓好配套高产栽培技术的落实。
一、坚持因地种植，严格选地整地
魔芋对光、热、水、肥等条件要求较严，必须坚持适地适土、因地种植。海拔500—1400米的地区最适宜种植区。其中以海拔700--1200米的地区为最适宜区，该区域内年平均气温11-14℃,高温季节的7月和8月，平均气温在25℃左右，有效生长期210天以上．，年降雨量960—1400毫米,且土壤条件适宜。海拨500米以下的低山区，应选择阴凉地种植
选地
要选择土厚地肥、土质疏松、排水良好的微酸性至中性(pH6.5—7)土壤，以含少量砾石的壤土、轻壤土缓坡地最适宜种植魔芋。平地也可种植，但必须实行高垄栽培。魔芋地选定后，固定下来。连年施足农家肥，以利改良土壤、培肥地力，逐步建成有机质含量极高、团粒结构好、土层深厚疏松的海绵地，从而形成高产稳产的魔芋生产基地。
整地
魔芋地播种前，要尽早探挖炕地，清除土壤中的石块、杂草和残膜等。播种前精细耖地耙地，达到活土层在1尺以上、土碎疏松的标准。以利魔芋块茎的膨大、实现高产。魔芋重茬地要结合耙地，每亩施新鲜熟石灰150斤，耙入土中消毒杀菌。结合整地修好排水沟，起沟作厢，厢宽1丈;平地要做成高垄，垄宽2.5—3尺，垄高1尺以上，严防魔芋地积水渍害而引起病害发生。
二、坚持科学间套，实行高效栽培
魔粮间套栽培模式。在适宜种植区内，因地制宜地推广三种间作套种模式：
低山(海拔600米以下地区)“魔、麦(或油菜)、玉米”窄带三熟间套。此模式适于人多地少，温度和水、肥条件好的地区推广。魔芋冬播，4尺一带，每播3行魔芋(行距1.2尺左右)留一较大空行1.4—1.6尺；魔芋播后，在3行魔芋间条播小麦(以偏春性、早熟品种为宜)或移栽油菜；次年春于大空行中移栽单行玉米，株距5寸，行距4尺，玉米每亩3000株。玉米成熟，收托留株。利用玉米高杆作物为魔芋遮荫。
中高山（海拔600—1000米）“魔、玉米”中带两熟间套。魔芋春播5—6尺一带（海拔800米以上的采用6尺带），行距1.2尺，每播4行魔芋（6尺的带播5行）留一大空行1.4尺左右，移栽单行玉米，株距5寸，玉米每亩2400—2000株。
高山（海拔1000—1400米）“魔、玉米”宽带两熟间套增温栽培。魔芋冬播7.5尺一带，魔芋带5尺左右，预留行2.5尺。魔芋带播4行魔芋，每两行魔芋（间距1.2尺左右）为一垄，垄面“瓦背”形，土细垄直，用80公分宽的超微膜覆盖栽培。预留行内于次年播一垄（双行）超微膜全覆盖玉米。利用超微膜的增温、灭草、保肥、保墒作用，使高山魔芋安全越冬，春后早出苗，从而抢住适宜季节，延长块茎膨大期，夺取魔芋高产，且有效解决高山区气温偏低、积温不足、苗期荒草等主要矛盾。魔芋带盖膜，于次年5月下旬揭掉清除，以防膜温过高而烧死芋芽。
林（果）、魔间套栽培模式。充分利用幼林地（杜仲及其他林木）、果树园（梨、柿、桃、苹果、小水果等）、油茶地等土厚地肥的空行地间套种植，这种半荫蔽条件对魔芋生长极为有利。各地均可大力推广此种栽培模式。
庭院栽培模式。各地农户充分利用房前屋后、地角园边、庭院树下、棚架荫地、沟渠坎边等土层厚、肥力高的地块种植魔芋。这类地块有机肥源足、管理方便、光照适宜，有利魔芋高产。
三、掌握需肥特点，坚持科学施肥
魔芋是需要肥量大的忌氯块茎作物，具有喜肥怕瘦、喜钾怕氯的特点，所需钾肥最多，不能施用含氯钾肥，其次为氮肥，再次为磷肥和钙、锌、镁、锰等微量元素。因此，必须坚持以底肥为主，重施农家肥的原则。
底肥：土壤肥力较低的魔芋地，每亩施垫圈肥、优质土杂粪、草皮火土肥等农家肥300担以上。连施两年后，每年施200担左右，经过几年培肥成高产海绵地。底肥中，根据土壤养分状况施用生物钾肥2—4斤，适量施用尿素和过磷酸钙或钙镁磷肥等肥料。施肥方法：农家肥可结合耖地、翻耕入土层中，也可在播种时进行沟施或穴施，施后盖一薄层土再播种，火土肥以作盖种肥为佳；化肥不能和芋种直接接触，应拌入农家肥中施用。
施肥中，要严禁施用带病残体（带有魔芋病源的枝叶、禾秆、块茎等）的农家肥和鸡屎粪及含氯元素的化肥；同时不可多施氮素化肥。大量施用农家肥，尽量少施化肥，不仅有利培肥地力、改良土壤，而且能使魔芋生长稳健壮实，增强抗病能力。
四、严格种芋处理，切实搞好播种
（一）选种和分级。魔芋播种应提前进行选种和分级。选作芋种的标准是：块茎外形端正、溜圆、表皮光滑、皮色嫩黄、无破损病、无病斑、无腐烂、芽窝小、顶芽短壮的作种。
选作种用的魔芋，按大小可分为三级：重量在150—350克的膨大系数高，作商品芋生产用种，此级种芋要按大小分别堆放、播种；重量在100—150克作下一年商品芋生产用种；100克以下的种芋和芋鞭作种芋繁殖地用种。
种芋的选择标准
1、无病；
2、无伤或伤口已愈合者；
3、球茎形圆或长圆（扁圆者为劣质）；顶芽肥壮；
4、叶柄痕较小，凡超过球茎直径1/2者为劣质；
5、芽窝不宜太深；
6、商品芋的种芋重花魔芋为500g以下，白魔芋为100g以下，每类种芋大小基本一致，以便分类分龄栽培；
7、根状茎应充实、无病害，以2年生株上的根状茎为好。
用下列方法进行消毒，凡浸种者不能混入带病的种芋，不然将助长传病。
种植前的处理
1、链霉素是防治细菌性病害的特效药，污染也轻。用1000万单位农用链霉素可湿性粉剂兑水20kg液浸种芋0.5～1小时后，取出晒晾1天～2天；90年代推出的防治细菌病害的来菌感（或称杀菌王、消毒灵）可按说明书试用。
2、用40%福尔马林加水200倍～250倍液浸种20分钟～30分钟，或用0.1%高锰酸钾液浸种芋10分钟，均取出晒晾1天～2天。
3、将种芋芽向上摆在地面，50%多菌灵水溶剂500倍液，每m2喷药150ml，或用50%甲基托布津或甲基硫菌灵400倍液，按150ml～200ml/ m2用量均匀喷雾主芽周围，药液在临用时配备。
4、用甲基托布津或多菌灵粉剂做种芋粉衣消毒，用药量为种芋重量的2%～3%，用填充剂石膏或草木灰与药混匀，在浸种后取出趁湿裹上粉衣。以上4法，第1法必用，其余3法用一种即可，但如加用第4法更为安全。
晒种：播种前将种芋摊晒2天。
浸种：于晴天上午用500ppm的硫酸链霉素溶液浸种30分钟，（500ppm硫酸链霉素的配制方法是：将72%的硫酸链霉素1袋（14克）加入到40斤水中、搅拌均匀即可）捞出晒干后立即播种；或用灶灰（木灰）拌种，晒干后播种。有条件的地方应将晒种、浸种后的种芋实行育苗催芽后移栽到大田的方法，有利魔芋全苗、齐苗，夺取高产。
播种方法
1、播种期。魔芋的播种期虽然较长，但应抢住季节，适时早播，以利早出苗、充分利用有效生长季节、延长块茎膨大期而实现高产。魔芋发芽的起点温度为10℃，因此魔芋春播应在地温稳定通过10℃时突击抢播。适宜的播期是：低山在3月上旬、中旬，中高山在3月中、下旬，高山在3月下旬，要在4月5日（清明节）结束播种任务。魔芋冬播应在11月份结合收挖魔芋进行，抢住气温在10—8℃的季节播种。低山于12月上旬、高山地区盖膜栽培于是12月初结束播种。播种过晚，易受霜冻引起烂种。
2、播种方法。魔芋根属浅根系、水平分布，因此，要适当深播。播种时，按种芋大小和种植模式确定密度，一般行距和株距是种芋横切面直径的6倍和4倍。先按行距开好播种沟；按株距将种芋幼芽向上倾斜摆放；然后盖火粪、复土，底肥中的生物钾肥可拌土直接丢施于种芋上，其它化肥不能直接接触种芋。播种后盖土(火粪)厚度为10—15厘米、不要太厚。用芋鞭繁殖种芋，播种沟深15厘米左右，沟中排芋鞭一根接一根，盖肥和土的厚度以平地面为准，不可播种过深；以免影响芋根生长。
栽植方法
栽植方法 根状茎或小球茎作种均行沟植，高畦窄厢，一般每厢开2沟，宽畦浅沟可增多沟数。根状茎可依同一顶芽方向横放沟中；小球茎依其大小给以适当距离，一般约为15cm～20cm；三年生250g以上的种芋可窝栽或沟植。依种芋大小，沟深10cm～15cm，土壤潮湿宜较浅，土壤干燥、保水较差宜较深。
魔芋种芋均行45°斜植，若为倾斜地，则顶芽向上栽植。若正植则可能因球茎顶端的芽窝较易积水而引起球茎腐烂，且随着新球茎不断长大后，种球茎将处于被压状态，新球茎底部柔嫩的皮层易发生龟裂，随着新球茎继续增大，龟裂也随之加大，严重时发生腐败，产生大量烂芋，如采用斜植，则新球茎在种芋的侧面增大，不会形成与种芋的挤压现象，避免发生底部龟裂，且与种芋脱离的脐痕也小。覆土深浅依当地当年的温度及降雨量而定，覆土浅，日照使土温升高，促进较快萌芽，但若遇寒害，球茎及其顶芽易受冻伤；覆土深，发芽出土较慢，但若环境干燥，则利于保水，促进发芽。一般覆土厚6cm～9cm。
五、加强田间管理，及时防治病害
(一)落实草覆盖。魔芋草覆盖具有保墒保肥、防旱调温、灭草护土、减轻病害、改良土壤等综合效应，对改善土壤水、肥、气、热条件，促进块茎膨大具有十分重要的作用，也是预防魔芋病害的重要措施之一。因此，应全面落实草覆盖栽培技术。魔芋播后，要大力收集各种作物禾杆、角果壳、枯叶等覆盖物，长的最好铡碎、均匀、平实、严密地撒盖于魔芋地面，达到“草不成砣、地不露白”的标准，一般每亩需用覆盖物2000斤左右，9月份后，注意去掉未腐烂的覆盖物。
(二)科学追肥。魔芋追肥应以优质农家肥和钾肥为主。一般应追施三次：
第一次追苗肥，在魔芋出苗达80％左右时，底肥不足的要重施苗肥，亩用人粪尿20—30担兑水40担浇施；底肥较足的，亩用尿素5斤左右和人粪尿5担兑水浇施。
第二次当追肥，于6月底至7月初，用垫圈肥或火粪等优质农家肥混拌尿素6—8斤和硫酸钾15—20斤微于厢面，结合进行浅培土。
第三次追施块茎膨大肥，于7月下旬至8月上旬，亩用硫酸钾20—30斤，穴施盖土(追肥的硫酸钾总用量以每亩50斤为宜)；并于8—9月进行叶面喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液2—3次。
(三)排渍防旱。魔芋既怕积水、又怕干旱，管理中注意及时清沟排水，做到雨停水干，严防渍害发病；如遇干旱，应采取有效措施进行抗旱保墒，抗早时不能串灌漫灌，只能浇足水，保好墒。有条件进行喷灌的则更好。
(四)防治病害。坚持在抓好盖草和排渍等措施的基础上，及时进行药剂防治，分别于6月下旬、7月上旬和中旬防治三次，用硫酸链霉素400ppm的溶液(将1袋72％的硫酸链霉素溶入50斤水中，搅拌均匀即可)或用百菌清、百菌通等药液进行灌根或喷雾，以利防治魔芋软腐病和白绢病。同时要注意及时清除病株，田管中若发现病株，应及时带块茎整株清除，并用新鲜石灰粉或灶灰进行病株土壤消毒，再进行施药防治。此外，还应注意防治传播病菌的昆虫；对危害魔芋的金龟子幼虫—蛴螬(即白土蚕)，在整地、田管和收挖过程中，随时发现立即杀死。
六、病虫害防治
（4）合理加强栽培管理：
a.施用的农家肥要充分腐熟，否则会使肥中带菌，还会引起烂根。追肥时不可将肥料直接施于魔芋根上，以免引起烧根。并增施钾肥，增强植株抗病性。
b.雨天或田间露水未干时，不要到田间进行农事操作，以免伤根，并及时搞好虫害防治。
c.厢面覆盖，覆草是对防病极有效的特殊管理措施。用无霉烂的干燥稻草，麦草或山间野草覆盖，厚度5~10cm。
（5）及时拔除病株，防止病害扩展蔓延，芋田一旦发现软腐病株，立即全株带土挖走，烧毁或深埋，将病窝及周围撒石灰，踩紧土壤，以免雨水传播病菌。并用农用链霉素200~500ppm。可杀得2000可湿性粉剂500~700倍液灌四周的魔芋植株根部，每株灌药液0.5~1kg。
病虫为害特别是病害，主要是软腐病和白绢病是魔芋大田生产减产的主要原因。
（一）软腐病
1．症状识别特点是栽后腐烂，有恶臭味。初发时植株的小叶出现水浸状暗绿色病斑，小叶黄化，以后整个复叶枯萎，并引起倒苗，叶柄组织是条状腐烂，球茎初起孔洞，最后全部烂掉。
2．防治方法
（1）选用优质健壮种芋，淘汰病烂和受伤的种芋，凡接触过有软腐病的种芋必须清洗双手。
（2）实行三年以上的软作，尽量选择小麦、大麦、玉米等作物为前作，最好实行水旱轮作制度。
（3）选好地块，并进行土壤消毒，魔芋适宜在土质疏松、土壤肥沃，通气性好的沙壤土中生长，应选择地势高，排水方便的地块，整地时667m2使用100kg石灰进行土壤消毒，降低田间病菌数量。
（二）白绢病
1．症状识别
首先发生在叶柄基部与地面接触处，呈现淡红色湿腐软化状，随后从此处折断倒伏，发病部位缠绕辐射状的白色菌丝束及小球状菌核，病菌随后危害球茎，引起腐烂。
（1）实行三年以上轮作；
（2）彻底清除病残体、杂草，保持田园清洁，并对全田撒石灰，使PH值达7以上。
（3）7月以后随时检查病株，发现中心病株，立即带土挖走深埋或烧毁，在窝内及周围撒石灰，踩紧土壤，并对全田普施石灰一次。
（4） 施杀菌王可湿性粉剂或猛克菌可湿性粉剂500~1000溶液，50%多菌灵可湿性粉剂500溶液，从7月份起每隔7天喷一次，连续喷3次以上。
七、适时收挖魔羊，搞好种芋贮藏
(一)魔芋收挖期：在我县低山地区，魔芋正常生长到10月中旬倒苗，倒苗后块茎继续充实积累营养物质，时间一个月左右。因此，收挖期应在倒苗后一个月，即11月中、下旬收挖；高山地区，因气温下降比低山早，因此，魔芋倒苗期和收挖期，相应比低山地区提前10天左右，即收挖期在11月上、中旬。尤其是种芋，不可过早收获，应待块茎充分成熟后，选晴天收挖。
收挖方法：首先将魔芋地面上的叶柄割下(未腐烂的可加碱煮熟喂猪)，并将地面枯叶、覆盖物等收集起来晒干作烧火粪的材料。然后用“两齿锄”按魔芋叶柄留下的孔洞或顺魔芋行边，小心地顺序挖出块茎和芋鞭。挖起后摊晾于地面，傍晚运进室内，轻搬轻运，避免损伤。
(二)魔芋的分类处理和初加工
1、魔芋的处理和初加工。在魔芋收挖时，按其块茎大小和用途分类处理。1斤重以上的为商品芋，去掉泥土和细根后出售；农户(可联户)也可采用简易烘干法，自己加工魔芋角(干)，既便于保管，又便于运输，且可增加收入。
2、选种留种。凡符合芋种标准(前面已述的选种分级标准)的块茎和根状茎(芋鞭)全部留种贮藏。
(三)芋种的贮藏
1、贮藏前的预处理。芋种必须经干燥处理后方可贮藏。方法是将芋种分级后摊晾在避雨通风的地方，使其自然风干和晒干至重量减轻15％左右即可。
2、贮藏条件。芋种贮藏期的适宜条件是：温度保持10左右，相对湿度保持70——80％，注意通风换气。贮藏前期通风换气工作尤为重要。
3、简易贮藏的方法。芋种经摊晾风(晒)干后，再行选种，分级贮藏。简易贮藏的方法是：
(1)室内堆藏。在室内堆放处，先整理清洁干净，并用石灰粉或灶灰消毒，然后地面铺一层细土(不带石子的疏松细土)，上摆放一层芋种，芽窝向上，可堆放3—4层。每层芋种间均需铺隔一层混拌有草木灰或糠壳、麦壳的细土。最后在堆上和四周覆盖细土和干草。
(2)室内沙藏；地面先铺5—6公分厚的细河沙(湿度以手捏能成团撒手成小块为度)，一层芋一层沙，可堆3—4层，然后用河沙和干草覆盖保温。
(3)地窖贮藏。利用红薯窖或者洋芋地窖贮藏芋种。先将地窖清洁消毒，用干草烧一遍，再用硫磺薰窖消毒，经通风处理后，将芋种贮藏于窖内，注意轻堆轻放，堆放不能太厚。
(4)烟薰贮藏。将芋种装入背篓或箩筐里，上下用瘪谷或干草铺盖，悬挂或放在烤火处，以保持适当温度。需注意离火源不可太近，也不能使芋种失水太多而过份干燥。这种方法只适用于少量芋种的贮藏。
4、贮藏中的注意事项，无论采取哪种贮藏方法，均需注意以下事项：
(1)带病芋种不能贮藏，更不能与好种混在一起贮藏，以免贮藏中传病。有小伤口的芋种必须经晒种、伤口形成愈伤组织后，单独贮藏。
(2)收挖、晾晒、贮藏全过程中，要轻搬轻放，堆放不可太厚，堆子也不要过大，以免造成人为的机械损伤；尤其要注意不损伤芋种的主芽。
(3)勤检查。一般应每隔10—15天检查一次，掌握温湿度的变化及芋种变化情况，按照芋种贮藏要求的条件，精心管理。
(4)根据天气变化和种堆温度情况，及时增、减覆盖物。覆盖物需具有透气、透水、保温性能好的干草、旧麻袋等为宜，不能用透湿透气性差的塑料薄膜作覆盖物。
八、魔芋种芋繁殖
1、用魔芋根状茎繁殖。魔芋的径膨大成球茎，称球状茎。球茎上面围绕顶芽生长10多条如根样的茎就叫根状茎，是繁殖种芋的好种源。利用根状茎繁殖种芋，可全条繁殖，也可分段繁殖，但切段要保留2—3个节，保证有活芽1—2个。切茎后用草木灰抹切口，并在阳光下晒1—2天，随即分窝播种。管理得当，当年可培育成100克以上的小球茎，就可作种用。
2、用花芽魔芋球茎繁殖。有花芽的芋叫"公魔芋"。公芋是母芋种植2—3年后所形成的，公芋虽不能做种，但可繁殖种芋。方法是刮除公芋顶芽上的花芽，促使顶芽周围的侧芽成苗。每窝播1个公芋，做好苗齐后的管理，当年即可长出3—10个植株，形成10多个小球茎，此小球茎即可作种。
3、用顶芽直接繁殖。此方法多用于加工芋地再利用。在加工芋未清洗前，切出带顶芽的一块（或者抠出一块），要求顶芽带蒂厚实，有利于培育壮苗。在播前晒1—2天，且用草木灰涂抹伤口，防治病菌感染。栽后当年可长成400—500克以上的块茎。
4、用小球茎繁殖。一般100—150克以下的球茎可直接作种芋，小球茎无刀伤，不易感染病菌，且发芽率高、长势好，能繁殖大量种芋。
5、用魔芋球茎切块繁殖。一般个体重超出1公斤的大魔芋，可采用切块繁殖的方法。魔芋具有顶芽周围有多个侧芽（也称隐芽，魔芋表层突起的疙瘩）的特性，一个侧芽切成一块，迫使侧芽成苗。切块选晴天进行，切后应用草木灰涂抹伤口，并在阳光下晒两天，有利伤口愈合。播后加强田间管理，及时防治病虫害。
500g以上的可切块繁殖以增加繁殖率，若已形成花芽的球茎，必须切块。方法是秋收后经过晒晾风干，用薄片利刀果断地从顶芽向下切成4块～6块，每块重约100g，发现已感病的球茎，不要切块，以免通过刀片传染给无病球茎。切块时应注尽量不沾水，以免葡甘聚糖包裹大量病菌。必须故意切破顶叶芽或顶花芽，以破坏其顶端优势，促进切块上的侧叶芽萌发成叶，切口应风干愈合以防染病。宜在秋收后切块，经半年适当温度和湿度贮存后，切块上的芽已完备了出芽条件，不比整薯的出芽期延误很久。若在春季栽种前才切块，会延迟出芽期，影响产量。
