一是蔬菜成为第一大宗农产品，人均占有量创历史新高。“十一五”期间，蔬菜总产量年均增加84万吨，年均增长9.4%，增速居全国前20名生产规模省份第1位，总产量居我国特大城市第1位。
二是保供蔬菜基地建设加快推进，供求自给率近9成。2010年，全市蔬菜基地面积达到120万亩，比2005年增加53万亩，年均增长16%，商品菜产量达800万吨左右，产需总量基本平衡，扣出调出量后实际供求自给率近9成。
三是渝菜对国内外市场贡献增大，调出量突破100万吨。2010年全市蔬菜调出量突破100万吨，比2005年增加60万吨左右，年均增长保持10%以上。重庆榨菜的市场占有率在全国市场超过60%，在国际市场占80%左右。
四是蔬菜加工提速发展，加工转化率超20%。2010年，全市榨菜、辣椒等加工原料种植面积超过200万亩，其中榨菜面积近150万亩，单品种发展规模全国少有；蔬菜加工270多万吨，转化率超20%，比2005年提高10个百分点，年均增长2%。
五是促农增收成效明显，贡献率达15%。种菜在农业中的比较效益好，成为蔬菜基地农民较稳定的职业和收入来源。2010年，全市蔬菜初级产品产值达220亿元左右，比2005年净增110多亿元，实现了翻番，成为我市农业的一大支柱产业，对全市农民人均纯收入贡献800元左右，贡献率超15%，比2005年提高7个百分点。
六是质量安全水平稳步提升，产品合格率达97%。我市蔬菜质量安全检测监管体系初步建立，例行抽检覆盖了重点蔬菜基地和60个蔬菜交易市场，年检样品达2万多个。目前全市蔬菜产品有“中国驰名商标”2个、地理证明商标6个、绿色和有机食品32个，涪陵青菜头、潼南绿蔬菜、武隆高山菜、石柱红辣椒等品牌更加响亮。
七是科技助推能力明显增强，新增效益超100亿元。全市获得省部级以上蔬菜科研成果达54项，其中获国家级重大科技成果奖19项，培育出具有自主知识产权的新优品种69个，累计推广面积超过5000万亩，新增经济收益超100亿元。近三年，具有自主知识产权品种的推广率提高了5个百分点，新品种市场占有率达30%，青菜头、儿菜等种子占90%以上。
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