信息来源：乐清市联宇葡萄研究所 所长金联宇 13336908522 http://www.yqlypt.com
金联宇 蔡笑芬 联宇葡萄研究所，浙江乐清
1、简介
红地球为美国育成的欧亚种葡萄，俗称红提。目前是我国仅次于巨峰的第二大主栽品种。在北方表现良好，稳步发展，目前已接近饱和。在南方，广西、云南自然条件优越，近年发展很快。大部分地区则仅少量栽培，尚有发展空间。但东部沿海地区昼夜温差小，红地球含糖量低，加上风味清淡剥皮难，不适合本地市场的大众口味。故不宜发展过多。
南方从1995年左右开始发展，但是到了本世纪最初几年则呈萎缩趋势。其主要原因是南方的气候条件较差，除极少数小气候环境非常优越的半山区之外，绝大部份地区都表现不好，比如着色差、糖度低、果粒小、病害非常严重、花芽分化差、大小年结果等等。而且因是晚熟品种，在沿海地区若遇强台风则成毁灭性损失。因此这个品种几乎被南方葡萄界判了死刑。最近几年由于关键技术得到突破，在南方一般地区也能种出优质果，有些性状甚至比北方还要好。而且上市期正是优质的进口红提将尽，低价的北方红提未来的市场空档，经济效益非常可观，重新引起了葡萄界专家和广大葡农的重视。
南方一般地区，红地球葡萄在常规简化栽培的情况下，粒重8-10g左右，穗重500-4500g，可溶性固形物10-14%，皮色青绿带点紫红，品质和效益都较差。笔者历经十多年实践探索，初步形成了南方红地球葡萄标准化栽培模式。按此模式生产，667m2产量控制在1250kg左右，粒重达14-18g，穗重1000-1500g，可溶性固形物14-18%，果皮鲜红色，肉质硬脆，商品档次极高。
2、架式
南方红地球葡萄适用“水平大棚”架，“高宽垂”架，“飞鸟形”架。管理较粗，追求产量者以“水平大棚”架为好，标准化管理控产重质者以“高宽垂”架，“飞鸟形”架为宜。单篱架、棚架、V形架不适合。
3、行株距
行距3.0m，适用所有架式、株距初栽为1.0m，三年后隔株间伐改为2.0m，5年后再间伐改为4.0m，永久株每亩55株。
4、树形
水平大棚架采用一主干四主枝的“X”形，“高宽垂”架，“飞鸟形”架采用一主干两主枝的“T”形。
5、苗木类型
自根苗可种（园地低洼，极易积水的除外）。头年长势较弱，以后强于常规砧嫁接苗。五龄自根树，干径大于常规嫁接树30%。果形较长，品质优良。但花芽分化稍差，同样大小的单株负载能力不及砧木合适的嫁接树。若按干径定产，标准要放低。
根据笔者多年试验观察，嫁接苗以金皇后砧最佳，树势强健，大粒大穗，丰产稳产。巨峰砧次之，花芽分化好，幼年产量高，品质也较好，果形较圆。但巨峰砧若连年丰产，五年后树势易早衰。近几年南方经过试种，反映贝达砧表现不错。
SO4砧树势强，产量高，但成熟迟，一般地区难着色，不宜采用；红富士砧粒小花少，产量极低，杜绝使用。
6、树体指标
一年树龄：落叶时离地20cm处干径1.5cm以上。“高宽垂”架、“飞鸟形”架培养好主枝双臂。“水平大棚”架若当年培养四个主枝有困难，可先培养两个，翌年再培养两个。
第二年：667m2留新梢1000-1500条（视树体大小，树势强弱），过少则新梢太粗，过多则新梢细弱，都不利翌年结果。
第三年：667m2留新梢2200-2500条。
第四年：年初单株干径3.5cm以上，亩留新梢2500条。
以后保持这个基数。
7、产量指标
以高产值为目标，以标准化管理为手段，严格控制产量，生产高档优质果。
第二年，667m2产定500-750kg。
第三年，667m2产定1000-1250kg，计划间伐的树多结果，永久株少结果。
第四年，667m2产定1250-1500kg。
以后保持这个基数。
8、栽培方式
必须设施栽培，可一行一棚小棚避雨，也可两行一棚大棚促成。避雨栽培在萌芽整齐时扣棚为宜；促成栽培从自然发芽的时间向前推40天扣棚为宜，过迟促成效果不显著，过早发芽不整齐，产量和质量差。而且树势衰退严重，影响数年产量。促成栽培比避雨栽培早熟7-10天，果粒稍大，特别在气候条件差的地方着色比避雨栽培好，有台风影响的地区风险也小一点。但投资大，管理也比较麻烦。
9、幼树培养
南方温暖，最好冬季定植，春季也可，最迟要在自然萌芽前栽完。栽后适量浇水，覆盖地膜。当幼树生长到七叶一心时，揭开地膜，开始追肥，4-5月份用500倍尿素加500倍过磷酸钙水施，10天一次；6-8月份用250倍尿素加250倍过磷酸钙水施，7天一次；9-10月份用150倍复合磷酸二氢钾，15天一次。上半年也可用低浓度的人粪尿施追。幼树生长到50cm高时第一次摘心，副梢出来后只留顶端一个向上延伸，其余全部抹除。120cm高时第二次摘心，副梢出来后留顶端二个培养成双臂，其余的留两叶绝后摘心。双臂生长到80cm时摘心，副梢再出来，除顶端一个留两叶反复摘心外，其余留一叶绝后摘心。
“高宽垂”架、“飞鸟形”架一年成形，翌年在双臂上直接抽生结果枝。“水平大棚”架第一年培养好双臂，第二年再在每个臂上培养两个主枝，形成“X”形。操作方法是每臂选择两个位置适当、长势较强的新梢，摘除花序别让其结果，推迟摘心确立其营养优势，这样便可培养起来。其它新梢可以正常结果，提前摘心控制其营养生长。
幼树的主要病害是黑痘病，8月份开始有霜霉病出现。虫害主要是天蛾幼虫（大青虫）和透翅蛾，加强巡园，发现虫害及时防治。防治黑痘病用福星、阿米西达、大生，防治霜霉病用杜邦克露、安克锰锌、必备，防治虫害用歼灭、阿维·吡虫啉。
10、冬季修剪
红地球落叶时间与欧美杂交种差不多，1月份为修剪适期。一年生树剪除全部副梢，并将两臂适当短截，剪口必须大于0.7cm。
二至四年生的树生长非常迅速，花芽着生节位较高，巨峰砧、金皇后砧的树三节以内无花，自根树、SO4砧、红富士砧树五节以内无花。因此采用双枝更新，双臂上每隔35-40cm培养一个结果单位（一个双芽短枝和一个8-15芽的长枝）。翌年短枝上培养两条预备枝，长枝上选留2-3个优良结果枝。
五年以上的树生长趋缓，花芽着生部位降低，“高宽垂”架和“水平大棚”架可采用中短梢混合修剪，剪留2-5节，667m2留4000-5000个芽，花量基本足够。“飞鸟形”架仍采用双枝更新较为稳妥。
11、夏季修剪
能见花序时按照预定的产量抹芽定梢，两个新梢一穗果，每穗控制在1000-1500g。
采用两次摘心法。新梢生长到花前三叶（总数约7－8叶）时微摘心，有利于花序花蕾的发育，促进花蕾细胞分裂和花序松散，果粒明显增大。同时有利于低节位花芽分化。
副梢出来后留顶端一个延伸生长，结果枝再留花序背上一个遮阴防日灼，其余全部抹掉。生理落果结束时，在延长副梢上留8叶第二次摘心，遮阴副梢留5叶摘心。这时叶片已足够，若再有副梢出来抹除强控。红地球副梢生长不旺，一般不需再处理。
12、整穗疏果
假如你能标准化管理，则果粒可达15g左右，每穗只需70-100粒，便有1000-1500g，成年树每亩留1000个优良的果穗，产量便已足够。
在始花期根据树龄按预定的产量选留发育整齐的花序，多余的摘除。然后将正常大小的花序主轴掐去总长的一半，分枝掐得与主轴的一半等长。
果粒长到赤豆大时疏果，按每穗70-100粒将分枝上的果粒疏得均匀即可。注意：红地球疏果要小心翼翼，不能碰擦，切忌抖穗。
13、生长调节剂的处理
红地球葡萄在不用生长调节剂的前提下，想达到平均粒重14-18g是非常困难的。而且常规栽培肉偏软，味带酸，色泽紫红不鲜艳，达不到国际市场的标准。采用适宜的生长调节剂处理后，果实性状发生根本变化，口味纯正，肉质硬脆，果皮鲜红有光泽，商品价值翻番。在红地球上使用生长调节剂对调节剂的类型、使用浓度、使用时间都有独特的要求。目前在藤稔、无核四号等品种上使用的调节剂都不适合红地球。笔者经过多年的探索试验，筛选了三种生长调节剂及其独特的使用方法，应用在生产上，增大和提质效果非常显著，而副作用不明显。
(1)美国奇宝
针对树势中庸或产量偏高的园，应用美国奇宝 (一种赤霉素)进行处理。用10PPM(每克20%含量的奇宝兑水20千克)奇宝溶液，在始花后20天和30天各浸果穗一次。用奇宝处理比较安全，也不影响成熟期，处理后外观明显改善，果皮光洁着色好，色泽鲜紫红色，果柄不粗，在肥水充足的前提下可增加粒重2-3克。
(2)红提大宝
针对树势强旺而产量中等或偏低的园，应用红提大宝处理。用红提大宝溶液(使用浓度参照产品说明，宁低勿高)，在始花后30-35天，果粒横径1.4-1.5厘米时浸果穗一次。红提大宝处理后成熟推迟一周，果柄略有增粗，粒重增加3-5克，管理水平高可达粒重15-18克。刚开始着色时呈条红色，完全成熟后呈漂亮的鲜红色，近似于进口产品。但树势不旺或负载偏重时副作用大，不宜使用。
(3)葡丰灵
若要提早成熟，在树势健壮的前提下可使用葡丰灵处理(树势弱膨大效果不好)，比使用奇宝早熟3-5天，而且颜色鲜红,含糖量高1度左右。在始花后25-28天用葡丰灵溶液浸果穗一次(使用浓度和注意事项参照产品说明)，可增大果粒2-4克。使用过早果蒂会增粗，过早过迟膨大效果都不好。
上述三种调节剂，从膨大效果来看，红提大宝优于葡丰灵，葡丰灵优于奇宝；从成熟期来看，葡丰灵早于奇宝，奇宝早于红提大宝；从使用安全性来看，奇宝优于葡丰灵，葡丰灵优于红提大宝。
其它的膨大剂如大果宝、增大灵、吡效隆等都不适合。
注意事项：
(1)使用时间要避开上午9时至下午3时的高温期,使用浓度宁低勿高。
(2)在使用前一天灌水，使用后3天内必须保持畦面湿润。
(3)必须结合控制产量、整穗疏粒、大肥大水。
14、肥水管理
红地球需肥量大，与藤稔相当。因是晚熟品种，果实生长期长，采后营养积累期短，故施肥方法与中早熟品种应有区别。表现在轻基肥，重追肥。
进入结果期后，采收完毕立即追施氮磷钾三元复合肥，667m2用25kg。
日最高温度降到27℃以下时，开始施基肥。667m2用优质猪牛粪2500kg，或饼肥300kg，加硼酸3kg、过磷酸钙（酸性土用钙镁磷肥）50kg。未经特殊处理的鸡粪不宜使用。幼龄园株距密，采用条状沟施，或畦面撒施然后翻耕入土。成年园经过间伐株距大，宜用放射状沟施。
展叶显序期，重施壮梢肥，培养粗枝大叶，这是大粒大穗的基础。667m2用三元复合肥20kg加尿素10kg。谢花后立即追肥，667m2用三元复合肥20kg加尿素10kg。20天后再次追肥，667m2用三元复合肥10kg加硫酸钾20kg。少数果粒开始着色时，667m2施高纯度磷酸二氢钾20kg。这次肥料非常关键，因红地球果粒第二次膨大幅度非常大，硬核期还不到成熟果的三分之一大。
在叶面追肥方面，选择一至二种较好的品牌叶面肥，从第一次摘心开始到采收，每10-15天喷施一次。
水分管理方面，扣棚后至萌芽整齐前，保持较高的湿度，利于发芽。芽齐至谢花，保持中等湿度，有利新梢强健。幼果生长期，保持较高的湿度，有利果粒膨大和减轻日灼。着色成熟期控制较低的湿度，促进成熟，并可减轻白腐病的危害。每次施肥后灌足水，秋季注意灌水抗旱。
15、病虫害防治
红地球葡萄在设施栽培条件下，主要的病害是始花前的穗轴褐枯病和果实生长中后期的白腐病，以及秋季揭膜后的霜霉病。
穗轴褐枯病采用甲基托布津或结合预防灰霉病用施佳乐加多菌灵防治。霜霉病用安克锰锌金科克、苦参碱、和必备防治。白腐病在红地球上非常厉害，若产量超载，又防治不力，可致果粒无收。目前生产上防治白腐病较好的农药有世高、霉能灵、阿米西达。在冬春做好清园消毒的基础上，从果粒黄豆大开始，每隔10天喷一次农药，直至采收前10-15天停止。着色期发病最重，硬核期是防治关键。采取两项辅助措施，效果非常显著。一是在日灼敏感期过后立即铺设地膜，连沟路也盖上，不留空隙，隔离传染源。二是在硬核期用霉能灵200倍或世高300倍，加上适量的硫悬乳剂或皮胶做粘着剂，用小刷子将果穗柄均匀涂药，一直涂到第一个分支以下，分叉处是重点。一次涂药可保20-30天无虞。
虫害防治参照“幼树培养”一节。
16、其它注意事项
(1)红地球幼果期极易日灼和气灼，谢花后立即灌水，一个月内保持地面湿润，果穗尽量别暴露在强光直射下。
(2)红地球在南方一般地区不宜套袋，否则难着色，而且果穗上不能喷药保护，白腐病损失严重。
(3)红地球幼果期若遇一周以上的连阴雨天气，果皮下会出现黑斑，稍有凹陷。不严重时第二膨大期会转为正常，严重时则成畸形果，失去商品价值。笔者认为，这是缺硼和缺钙引起的生理病害。因硼、钙被根系吸收后靠叶片的蒸腾作用拉动才能输送到生长点，连阴雨天气妨碍了叶片蒸腾，造成果实缺硼缺钙。因此宜于花前花后在花果叶面上喷施硼、钙积极预防。浓度家低不宜高，过高会抑制幼果膨大。
(4)红地球幼树期容易树势过旺徒长，造成着色不良。采用主干环剥效果明显。即在着色始期对主干进行环状剥皮，宽度不要超过0.5厘米，剥后用塑料薄膜带包好，以防感染。
发表于2007年第三期《中外葡萄与葡萄酒》
