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无论是红色或黄色品种的苹果，采收时往往着色不好，通过人工着色后，果实能达到理想的色泽，看上去美观、高档。
具体方法是：选择宽敞、通风、平坦处，铺3厘米厚的沙，摊平，将果柄朝下，单层摆在沙上，果间稍留空隙，早晨和傍晚用干净的喷雾器喷1次清水，日出后（上午7-8时）盖住防光照射，晚上揭开着露。为防遮盖时摩擦苹果，可高出地面35厘米搭架，上面盖草。一般5-7天即着色良好。
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