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“山地葡萄 + 草鸡”生态种养模式初探

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-28  浏览次数:349
吕世益(新化县青丰农业科技发展有限公司);曾玉华(通讯作者,湖南省绿一佳农业科技发展有限公司);毛寿林(娄底职业技术学院农林工程学院)
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曾玉华摄于湖南省绿一佳农业科技有限公司山地葡萄示范基地

1“山地葡萄+草鸡”生态种养模式的原理

山地葡萄园不喷除草剂。地里容易长草,需消耗大量的人力除草,如果喷施除草剂,葡萄园生态环境恶化,则不利于生产绿色生态水果。而在葡萄树下养鸡,园内能为鸡免费提供高蛋白饲料(农业害虫)与青饲料(杂草),鸡不仅能除草灭虫,还能提供优质的有机肥(鸡粪),这样的“种植 + 养殖”生产模式既能节约葡萄生产的人工除草成本、肥料成本与农药成本,又能节约养鸡生产的饲料成本、土地成本与疾病防治成本,一举多得,实现了生态循环增值。

2 “山地葡萄 + 草鸡”生态种养模式的必要条件

2.1 选择适宜的山地葡萄园

选择排水良好、坡度不大的山地葡萄园作为生态种养场所,葡萄园的棚架一般高 1.8m 以上。为便于控制鸡群,可在葡萄园周围拉设孔径为 5cm 大小的塑料网或者铁丝网作围栏。土质以沙壤土比较好。

2.2 选择适宜养殖的鸡品种

山地葡萄园养鸡的条件相对较差,所养殖的鸡种要求适应性强、耐粗饲、活泼好动、觅食力强、抗病力强。最适宜养殖的品种为地方鸡种,其次是地方杂交鸡,但一般要有 50%的地方鸡种血缘。以中小型鸡为主,不宜养殖生长快、大型肉用仔鸡。从羽毛颜色来看,可以选择本地消费者喜欢的三黄鸡、麻鸡、乌鸡,在具体品种上可以选择桃源鸡、北京油鸡、狼山鸡、清远麻鸡、杏花鸡、惠阳胡须鸡等地方鸡种,以及 882 黄鸡、岭南黄鸡、新兴黄鸡、长沙黄鸡、江村黄鸡、张氏乌骨鸡等新育成的优质黄鸡型杂交肉鸡种。

2.3 准备好必要的设施与设备

2.3.1 鸡舍。选择地势较高、背风向阳、较平坦的山坡上搭建简易棚舍。养鸡之初,就要计划好养鸡模式。有 3种模式较常用:105 天出栏的肉用鸡模式(每年可养 2批)、365 天蛋肉结合模式、500 天蛋鸡生产模式。鸡苗可以是刚出壳的雏鸡,也可以是青年鸡,因此鸡舍的设计也略有不同。一般鸡舍面积可按 5~8m2/100 只鸡设计。鸡舍内设置栖架。根据葡萄园区大小,需要建造多个棚舍,并尽可能分布均匀。一般按每 300 只为一群,2000~3330m2划为一个放养区。因为鸡在放养地觅食的活动半径多数在 200m 左右,不会跑去很远的地方觅食。

2.3.2 喂料与饮水设备。为避免争抢及采食、饮水不均等问题,应准备充足的喂料与饮水设备。按 10kg 真空饮水器每 80 只鸡共 1 个、乳头式饮水器 10~15 只鸡共1 个、长型水槽直线位置 2cm/ 只。料桶(吊桶,5~10kg容量)20~30 只共 1 个,料槽位置按 5~7.5cm/ 只计算。

2.3.3 其他设备。根据鸡的生产模式,可能还需要的设备有取暖设备、网养设备、光照设备、消毒设备、通风设备,以及温度计、磅秤、清洁用具(如铁锨、扫帚、水桶、刷子)等其他设备。

3 “山地葡萄 + 草鸡”生态种养模式的操作方法

3.1 山地葡萄园建设要点

3.1.1 园地选择与整理。选择地势相对平缓、地形比较规则的山地建园,种植葡萄前先平整山地并清理杂物;如果地势较陡,也可整理成梯形,梯面宽 2.5~3m。配合土地整理按 667m2 施入 2000kg 有机肥、100kg 磷肥的标准改良土壤。

3.1.2 葡萄棚架搭建。土地整理好后,沿等高线按 3m距离埋入直径 8~10cm、长 2.5m 的水泥柱,水泥柱采用325# 以上标号水泥制作,中间均匀分布 4 根细钢筋,顶部设置十字型凹槽,并距离柱顶 5cm 设置直径为5mm 的拉线孔。埋水泥柱前按 3~4m 距离定点放线,横竖对齐后用汽油地钻打孔,水泥柱一般埋入地面0.5m,中间的水泥柱直埋,边上水泥柱向外斜埋,并通过拉线与地锚连接。水泥柱顶部用直径 3.0mm 的铝包钢丝作为骨干线连接,再用 2.5mm 的铝包钢丝在棚架骨架线上按 30cm 的距离纵横构建成棚架网格,至此棚架搭建完毕。

3.1.3 葡萄品种选择与种植。山地葡萄园一般选择耐旱性强、生长势旺、抗病力强(特别是抗霜霉病能力强)、品质优良的葡萄品种,最好是鲜食与酿酒兼用型品种,如摩尔多瓦、香悦、纽约玫瑰、夏黑等。一般安排 1/3 的面积种植纽约玫瑰、摩尔多瓦等极抗霜霉病的葡萄品种,每年施药不超过 3 次,在其他葡萄药剂防治时作为鸡的安全隔离区。

3.1.4 葡萄种植与养护。按株行距 3m×4m 的距离种植葡萄,并按常规栽培管理技术搞好土肥水管理,使葡萄在放养鸡苗前尽快上架形成树体基本骨架。山地葡萄防治病虫害注意选择低毒、高效的农药种类进行防治,并减少用药次数,保护天敌;提倡使用挂黄板、设置黑光灯等物理方法来防治害虫,避免对鸡造成不利影响。葡萄成熟前,对果穗套袋,一方面防止病虫为害,另一方面可以防止鸡啄食果实。

3.2 山地葡萄养鸡要点

3.2.1 放养前的准备与调教。如果买回 1 日龄的小鸡苗,则要集中在室内育雏,等养到 30 日龄左右、体重达0.3~0.4kg 时,才可选择晴朗暖和的天气开始放入葡萄园。在室内育雏时重点注意保温。1 周龄育雏温度控制在 35~32℃,2 周龄时 32~29℃,以后每周下降 3℃左右。相对湿度保持在 55%~60%,同时注意通风。如果买回青年鸡,则适应后通过调教就可以放养。每年的放养时间可以从 3 月初 ~11 月初(看草的生长时期而定)。放养前主要应进行饲料与胃肠道的锻炼(室内以配合饲料为主,室外以虫草为主加以适当补料)、温度的锻炼(室内为相对恒温的环境,室外温度则变化多端),活动量的锻炼(室内活动有限,室外有广袤的活动空间),以及由室内的精细管理过渡到室外的粗放管理等。过渡期逐步减少饲料量、增加放养时间,饲料或饮水中添加 Vc 防应激。

放养鸡必须进行喂食与饮水的信号调教、远牧的调教、归巢的调教和上栖架的调教。通过调教,让鸡养成条件反射,使鸡听得懂主人的信号与命令。一般用哨声进行训练。

3.2.2 确定适宜的放养密度与规模。山地葡萄园必须根据山地葡萄园面积合理确定养鸡的规模。密度过大,容易造成鸡可食虫草的量不够,也不利于葡萄园日常管理,鸡粪也难于自然净化,易造成环境污染;密度过小,则山地葡萄园的利用效率和经济效益降低。鸡数量过多,还会增加管理的难度与成本。一般 667m2 地养鸡30~50 只为宜。每个小群养 80 只左右,每个棚舍养 300只左右,每批养 1000 只左右。

3.2.3 放养鸡的补料技术。进入放养期后,补料应该依青草的种类与生长状况、鸡的饲养密度与规模、年龄、生理阶段(是否产蛋、产蛋率高低等)、季节与天气、土壤肥力等因素灵活掌握。重点是要充分了解天然食源的状况,也就是熟悉葡萄园内到底能为鸡提供哪些草、提供多少草,因地制宜进行补料。

第一,看虫、草状况与土壤肥力。葡萄园区内昆虫多时少补蛋白质饲料,昆虫少时适当补充一些蛋白质饲料。鸡喜欢采食的细嫩多汁无异味的牧草,特别是一些野菜类、豆科牧草比较多时,补料量可以少点。若可食草量较少,或主要是粗硬、含水率较低、带有臭味或异味的不可食草,则补料量应适当增加。第二,看放养季节与天气。冬季可适当添加青饲料,雨天适当多补料。第三,看鸡群密度与规模。密度高、规模大时必须以补饲为主,以天然饵料为辅。第四,补料方法。每天补料1 次(天气不好喂 2 次),时间安排在傍晚为好。饲料形状以粒状为好。每次撒料时不要一次撒完,要分次撒,视鸡的吃食情况而定,照顾到那些胆小的鸡也吃到料。第五,补料质量。补料用单一的饲料原粮如玉米粒、稻谷粒等则营养不全面,鸡的生长较慢。最好用配合饲料补充。第六,补料量。每天每只鸡补饲精料的参考量:6~7 周龄 25g,8~11 周龄 35g,12~16 周龄 45g,17~20周龄 55g,产蛋鸡 70~90g。大约比正常标准减少 10%~40%。

为了充分利用葡萄园内的天然食源,必要时可以在园内进行人工种草,以豆科牧草为主,辅以禾本科的细嫩牧草。具体可以选择红三叶、多年生黑麦草、菊苣、苜蓿草等。还可以用黑光灯、高压电弧灯或性激素诱虫,或养殖蚯蚓、蝇、蛆、面包虫等昆虫。

3.2.4 放养鸡的管理技术。同一地块上饲养 2~3 批鸡后要更换场地,或停养一段时间,使场地自然净化。每天关注气候变化。遇到气候突变时应及时将外出的鸡唤回室内。注意防止兽害,避免老鼠、黄鼠狼、蛇、鹰类等为害。若用养鹅驱鼠与黄鼠狼,按每 500 只鸡配养 3~5只鹅即可。

3.2.5 放养鸡的疾病防治技术。①加强卫生管理。10 日龄后可每周带鸡消毒 1 次,选用百毒杀、过氧乙酸等药。②加强免疫接种。放养鸡比较容易发生的疾病有马立克氏病、新城疫、传染性法氏囊病、鸡痘、球虫、坏死性肠炎、溃疡性肠炎、沙门氏菌病、大肠杆菌病。其呼吸道病较少,为害消化系统的病较多。对马立克氏病、新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、禽霍乱等病用疫苗免疫,5 周龄内大概每周末做 1 次疫苗(单苗或联苗)免疫,而且新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎均在首免基础上进行 1 次加强免疫。用饮水免疫的方法能减少劳动量与对鸡群的应激,但效果不太确定;用滴鼻、点眼方法与注射方法则确保效果,但劳动量与对鸡群的影响较大些,可以根据情况选用免疫接种方法。③重视寄生虫的防治。15~60 日龄重视球虫病防治,定期、交替使用氨丙啉、莫能霉素、马杜拉霉素、克球粉、磺胺氯吡嗪等药物,防止产生耐药性。2 月龄时用丙硫咪唑拌料驱除体内寄生虫,以后每月用药 1次。④重视土壤消毒。可用的方法有药液喷淋或浇灌法、毒土沟施、穴施和撒施法、甲醛熏蒸法、麦麸发酵的土壤还原消毒法等。还可以定期翻新或在表层加盖新土。

3.3 其他要注意的问题

葡萄园要每隔 2 行葡萄要设置不少于 50cm 的通风带,有利于通风透光,减少葡萄的病虫为害,也有利于鸡晒太阳,降低园地空气湿度,提高鸡群抗病力。尽量减少葡萄园病虫害防治药剂使用次数,并在施药时将鸡轮牧至高抗葡萄园地即安全隔离区,待药剂安全间隔期后再恢复正常放养。

4 “山地葡萄 + 草鸡”生态种养模式的效益

4.1 经济效益

4.1.1 山地葡萄效益。667m2 产葡萄 1000kg,按 20 元/kg 计算,收入可达到 20000 元;667m2 可节省除草及其他用工 5 天,折合资金 700 元;可以节省 20%的肥料投入约 200 元;节省 20%左右的农药投入约 100 元。合计比常规栽培节省约 1000 元费用。

4.1.2 山地养鸡效益。葡萄园里有丰富的天然食物、新鲜的空气,这种方法养出来的草鸡毛色鲜亮、肉质劲道,卖价比普通室内养殖的鸡高出许多。以优质肉鸡为例,娄底市场上平均售价为 70~100 元 /kg,最高的为256 元,每只草鸡卖价 150 多元,除去成本 100 元,纯利可达到 50 元,按 20 只鸡 /667m2 计算就可增收 1000元。

4.2 生态效益

由于鸡的除虫除草作用,葡萄园不再使用除草剂,土壤结构变好,葡萄根系更加健康;农药用量减少了1/3,大大降低了果实的农残,实现了葡萄品质的大幅度提升;减少了农业来源的环境污染,有利于实现农村环境健康发展;鸡粪还田方式培肥了土壤基础肥力等等,均表明了“山地葡萄 + 草鸡”的生态种养模式产生了明显的生态效益。

4.3 社会效益

“山地葡萄 + 草鸡”生态种养模式生产的优质肉鸡与鸡蛋满足了市场需求,缓解了果牧矛盾与农牧用地矛盾,化解了种养争地矛盾,因此对推进生态农业和实现农村经济协调、可持续发展具有重要的指导意义。
 
 
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