洋葱浸葡萄酒（彩图）

       洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到的是，洋葱原来还可以用作浸葡萄酒（红酒），更可治疗很多常见的病。
　　洋葱２个，红葡萄酒５００毫升配三个洋葱。
　　洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
　　洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，（将剥下来的外皮也一起加入效果更好）。
　　玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约２至８日。
　　玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
　　每日约一杯（５０毫升），年纪大的人每次２０毫升左右； 每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约４至５分钟，蒸发酒精后饮用。喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
　　其功效对膝盖、疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。
　　高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
　　对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
　　每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
　　每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
　　眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
　　对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
　　经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。
　　洋葱比骨质酥松症的药有效：家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品还要好。洋葱的保健功效在短短１２小时内就看得到了。
　　医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。
　　洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
　　洋葱可以预防胆固醇过高：哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约３０％的ＨＤＬ含量（ＨＤＬ为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）
　　每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。
　　洋葱可以分解脂肪：洋葱有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
　　洋葱可以预防胃癌：洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
　　洋葱可以对抗哮喘：洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
　　洋葱可以治疗糖尿病：很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，现代医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
　　洋葱还有其他多种疗效：洋葱的妙用还不止上述这些，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。