枣炭疽病源为半知菌亚门的Gloelsporium fructigenum Blerk（无性阶段），该病菌还为害苹果、梨、葡萄、核桃等多种果树。染病果实先出现红褐色斑点，之后病斑渐大，周围伴有淡黄色晕环，最后病斑颜色变为黑褐色，稍凹陷但再扩大发展缓慢，病斑形状多样化，有圆形、椭圆形或梭形等。病斑里面的果肉由绿渐变褐色，坏死，呈黑色或黑褐色。果实一般不脱落，但在后期或病斑较多时往往易腐烂而脱落，少数干缩为僵果挂在树上。
该病菌可在脱落的枣吊上检到，随风雨飞溅传播或昆虫带菌传播如蝇类、枣炭疽病蝽象类、叶蝉类等。此外，枣槐也可染病并携带病菌，以刺槐为防护林的园片有加重此病发生的条件。据资料介绍，该病孢子在5月中旬前后有降雨时便开始传播但此时离冬枣坐果期沿早。往往在果实近白熟期发病（约8月上、中旬）。另据介绍，分生隐匿民子在高温、高湿、多雨水情况下易于大生发生，最适萌发温度为28～32ºC，相对湿度为95%以上并南昌补充一定糖分，在此适合条件下，不足10小时可完成侵染过程，潜育期一般3～13天，有时长达40～50天以上，具潜伏侵染性。据此，该病于7月前后，由迁移范围大、发生较重的刺吸式口器害虫带菌及接种有密切关系，也有资料介绍，炭疽病与缩果病合并发生是造成大量落果的原因，但也与刺吸式口器害虫这害有密切关系。在近成熟时发病较轻。
症状
主要侵害果实，也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股。果实受害，最初在果肩或果腰处出现淡黄色水渍状斑点，逐渐扩大成不规则形黄褐色斑块，斑块中间产生圆形凹陷病斑，病斑扩大后连片，呈红褐色，引起落果。病果着色早，在潮湿条件下，病斑上能长出许多黄褐色小突起，即为病原菌的分生孢子盘，分泌粉红色物质，即病原菌的分生孢子团。剖开落地病果发现，部分枣果由果柄向果核处呈漏斗形、变黄褐色，果核变黑。重病果晒干后，只剩枣核和丝状物连接果皮。病果味苦，不能食用。轻病果虽可食用，但均带苦味，品质变劣。 叶片受害后变黄绿色、早落，有的呈黑褐色焦枯状悬挂在枝头上。枣吊、枣股、枣头等营养枝感病后一般不表现症状，处潜伏状态。经离体保湿培养后，均能长出粉红色粘液状分生孢子团。
病原
枣炭疽病 半知菌亚门、胶胞炭疽菌。病原菌的菌丝体在果肉内生长旺盛，有分枝和隔膜，无色或淡褐色。直径3—4微米；分生孢子盘位于表皮下，大小213—142微米×350微米，由疏丝状菌丝细胞组成；分生孢子盘上着生黑褐色的束状刚毛，刚毛长29.2—116.6微米，宽2.7—5.3微米，无分隔或一个分隔；分生孢子梗着生于分生孢子盘的顶部，无色，短棒状，单胞，长15—30微米、宽3.5—4.8微米。分生孢子长圆形或圆筒形，无色，单胞，长13.5—17.7微米，宽为4.3—6.7微米，中央有1个油球、或两端各有1个油球。
病害循环及流行
枣炭疽病以菌丝体潜伏于残留的枣吊、枣头、枣股及僵果内越冬。翌年，分生孢子借风雨（因病菌分生孢子团具有胶粘性物质，需要雨水、露水溶化）、昆虫传播，从伤口、自然孔口或直接穿透表皮侵入。幼果期即可侵染，但通常要到果实近成熟期和采收期才发病。该病菌在田间有明显的潜伏侵染现象。潜伏期的长短除受气候条件影响外，与枣树的生命力强弱密切相关。发病的早晚和轻重，取决于当地降雨时间的早晚和阴雨天气持续时间的长短。雨季早、雨量多，或连续降雨，阴雨连绵，田间空气的相对湿度在90%以上时，发病早而重。枣果实不同的加工方法与发病程度也有密切关系。采用晒枣法加工干枣，感病的果实，经过日晒夜堆，容易形成高温高湿条件，病情可迅速发展，严重者损失50%以上。采用炕烘法加工干枣，将鲜枣在55—70℃温度下，烘烤10小时后，再行摊晒，可减轻发病，确保丰收。 枣炭疽病 发病与枣树生长势强弱有关，树势强发病率低，树势弱则发病率高。管理粗放的枣园发病重，重病年份，甚至绝收。
防治方法
（1） 降低菌源基数，减少病源。对树下枣吊、落叶、病果等及时清除，也包括枣炭疽病附近刺槐树的落叶及相关染病树种的病果、枯死枝叶等。尽量不用刺槐防护林，改用其他树种。
（2） 农业栽培措施。见枣锈病部分。
（3） 做好害虫防治，杜绝传播途径。对蝽象类、叶蝉类等刺吸式口器害虫做重点防治。
（4） 化学防治。于发病期前的6月下旬先用一次杀菌剂消灭树上病源，可选70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵800倍液、40%新星乳油800倍液等；临近发病期可结事枣锈病防治，于7月中、下旬喷1次倍量式波尔多液200倍液或77%可杀得可湿性粉剂400～600倍液；发病期的8月中旬左右，选用1000万单位农用链霉素（第百万单位对水6～8千克）或10%多氧霉素1000倍液交替使用，并混入80%代森锰锌（喷克，大生M-45、新万生）可湿性粉剂800倍液或40%新星乳油10000倍液（或甲基托布津多菌灵等，使用浓度见说明），每10～15天1次，至9月上、中旬一般结束用药。
其方法
（1）结合修剪细致清园剪除残留在树上的枣吊、病虫枝及枯枝，结合施基肥，清理落地的枣吊、枣叶等，埋于施肥坑底部，并进行冬季深翻，清除病原。
（2）加强枣园综合管理增施有机肥料，冬季每株施人粪尿30千克或其他农家肥料50千克，6月份雨后每株追施硫酸钾复合肥2--3千克，增强树势。科学使用“天达2116”提高植株的抗病能力。
（3）合理间作枣园内间作花生、红薯等低秆作物，降低园内空气湿度，减轻病害发生。
（4）改变枣的加工方法采用炕烘法，防止高温高湿的环境条件促进发病。
（5）药剂防治结合防治枣锈病，于5月下旬至8月上旬，适时喷洒200倍倍量式波尔多液，保护果实。
