葡萄省工栽培新架式——高“Y＂型平棚架

     高Y型平棚架是在南方广为推广的V型架的基础上，提高主干高度到1．7m，将双向单层水平主蔓直接固定在水泥杆的一道铁线上，将Y型架顶端的横档以平棚架的柱间骨干钢线替代。它与平-
高“Y”型平棚架是在南方广为推广的“V”型架的基础上，提高主干高度到1．7m，将双向单层水平主蔓直接固定在水泥杆的一道铁线上，将“Y”型架顶端的横档以平棚架的柱间骨干钢线替代。它与平棚架的区别是：与行向平行的纵网线在行与行之间断开，也可称为“断裂式平棚架”，它避开了平棚架枝梢互相交叉，夏剪费工的弊端；它与“V”型架(也称为为单干双臂篱架)的区别是：新梢从倾斜直立生长改为基本平行生长，且先端略为下垂。从节省普通“Y”型架的横档架材及提高结果部位，提高果实质量，减少病害，规范简化修剪省工角度，此架型都集中了横档式“Y”型架和下棚架很多优点，并规避了两种架式的某些缺点。经过儿年实践，初步摸索出一套省工、易操作模式。
1高“Y”型平棚架的设架
1．1葡萄行、株距与树形

葡萄行距2．5～3 m。易成花、生长势中等的欧荚杂种品种(如巨峰、夏黑等)，行距以2．5m为主；不易成花、生长势较强的欧亚品种(如红地球、美人指等)行距以3 m为丰。盛果期株距1．5m，高主干(>1．7m)双向单层水平树形(或称“T字形”)。随着树体扩展，双向单层的两个水平主蔓，依树势从1．5m延伸至3．0m或更长，即株距为3．0m或更大。但树体扩展对架型、树形基本结构尢影响。
1．2埋设水泥柱
以南北行向的葡萄园为例。园区四边用长2．8m、粗10cm×10cm，或12cm×10cm的边柱外倾斜，并拉地锚。东西向边柱距离与葡萄行距一致(2．5m或3．0m)，即顺葡萄行向的葡萄吲中柱纵向距离为6．0m，中柱长2．2～2．5m、粗7cm×7cm或8cm×8cm，埋后沿中柱做约1．5m的高畦。高畦面距中柱顶端1．85m，以便田间作业；畦与畦之间为1 m宽左右的排水沟，沟底距平棚顶高度为2～2．2m。以lh m 2正方形葡萄园(1 00m×1 00m)，行距2．5m为例，东西方向两个边行(柱间距2．5m)立边柱各4l根，合计82根，南北向曲行边柱间距6．0m，立边柱各16根，合计32根。全园阳边计架设边柱114根；中间立柱为每15 m2(6．0m×2．5m)设一根，约需610根。如果葡萄园行距为3．0m，则边柱约100根，中柱为l 8 m 2 (6．0m×3．0m)设一根，约需500根。上述两种高“Y”型平棚架平均所用水泥柱较日本常规的网格式平棚架所用水泥柱架材(中柱为16m2一根，即4．0m×4．0m)基本相似。

1．3拉网线
园区四边的边柱之间及葡萄行向(南北)两端边柱之间均用8#钢丝连接，所有中柱之间横向(东西)均用12#钢丝连接成长方形(2．5m或3m×6m)的钢丝平棚骨架一级网线，再在葡萄栽植行的两边，距中柱骨干线30cm间距平行各拉3根16#铁丝，东西向按60cm的间距拉16#铁丝，形成30cm(纵)×60cm(横)方形二级网线。在两葡萄行之间将有70cm宽的距离没有南北向的__二级细网线，若是3．Om行距，则有120cm宽的距离没有南北向的二级细网线，故又被称为“断裂式平棚架”。比相同布置网线的平棚架节省28％～40％南北向的二级细网线；以8#和1 2#钢线为骨干线，较之使用角钢为横档的“Y”型架，节省横档建材费用约30％。
2高Y型架的规范树形的培养
存距第1边柱75cm处定植第1株树，以后按1．5m株距定值。春季萌芽后留个健壮新梢培养至1．75m处，丰梢摘心，南北向拉一道16#铁丝，将植株绑缚在细铁丝上，沿铁丝南北双向水平各培养一个健壮一次副梢做主蔓，待副梢长至70～75cm时对一次副梢摘心，重点培养其上的二次副梢为未来的结果母枝。冬剪时二次副梢留2～4芽短剪，成为来年挂果的结果母枝和更新枝。欧亚品种，如美人指、红地球等二次副梢粗度>0．8cm，结果母枝留长为4～6芽，绑缚到水平铁丝上即成。
3“Y”形架的比较优势
3．1省架材，抗台风效果好
“Y”型架较网格式水平大棚架省二级细网线，较架设横档式的“Y”型架，以钢线替代横档，节省架材投资。“Y”型架由于按大平棚架设计要求，四周都有地锚牵拉，且各支柱连接牢固，整体抗风能力强。
3．2规范化省工夏季修剪
“Y”型架栽培模式的突出特点是：新梢近平行引缚于平棚面的网线上，在开花坐果前新梢已全部长40cm以上，够到平棚面第一道细网线，按20cm新梢间隔距离固定至水平铁线上，待新梢延长到约90cm时，如仍有向前延伸的长势，说明该类新梢属中强新梢，这时新梢已至两行纵向铁丝的空档地带，顶端嫩梢梢头开始下垂，抑制先端优势和顶端优势。因行与行之间有70cm左右的光合通风带，使坐果后的新梢能进行良好的光合作用。同时工人按要求定枝定穗，不用考虑枝条新梢间互相影响光照，解决熟练工短缺的问题。每个新梢只在第一道铁线上于花前弓形绑一次梢，多数中庸新梢可不摘心，不处理副梢，夏剪修剪用工量较“V”型架省工30％～50％。
3．3通风透光好，葡萄质量好
“Y”型架改善了“V”型架结果部位低的缺点和平棚架夏季修剪不易操作等缺点。光线直接照射在叶面上，枝梢之间互不交叉，光合作用效果相应增加，新梢经过弓形绑条、水平生长和先端下垂生长，光的同化产物直接送至结果部位，提高了果实品质。
3．4保持土壤水分、减轻灾害
由于“Y”型架引用平棚架的骨干架式，空间广、空气流通大、棚面光照足。稳定了土壤水分，降低了地表温度。同时架下实施植草，降温效果更加明显。对防止夏季高温引起的早期落叶、果实日灼、缩果，减轻病虫危害都有明显效果。同时，2．5～3．Om畦距可以使用小型耕翻等机械操作，棚高1．85m的空间高度和排水沟距棚高2．0～2．2m的空间高度适于小型机械作业，施肥打药、采摘等操作也很方便。
4讨论
4．1早在上世纪70、80年代，江苏太湖周边地区就开始定植一定规模的巨峰等品种。当时，受我国北方葡萄栽培方式影响，多以篱架为主。由于结果部位低，病害十分严重，每年打药次数竞超过20次；在高温多雨区，直立生长的新梢，必须进行反复摘心修剪控制，用工量极大。到上世纪80年代末至90年代初，日本的平棚架开始在太湖周边地区发展，当时采用了高主干多主蔓树形，以在平棚架上能较均匀摆布枝梢为原则，其冬夏季管理常要求经验与技术较高的人员操作，从而出现葡萄园之间果品质量、管理水平差异很大的现象。因此认为，高“Y”型平棚架对南方地区更为适宜些。 
4．2高“Y”型平棚架所用架材全为现代工业材料——水泥、钢筋、钢丝，更具有现代农业和节约资源、保护生态的意义。在北方采用高“Y”型平棚架时，只是将高主干单层双向水平树形改为单向爬蔓的龙干树形。考虑到葡萄埋土防寒越冬问题，建议采用2．0～2．5m穴植，可以考虑采取爬对头架方法，以加大葡萄行距到6～8m；主蔓走向与行向基本垂直，将平棚网线从“Y”型架的纵向断开一个空档(70～100cm)，改为平棚上横向每隔2～2．5m断开70～100cm一个空档。实际上就成了与行向垂直的高“T”型平棚架，同样可以实现等距离弓形、水平形绑梢和垂梢。
4．3本文倡导高“Y”型平棚架或高“T”型平棚架，在于节省架材，特别是森林资源；规范控制留梢量、留果量和尽量减少葡萄夏季修剪中反复摘心的用工量；倡导葡萄园耕作制度改革，从清耕制到棚下生草制(生草、覆草)或果、草、禽(畜)良性生态循环；同时，倡导高“Y”型平棚架或高“T”型平棚架，也有利于减轻病虫害，减轻日烧、缩果等生理病害，减少土壤水分蒸发，减少灌溉用水，增强抗风等抗拒自然灾害能力。 

王莉娜，袁维祥，杨敦敦
(1．江苏省无锡市中国农学会葡萄分会太湖葡萄研究中心；无锡214128
2．国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津300384)
(中国农学会葡萄分会推荐)
中外葡萄与葡萄酒2010（7）