选购食用油要“四看” 别吃“糊涂油”

       3.15期间，媒体对于食用油市场部分生产厂价乱用“绿色”、“非转基因”、“冷榨”、“有机”等概念一事进行了报道，引起了市民的广泛关注。市民张女士就打来电话说，目前市场上食用油种类多达几十种，让人眼花缭乱，不知该如何挑选。

　　记者为此采访了著名食用油生产商、农业产业化国家重点龙头企业----龙大集团的营养专家，专家表示，目前国家尚未制定统一的食用植物调和油国家标准，也未对调和油配料比例做统一要求，一些生产企业用模糊概念进行宣传，某些经营者还存在以次充好、随意勾兑、价格不透明等问题，因此，消费者最好选择信誉较好、各类信息标识较为明确的食用油。

　　专家提醒市民，选购食用油时首先需要看清识别并理解食用油标签含义。从产品的成分区分，可将食用油分为 “调和油”和“非调和油”。调和油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比列调配制成的食用油。而非调和油则是由单一品种的油脂制成的食用油。

　　其次，要看清成分标注。以调和油为例，由于目前调和油是以单品命名，尽管各品牌的调和油成分标注也很详细，但是每种油的具体含量和所占比例，却没有一个品牌在标签上进行明示，这就造成了产品的参差不齐，因此建议购买食用调和油时应选择市场信誉度好，标示全面的品牌。比如龙大花生调和油，是以出口日本的标准来面对国内市场，对消费者来说就是品质的保证、放心的选择。

　　第三，看清并了解生产工艺。从产品的制造工艺区分，可将食用油分为“浸出油”和“压榨油”。浸出油的生产是通过化学萃取方法，将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，再经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成；而压榨油的生产则是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、培炒、物理压榨、最后再经天然植物纤维过滤技术加工而成。不管是哪种工艺生产，只要符合国家食用油质量安全，都是可以放心食用的。

　　第四，详细查看每瓶油的标签是否标注了产品名称、产品商标、产品批号、生产厂家和厂址、生产日期、保质期等内容。

　　专家表示，消费者只要看清以上四点，即可挑选到优质、放心、合适的食用油，而选购食用油则以适合自己口味为最佳。