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乌皮樱桃是20世纪90年代初重庆巴南区科技人员在重庆巴南区、江津一带发现的地方良种。
该品种果实中等大，乳头形，平均果重4克，大果7克。果皮厚，耐贮运性能好。成熟时果皮紫红色，充分成熟后呈深紫色。果肉淡黄色，可溶性固形物17％～22％，离核，肉质细嫩，爽口化渣，味特甜，有香气，品质极佳，是目前中国樱桃中品质最佳的品种。在重庆地区4月中下旬成熟。该品种早果性能好，一般栽后第2年结果，第4年进入丰产期，自花结实力中等，建议配植授粉树为佳。抗逆性及适应性强，在红黄壤、紫色土中均能正常生长结果，且抗旱、耐瘠薄、不裂果、不落果。需冷量200小时左右，适应性极强。经试验，南至云南红河、广西柳州，北至北京，均表现极佳。
乌皮樱桃树一般采用自然圆头形或丛状形修剪。其方法是：培养3-4个主枝及大、中、小型结果枝组；对辅养枝、较直立枝和大枝，在夏季进行拉枝、以张开角度，增加中、短枝数量；冬季修剪时，应采用上部多疏剪，下部适当短截的处理，以改善光照，促进内堂枝生长发育；对已结果多年的老弱枝组适当回缩、更新复壮。
（原文来源：《新农民》2003.4期 ）
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