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八月脆是山东省枣庄市薛城区园艺所在1998年挖掘开发地方优良品种资源中从南石、高楼一带农户家中发现的一个特早熟枣树新品种，经中国农科院果树所鉴定，属尚未发表的地方品种，定名为"八月脆"。该品种7月下旬8月上旬成熟，比当地园铃枣和长红枣早熟40-50天。果实椭圆形，平均果重20-24克，最大果重78克，里面全红，果皮较中厚，果肉白绿色，质地细脆，汁液中多，含可溶性固形物19.7%，总糖17.45%，总酸0.29%，Vc405.3毫克/100克，可食率为95.1%，鲜食品品质上等。2000-2001年鲜枣市场售价一般10-20元/公斤，最高为40元公斤，有较高的经济开发价值。该品种填补了我国早熟鲜食品种缺乏的空白。
该品种具有较强的早实丰产性。亩植密度110株。当年定植即可结果，第二年单株产量3公斤，5年进入盛果期，单株产量达30-40公斤，风土适应性强、耐脊薄，适于大棚栽培。
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