10年前，当陕西省周至县上下全力发展猕猴桃种植时，竹峪乡红旗村的王海水却唱起了“反调”：动员周边村民发展油桃。如今，3万亩油桃基地成为周至继猕猴桃之后又一极具潜力的主导产业，王海水也成了远近文明的科技致富明星。
王海水迷上油桃是20多年前的事情。1984年从部队复员回乡，看到偏僻、贫穷、落后的红旗村种粮效益差，他就琢磨改变种植结构。两年多时间，他先后种过番茄、甜玉米、甜高粱、葡萄、苹果、桃，还养过肉兔、长毛兔。屡战屡败之后，结合当地风大、土厚、昼夜温差大等自然条件，王海水毅然选择了当时新兴的果树品种———油桃。
为选出好品种，王海水一边钻研书本，一边和国内知名的果树科研单位联系。他在自家的新品种试验园反复试验，常常是栽了挖，挖了又栽，有的甚至刚挂果就被锯掉改接新品。10多亩试验园每折腾一次，都要损失五六万元。经过不懈努力，王海水选出一批从5月到9月，每隔10天左右就能成熟上市的多个早、中、晚熟品种，为大面积集中栽植创造了条件。接着，王海水研究的大棚油桃栽植项目喜获成功，不但让油桃提前上市20多天，而且平均亩产收入达1.2万元以上。
为让更多的农民快速致富，王海水经常义务参与市、县农业科技部门组织的科技下乡和各类培训活动。近年仅他自费印发的宣传技术资料就有10多万份，无偿提供优质果苗5万余株。村民丁小拴，家里人多，负担较重。但自从在王海水的帮助下种上油桃新品后，今年收入在2万多元。
一份耕耘，一份收获。2005年王海水主持完成的《西安市日光温室油桃栽培技术研究》项目获得了西安市科技进步三等奖；2006年他参与完成的《桃特色新品种2号、秦捷、红明星的选育》项目，先后获得了杨凌示范区科学技术一等奖和陕西省科学技术一等奖。因为成绩突出，近年他还先后被授予“科技部星火技术二传手”、“陕西省十大杰出青年农民”、“陕西省果业明星”等荣誉称号。摘自《西安晚报》
