波尔多液是历史悠久、杀菌力强、药效范围广、作用持久的常用杀菌剂。它由硫酸铜、石灰和水配制而成。配制好的波尔多液，呈天蓝色，略带粘性，胶态沉淀稳定，悬浮性能良好。喷在植物上粘着力甚强，不易被雨水冲刷，残效期可达15天左右，是一种很好的保护剂。波尔多液的主要有效成分是碱式硫酸铜，几乎不溶于水，喷布在植物表面以后，能形成一层薄膜。它受到植物分泌物，空气中的二氧化碳以及病菌孢子萌发时分泌出来的有机酸等的作用，逐渐游离出铜离子。铜离子进入病菌体内，使细胞中原生质凝固变性，造成病菌死亡，起到防病作用。
根据硫酸铜和石灰的比例，波尔多液可分为石灰少量式（1：0.25－0.4）、半量式（1：0.5）、等量式（1：1）、多量式（1：1.5）、倍量式（1：2）和多倍量式（1：3－5）等类别。波尔多液的倍数，表示硫酸铜与水的比例，例如200倍的波尔多液表示在200份水中有1份硫酸铜。在生产实践中，常用两者的结合，表示波尔多液的配合比例。例如：160倍等量式波尔多液，配合比例为硫酸铜：石灰：水＝1：1：160；240倍半量式波尔多液的配合比例为1：0.5：240，等等。
葡萄对铜离子比较不敏感，对石灰较为敏感，一般要用半量式或少量式波尔多液。
波尔多液的配制方法有两种，一为两液法，即将硫酸铜和石灰分别溶化于二分之一的水中，然后将同时缓慢地倒入第三个容器中，边倒边搅即成。其缺点是需要三个容器，操作比较费事。另一种方法为稀铜浓石灰法，即将硫酸铜溶于多量水（十分之九的水）中，配成稀硫配铜液；把石灰溶于少量水（十分之一的水）中，配成浓石灰乳；然后将稀硫酸铜液缓慢地倒入浓石灰乳中，边倒边搅即成（一定不能将石灰乳倒入硫酸铜液中）。此法配制的波尔多液比较稳定。
配制好的波尔多液应为天蓝色的悬胶体，弱碱性，没有粗大颗粒或絮状沉淀。
新配成的波尔多液较稳定，但静一段时间后则发生沉淀。24－28小时以后，波尔多液即形成结晶而变质。因此，只能随用随配，不宜久放，更不应过夜。
为了保证其质量，必须注意几个问题：⑴配制时不能使用金属容器；尤其是铁器；⑵要用优质的生石灰（即快状石灰），尽量不用消石灰，若用消石灰，也必须用新鲜的，而且用量要增加30％左右；⑶硫酸铜最好是纯蓝色的，不应夹带绿或黄绿色杂质；⑷水温不宜过高，一般以不超过气温为度。
波尔多液可以防治多种果树病害，如葡萄霜霉病、黑痘病、房枯病；柑橘溃疡病、疮痂病、炭疽病、黑斑病；苹果锈病、早期落叶病、炭疽病；梨锈病、黑星病、轮纹病；柿圆斑病、角斑病；枣锈病等。
有时为了作伤口保护剂，常常配成波尔多浆。配制比例是：硫酸铜：石灰：水：动物油＝1：3：15：0.4。先按比例配成波尔多浆，再加入动物油搅拌即成。
