引起葡萄烂果的原因很多，灰霉病、炭疽病、白腐病和酸腐病是引起烂果的主要 原因，葡萄烂果严重影响葡萄的产量和品质，严重时造成50%以上的损失，甚至 绝产。
1 引起烂果的几种主要病害的诊断及发病条件
1.1 灰霉病 灰霉病引起果实腐烂， 主要发生在果实近成熟期和贮藏期。 灰霉病除为害果实外， 也可为害叶片和枝条。通常在早春花期开始侵入，果实近成熟期和贮藏期出现症 状。早春低温多雨也可引起果穗腐烂，有时也可为害新梢，使枝条枯死；在果实 近成熟期，感染灰霉病菌的果实出现腐烂，病部生有鼠灰色的霉层，此时也可通 过伤口再侵染果实，造成烂果。在烂果等病组织上产生鼠灰色的霉层是灰霉病的 诊断特点。 早春低温阴雨多，发病重，在15～20 ℃条件下，饱和湿度维持15h 病菌就可造 成侵染。葡萄株行距过密，偏施N肥，通风不良；保护地浇水过多，湿度大；土 壤偏碱性、土壤粘重都有利于田间病害的发生。而葡萄采后贮藏阶段灰霉病的发 生，与葡萄品种、贮藏的温湿度条件及保鲜药剂的使用都有很大的相关性。
1.2 炭疽病与白腐病 炭疽病和白腐病都可引起果实腐烂，二者在烂果上均可出现小黑点，两者的差异 表现为：白腐病烂果易脱落，穗轴也表现干枯，小黑点在果实内部，斑点黑色； 炭疽病葡萄烂果发生的原因及防治技术引起的烂果是果实部位腐烂，不易脱落。 烂果上产生的小黑点呈轮纹状，潮湿条件下病斑小黑点处有桔红色粘液，果实在 发病初期是芝麻大小的黑褐色病斑，病斑凹陷。 炭疽病一般在高温多雨的年份易发病；上年病重的葡萄园发病重；套袋栽培的葡 萄病害轻；不同的品种发病的情况不同，酿酒葡萄如西拉、霞多丽发病重，有的 年份甚至造成绝产；蛇龙珠比较抗病。 白腐病病菌可以分生孢子或分生孢子器存在于土壤中， 雨水和冰雹造成的泥水飞 溅、农业操作中造成的尘土飞扬，都会把分生孢子传播到果穗上，并且下雨时， 白腐病的分生孢子会借助枝蔓上的雨水向下流动，利用表面张力向上传播。白腐 病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入 果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口、尘土飞扬造成的伤口、病虫害造 成的伤口等，冰雹、暴风雨天气，是白腐病流行的最主要条件；如果分生孢子已 经传播到果穗上，潮湿（雨）和温暖的天气成为发生的条件。
1.3 酸腐病 酸腐病主要危害着色期至成熟期的果穗，发生的前提条件是果实上有伤口。该病 是真菌、细菌和醋蝇联合危害造成的，严格讲，应属于二次侵染病害。葡萄酸腐 病主要发生在葡萄果穗上，病害会造成果粒腐烂，且有大量汁液从伤口流出，并 带有醋酸味，流出的汁液会造成汁液接触部位的腐烂，整串果穗很快腐烂，果粒 腐烂后干枯，干枯后的果粒只剩果皮和种子；烂果内可以见到灰白色的小蛆。果 实上有伤口，可以引诱醋蝇在伤口处产卵，醋蝇身体上有细菌存在，爬行、产卵 的过程中传播细菌；伤口也是真菌和细菌存活和繁殖的初始因素。醋蝇卵孵化、 幼虫取食，同时造成腐烂；之后醋蝇指数性增长，引起病害的流行。灰霉病、白 粉病造成的伤口，炭疽病和白腐病病斑，以及鸟害等导致的果实伤口，是酸腐病 大发生的重要诱因，有些品种成熟期易裂口也容易诱发酸腐病。
2 防治技术
2.1 果园卫生 生长期：及时剪除病果穗及其它病组织，注意要将剪除的这些病组织集中处理或 销毁；不能留在田间，防止病菌在田间传播。 收获期：收获时，应彻底清除病果，避免贮运期病害扩展蔓延。 收获后：及时清除田间病果、落叶、枝条等，集中销毁。
2.2 加强栽培管理 鲜食葡萄的套袋技术：套袋对防止白腐病和炭疽病效果显著，可在疏果后立即进 行，6月底完成。套袋时要防止果梗受伤，动作要轻。套袋前，一般要进行果穗 处理（在花后严格的病虫害控制基础上，套袋前进行果穗处理）。如使用20%苯 醚甲环唑水分散粒剂3000倍+50%保倍2000倍+40%嘧霉胺悬浮剂800倍喷施果穗。 避雨栽培：避雨栽培减少葡萄树被雨水淋湿的次数，可改变葡萄树的生态环境， 有利于葡萄的生长，提高果实的品质，减少炭 疽病、霜霉病、白腐病等病害的发生，大大减少农药的使用量。加强肥水管理， 提高树体的营养，增强植株抗病力。
2.3 药剂防治 应抓住防治适期和用药种类，灰霉病的防治适期是花期前后、封穗期、转色后； 药剂可选用40％嘧霉胺悬浮剂800～1000倍，50%保倍福美双1500倍，50%福美双 可湿性粉剂500～700倍等。采收前，喷洒60%特可多100倍液。 炭疽病在田间卫生的基础上，紧抓中前期的防治。在鲜食葡萄上，防治炭疽病的 关键期为花后至套袋前；酿酒葡萄为花后至夏季的雨季中期。有效药剂：50%保 倍水分散粒剂3000～4000倍、20%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍液、50% 多菌灵可湿性粉剂600倍或铜制剂等。 酸腐病是在开始着色期及成熟期分别使用1次400倍80%水胆矾石膏可湿性粉剂即 可；如已发现病果，要及时去除，并摘除沾有病果果汁的其他果粒，喷施80%水 胆矾石膏400倍，间隔1周左右再喷1次，连喷两次，并在发现有醋蝇时喷杀虫剂 如10%高效氯氰乳油3000倍液等，杀虫剂和杀菌剂也可混合一起喷，做到病虫兼 治。 白腐病： 在葡萄坐果后， 当发现零星病穗出现时， 应摘除病穗， 并立即开始喷药。 以后每隔半月喷药一次，直至采果前停止，共喷药约4～5次。药剂可以应用50％ 福美双可湿性粉剂500～700倍、20%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍、50% 保倍福美双1500倍、多菌灵可湿性粉剂等。 （病虫害防控研究室，李兴红、王忠跃）
