嫁接方法有多种，有芽片腹接、单芽切接、芽接等。广东采用单芽腹接法较多。因单芽腹接法可省去切接涂蜡工序，又不受时间限制，还可用于较小的砧木。现把单芽腹接法介绍如下。
①削接穗。单芽削法：左手拿接穗，右手拿刀，接穗基部向外，平整一面向下，菱形一面向上，在芽下约1厘米处向前斜削成45°角的削面，再将接穗平整一面翻转向上，从芽点附近起向前削去皮层(从芽点上方削起的为通头芽)。要求削面平滑，恰到形成层(呈黄白处)。最后将穗侧转，芽点向上，在芽点上方约0.5厘米处刀口斜面为60°角将其削断，放人盛有清水的盆中备用。这种不通头的接芽叫普通单芽。
长片小芽的削法：芽眼向上，在芽下方约1厘米处以45°角斜削一刀，然后在芽眼上方约0.5厘米处落刀向前平削，将芽稍带木质削下，放入盛有清水的盆中备用。
②切削砧木。在离地8厘米左右的腹部或更高的位置选平直一面切削皮层，刀要沿皮部和木质部交界处向下纵切，长度视接穗长短而定，再将削下的砧皮切短1/3或1/2，以利包扎和芽的萌发。
③放接穗。应选与砧木切面大小一致、长短适宜的接穗。如接穗小的可放在一侧，使一侧的形成层对正密接。接穗基部的砧木切口底部要紧贴，上面不要“架桥”。
④扎塑料薄膜带。自下而上均匀作覆瓦状缚扎，仅露出芽眼以利发芽。如用普通单芽，则可先把薄膜带折成小条，中间先扎一圈，然后向下，再向上包扎，使接穗与砧木切口密接，容易成活。
为了减少剪第二次砧工作的麻烦，潮汕地区目前采用单芽切接法以塑料薄膜带包扎、接穗露出部分以及砧木的切口用接蜡涂封的办法很好。但夏秋接仍采用长片小芽腹接法。
⑤鉴于病毒病、类似病毒病等病害可能存在，在嫁接时应实行嫁接工具随时消毒。一个品种嫁接完后再接另一个品种，以免交叉感染。
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