南玉（比昂扣、白罗莎里奥）葡萄的栽培技术

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      特色植物网（http://www.zgtszw.com）提醒：本文技术适应于贵阳地区

       一、种植方法 

      1、土地、场地的选择
 
1）、一般的土地都能种，但要选择较高的地势，一般以中性土为好，通风好，光照充足。
2）、排灌方便，水源好，易干燥。
3）、交通方便，利运输。
4）、一定要采用保护地栽培：用避雨栽培或钢架大棚栽培才能取得高效的保证，不提倡露地栽培。（注：避雨架可用竹木代替，能起到避雨作用就可以了） 

     2、整地

1）、在选择好土地、场地后，种植前先整好地。每亩地需要烂透的农家肥4000公斤作基肥，过磷酸钙50公斤、碳铵25公斤、钙镁磷50公斤，将肥料混合均匀后撒施在地面上，然后进行深翻耕30厘米，当然深一些更好，然后把泥块打碎打细，把肥和泥土均匀混合，根据当地常年的风向做顺风的种植垅，利于通风，最好南北朝向，在做垅时再施用复合肥40公斤，均匀撒在垅面与土混合。
按行距2.50米，株距1.50米的方法起垅：垅面1.90米；排水沟及工作道0.60米；垅高0.25-0.30米。如果地下水位高或低洼地，要做成高垅或将排水沟工作道加深。
2）、挖定植沟方法。如土层薄，熟土层不到0.30米的，下土层很硬韧的地块，要挖种植沟种植为好，按行距2.50、株距1.50米不变的话，挖种植沟宽1.00米，深0.40米左右，每条种植沟要挖出头（注：要挖到四周的总排水沟出头，种植沟型要呈刀面形，一头高一头低，或二头低中间高，这样有利于排水，确保种植沟内不积水），当挖到种植沟后在沟底铺一层干草或秸秆等物，再铺一层熟土，再铺一层农家肥，再铺一层土。这样一直到垅面，做垅面时放复合肥后再做好种植垅，垅面高在0.25-0.30米左右，（种植时苗的根部不要接触肥块，以免烧根。施肥量可以参考上面第1）、种方法，如肥源足可多放一些），种植垅要在种植时完成。注意：如果农家肥没经过腐熟发醇的，种植垅要在种植前30天完成后才能种植，以免肥料烽根烂根。

①、行距：2.50米；②、水沟及工作沟：0.60米；③、垅高：0.25-0.30米④、株距：1.50米；⑤、水泥柱距：4.50米 

      二、架式选择及制作 

      南方属于高温多湿地区，一定4要采取保护地栽培，最好采用“避雨栽培模式”，用钢架或简易避雨架都可以，葡萄架式有X型、T型、Y型或双十字，Y型为最好，这几种架式的结果部位离地面高，通风光照好，不易得病，烂果少，而且有助于生长平衡，能否控制葡萄生长平衡是生产优质大果葡萄的重要技术之一，结果部位不能低于离地面1米，北方要根据当地气候选择架式。

1、垅面：宽1.9米             2、垅高0.25—0.30米
3、工作道及水沟：宽0.60米    4、水泥柱：0.08*0.10*2.70米
5、横棍：0.06*0.06*0.70米      6、粗钢绞绳
7、竹片：宽0.015*2.60米       8、农膜：厚3丝*2.60米（宽）
9、垅面到横棍高：1.20米      10、工作道到钢绞绳高：1.85米
11、垅面到竹片高：2.10-2.30米 12、避雨架宽2.20-2.30米
13、横棍到钢绞绳高：0.40米   14、横棍内二根钢线距离0.10米
15、横棍外二根钢线距离0.50米 16、钢绞绳上内二根钢线距离0.50米 注：可用竹木钢丝来代替钢管，但要牢固，主要起到避雨作用就行了。

三、幼苗种植方法 

      土地下肥、深翻耕、做好种植垅后，南方地区种植时间在春节前后都可以种植，春节后必须在小苗萌芽前种植完毕，种植时要保持土质疏松干燥为好，按照先遣工2.50米，株距1.50米计算，每亩地可种植176株。种植前先将葡萄苗的根部在清水中浸泡6-12小时，然后检查苗的根系情况，发现小苗根系发黑、霉烂的要进行修剪，剪掉霉烂的部分和受伤部分的根，修剪完后，最好用生根粉或0.5%的磷酸二氢钾液浸泡根部后待种。注：（用生根粉或液浸泡根部时，不能把枝干泡在液水中，浸泡时间不宜太长，具体按该说明书方法使用）。在垅中心挖开比舒展开的葡萄苗根系略宽的种植穴，穴深0.15米左右，然后把葡萄苗根系均匀展铺平放入穴中，再盖细土，盖到一半时，手持小苗杆往上轻轻提一提， 使土壤能进入苗的根系缝中，注：“不能提得太多，一般在5厘米左右”。然后再继续盖土于垅面压实，待全园种植完，然后浇透水。浇透水后，最好要黑地膜覆盖垅面，在小苗种植处把黑地膜戳出小洞，让小苗枝干露出的地膜处也要用细土压实压牢，以不透风为准。然后全园要灌一次水，使垅内的土全湿透为准。用地膜必须用新料膜，再生膜用不到几个月就老化破损了。用地膜覆盖可以提高地温、保湿、不长草，使小苗长得快，盖地膜的小苗比不盖多2个生长期，是获得早期丰产的重要保证。注意：“种植苗的深度不要超出排水沟的深度，以免积水烂根死苗！！！，也不能把嫁接口埋入土中，但也不能太浅，一般深度在8-10厘米左右为好”。 

     四、幼苗的生长管理

1、当小苗种植完盖上黑地膜后，用加五度的石硫合剂液喷小苗枝干，进行全面消毒一次，到开春，小苗芽眼开始萌芽时，鳞片裂开绒绣期再用加3度的石硫合剂液仔细喷洒消毒，（注意：展叶就不能喷，必须掌握在没有展叶前进行消毒）。在萌芽前全园要进行灌水一次，促使萌芽整齐有力。当小苗萌芽开始展叶时，要进行抹芽，一般一株苗留2个芽，选择一强壮的牙和一个正常小的备用牙，其余的芽全部抹去，集中养分使强壮牙快速生长。小苗展叶生长5-7叶时要及时直立引缚，以免被风吹断或工作时碰断，确保新枝杆直立生长到1米以上，及时引缚到第一道钢线上，确保新枝杆不会折断，要及时剪除另一个备用枝，（注意：小苗长的新枝杆要及时直立引缚，备用枝不需引缚）。
2、当小苗新枝杆长到超出第一道钢线以上20厘米时，新枝顶部可以打顶。根据自己所定的架式，第一道钢线上下留4个副稍直立生长，作为来年的结果枝，留好4个新稍后，其余的副稍留1叶摘心或全部抹去。使养分集中到4个新稍快速生长。当留下的4个新稍长到10-12叶（注：枝长约1-1.2米时）开始打顶，4个新稍打顶后，每个新稍顶端留1个副稍继续延长生长，其余的副稍暂不摘心。当顶端的4个新稍长到8-10叶（注：枝长约0.80-1米时）再打顶，顶端的副稍继续延长生长，其余的副稍还是暂时不摘心。当顶端的副稍长达6-8叶（60-80厘米时）再打顶，其余的副稍暂时不摘心。然后顶端长出的副稍长3-4叶时反复打顶不再延长了，促使4个结果枝增粗和花芽形成。当4个枝两次打顶后，枝干已经半木质化和木质化时，要注意将4个枝向东南西北四个方向慢慢地横缚在钢线上，以免被风吹断和撕裂枝杆。当4个枝杆横缚在钢线上后，暂时不摘心的副稍会直立快速生长，要根据最佳的结果枝粗度来处理暂不摘心的副稍，如结果枝粗壮的，留下的副稍可以不摘心或留6-8叶摘心。如枝杆比较细的，留下的副稍留3-4叶摘心不再延长，有利于枝杆增粗，如肥水充足，树形强旺的，可在4个结果枝的基部各留1个副稍长到10叶摘心，强旺树形要控制肥水。

①是主稍第一次打顶；      ②是副稍第一次打顶；③是副稍第二次打顶；④是副稍第三次打顶；      X—以后是3-4叶反复摘心打顶

3、小苗生长期肥水的管理
小苗种好盖上黑地膜后，全园要灌水，保证垅内的土湿度在60%左右（手握土时轻抓指缝有水滴为好），开春后，小苗开始萌芽前要灌一次水，促使萌芽整齐有力，小苗展叶生长过程中都要保证有一定的湿度，所以要经常检查和定时灌水，但不能太湿，长时间满灌积水会烂根死苗，或生长缓慢，要根据土质的保水性来灌水，间断时间及水量（注意：小苗生长前期主要靠水份，但也不能太湿，一般保证在60%左右为好）。当小苗新枝长出8-10叶，新枝稍头叶片嫩绿发亮时，证明小苗已长出新根可以追肥了，追肥一定要和灌水结合起来，肥是靠水输送才会被根部吸收。追肥方法：做到薄肥勤施，前短后长，前氮后磷钾，低浓度多量，杜绝高浓度少量，高浓度多量，千万不能重肥伤根。做到先施肥后浇水，一般是10-20天一次（注意：造成肥害是非常可怕的，重的死苗，轻的僵苗不生长）。
最好的办法：利用公司提供的“葡萄专用液体肥”，不但比用尿素省钱、省工、省力，还安全环保，长势快，并不会造成肥害伤根。方法：小苗展叶10叶左右时，按30毫升液体肥加30公斤的水的比例配成肥水液，直接从小苗的基部浇灌，然后浇水使根系吸收到。过15天后用同样的浓度的及该方法再施一次，前期施用2-3次，中后期20-30天一次，即30公斤加40毫升液体肥加30克尿素，一般2-3次就可以了，方法同前期2-3次一样（注意：尿素一定要深化开，搅拌均匀施用）。
要保证来年早丰产，除在小苗展叶后盖上农膜避雨防病外，科学打药防病虫害十分重要，关键是农药质量好，绝对不能使用假冒伪劣农药，要对症下药，要以预防为主，配药要准确，做到药到病除，打药的方法：要顺风，要雾状，打药要仔细、全面，从下而上，再从上到下，从左而右，双从右到左，要全面喷到，不能留死角。小苗萌芽长到2叶1心时，开始第一次打药防治，具体打药方法看打药表。
4、小苗生长期的病虫防治
要保证葡萄来年丰产丰收，葡萄的病虫防治工作是十分关键的，在小苗展叶后盖上农膜避雨防病外，要根据病虫发生的规律，科学地打药防病虫是关键，农药质量要好，绝对不能使用假农药劣药，不能乱用药或加大浓度，配药要正确，要对症下药，做到一药多用，药到病虫除，以防为主。为了解决果农的买好药难、配药难的问题，我公司和中国科学院中植科华科技有限公司合作，根据葡萄的各种病虫研制了葡萄专用药，使用方便，效果好。现提供给广大葡萄种植户，把你解决不了的问题和困难留给我们来解决。打药的要点；首先要注意安全，要顺风喷药，做到风速、药流速、从行速三个一致，喷出的药液要雾状，打药要仔细、全面、重点，一般从下而上，再从上而下，从左至右，再从右至左，全面都要喷到不留死角，小苗生长期前除二次石硫合剂消毒后，开始展叶生长就要打药，根据公司二十多年的经验，排出打药表供你参考。
5、第一年结果树冬季修剪
冬季修剪时要根据树势来定，一般要看树干粗度度及结果枝的粗度，如树干从地面到20厘米处树干粗度直径在1.8厘米以上，4个结果枝粗度在1厘米以上，可留4个结果母枝（就是小苗生长留在第一道钢丝上下的4个枝），一般在第二次打顶处剪断，剪口处粗度直径在0.8厘米以上（即香烟粗度）如树势弱一点可在第一次打顶剪断，或留2个结果枝成T形，剪口处离第一个芽枝要留长一些，最好剪在节部，剪副稍时不能剪坏芽眼，然后把剪好的4个枝按4个方向成X形横平缚在内二道钢丝上。
6、清园
冬季结束后，要立即彻底清园，要拣去枯枝落叶、病枝、病叶、圈须及杂物集中到园外烧毁，减少病虫来源。
7、消毒
清园结束后即第一次消毒，用5度的石硫合剂喷树杆、结果枝、水泥柱、钢丝、地面，把喷头靠近一些，一般距离5-10厘米，直喷到枝杆会滴水，消毒工作要做到仔细、全面、彻底，杜绝病虫来源。开始萌芽在春季绒绣期时，第二次消毒方法与第一次一样，第二次比第一次要更仔细彻底。（注意：展叶见青就不能消毒，一定要掌握好时间）
8、涂芽灵
涂芽灵能破休眠，促使萌芽数量及整齐，提早萌芽，增加产量，涂芽灵的时间在第一次消毒后，掌握在萌芽前20-40天。方法：按1：9的比例，即1斤芽灵+9斤水配成药液，然后用毛笔浸药涂在冬芽上，也可以用喷雾方式。（注意每个枝最上端的3个芽不能涂） 

     五、结果树的护理

1、抹芽定稍
到春天结束树开始萌芽，第一年结果首先要以养树及树形为主，要根据树势来合理定产量，不能有多少结多少，这样能确保树势强壮，年年丰产、稳产、丰产优质。、到展叶能见到花穗时，要及时抹掉副芽和没有花的芽，但在主杆顶部中心和结果母枝基部留2-4个营养枝，不能抹掉；当有花新枝长到8-10叶时，把有花穗新枝慢慢地引缚在外2道钢丝上，不能硬平缚，以免拉断撕裂新枝，到枝半木质化和木质化才不会拉断撕裂时，即可平缚在2道钢丝上。到花正常和生理性落果，确保足够的产量后，可以剪去一部份过多的桔果枝，每个结果间距在20-30厘米左右，保持良好的通风、透光，（注意：最好留少量的预备枝，预备枝不要平缚备用，到疏果整穗结束套袋时，一定要剪除备用枝）。
2、夏季修剪
夏季修剪是决定当年和来年的稳产、丰产、优质、丰收的基础保证，修剪要科学、勤快、及时。欧亚种和欧美杂交种夏季有所不同，南玉的结果在第一花穗以上7-8叶处打顶，顶端副稍作延长稍，当延长稍长到6叶处再打顶，顶端副稍再延长6叶处再打顶。然后顶端副稍3-4叶反复打顶不再延长。第1-3次打顶后所长出的副稍都暂不摘心，如枝密透光不好，有影响花穗生长的，在花穗以下的副稍可留1叶摘心。
3、营养枝修剪
基部保留的营养枝长到10-12叶时打顶，树势强旺时的，顶端的副稍延长6叶左右打顶，中庸的顶端副稍留3-4叶反复打顶，营养枝1-2次打顶后，所长出的副稍留4叶摘心。这样的营养枝是来年的结果枝。
4、葡萄快成熟修剪
当葡萄快成熟着色前，果子需要很好的光照，结果枝上前暂不摘心的所有副稍留4-5叶摘心，必要时可摘除果穗边遮阴的叶子，有利于果子着色。 

      六、结果树的肥水管理

1、堆肥制作的施基肥
基肥最好用鸡、猪、牛等农家肥和谷壳、锯末、碎桔杆等有机物混合，每亩需干鸡粪1000公斤，湿的2000-4000公斤，加谷壳等有机物2000公斤，菜籽粕100公斤，过磷酸钙50公斤。搅拌均匀后用塑料膜盖实密封堆沤6个月。如果加生物菌发醇15天到30天就可以使用。
2、施“感恩”肥（基肥）
我们已收了果得了钱，就应该感谢葡萄给我们丰收，所以要施“感恩肥”。一般葡萄采收后2-3个月后施肥，一般10月15日—11月15日，在果树两边开浅沟，把每亩所需要的肥全面均匀施入，再施过磷酸钙50公斤，钙镁磷50公斤，硼砂2.5公斤葡萄专用肥40公斤，然后盖上。如树势强可以适当减少肥量，（注意：开沟时离树根部略远些，别伤到主根，每年施基肥的位置要调换，南悲长势强，少施氮）
3、水的管理
结果树在萌芽前要灌一次水，促使萌芽整齐，幼果膨大期可以较大多次灌水，保持土中的湿度，利于幼果迅速膨大，幼果期土中的湿度在60%以上。进入着色期要适当控制水，特别是果子已成熟要严格控制水，保持地表面干燥，有利于提高品质，不易的烂果，减少裂果，如干旱太久，可适当灌一次跑马水，注意：开花期和采收期前几天不能灌水。
4、追肥管理
在施足基肥后，生长前期即萌芽前后，长势弱中的树势可以施一点含氮的化肥，最好用公司提供的葡萄专用液体肥，长势强的可以施一些过磷酸钙，座果后的幼果膨大期施2次专用液体肥，长势强的可以施一些过磷酸钙，座果后的幼果膨大期施2次专用肥或葡萄专用肥。硬核期全着色期施专用生物复合肥40公斤，增施一些钙肥，提高果子的硬度。南玉葡萄长势强旺，所以要适当控制速效的氮肥及肥量，控制树势使生长平衡是种好葡萄的关键技术之一。（注意：追肥后必须灌水，肥是靠水传道，被根吸收）
5、喷施叶面肥
结果树生长期要喷施叶面肥，生长前期至幼果膨大期，打药时可以加入0.2%的磷酸二氢钾或或磷钾商品叶面肥，幼果期、着色期可各喷1次0.2%的粮食醋，更好地提高品质。喷叶面肥一般20天一次，使叶片增厚增大，提高叶片的光合作用。（注意：在葡萄生长中，追肥和喷叶面肥时，量不能过多过浓，高温时和农药一样不能喷施，避免高温重肥伤根烧叶。开花期生理性落果期严禁施灌水，盛花期打药要下午4时后才可以打药）。 

      七、疏花疏果、整穗 

      疏花疏果、整穗工作十分重要，是提高商品果的质量和价格的保障。葡萄座果率非常高，花穗较大，所以我们必须要标准化生产。
1、疏花
当花穗全部展开，也就是开花前7天左右可以疏花，先去掉副穗，摘穗尖。如花穗大的可去掉上部1-4个小穗及穗尖，花穗紧凑不大的去掉副穗及小段穗即可。
2、疏果整穗
开花结束座果后，果子有花生米大小时就可疏果，要剪去单性果、奇形果和过多过密的果粒，一般一穗果留80-120粒，穗重在600-900克为好，这样能保证果粒大而均匀。 

     八、结果树病虫害防治

要种好葡萄防治病虫是关键，必须要做到以下几点：
1、要掌握当地的病虫发生规律及时间，在病虫发生前5-7天打药，以防为主，做到不让病虫发生。
2、要掌握当地气象情况，雨前防雨后治，采取主动。
3、要用内吸性与接触性农药结合，治表治内，喷施与根部结合，上下一起防，做到一药多治的方法。
4、冬季清园消毒工作要仔细彻底，清除地面、钢丝上所有的病枝、病叶、枯枝落叶、圈须杂物、杂草等物，集中园外烧毁后，用5度石硫合剂，对地面、树枝杆、水泥柱、钢丝等等，园区内进行全面仔细喷洒，象清洗过一样。
5、春天牙的鳞片裂开时在绣绒时，用3-4度的石硫合剂液像第一次一样，再喷洗，这次比第一次更要仔细、全面、重要。
6、打药要领：全面仔细，先由下而上，再从上而下，从左到右，再从右到左，不留死角。做到压足气，要雾状，顺风顺打，风速、流速、行速、要一致，做到以上七点，病虫的防治就可以了。具体看打药表。 

      九、虫害防治

1、首先要掌握虫的发生和生活规律，在没有产生危害前就做好防治工作。
2、在冬季葡萄地里每亩撒施黑肥宝20公斤，撒施要均匀，然后铲除一边，把黑肥宝埋入土中，在灌水一次，这样能把地里的蚜、螨虫杀死，黑肥宝是一种多效性无公害的药肥，既能改良土地，促进地里草、枝等杂物腐烂、杀菌，又能起到长效肥的作用。
3、施完药肥和地面消毒后，过15天后，然后用旧农膜、黑地膜覆盖地面，最好用银光膜。
4、在葡萄地里挂杀虫灯，诱杀虫预防虫害，减少打药的次数。 

      十、套袋

6月份葡萄疏果整穗后即可套袋，在套袋前必须用杀菌杀虫卵混合混液喷果穗消毒后，等果穗药液干燥后马上套袋。做到当天喷药当天套袋为好。一定要用白色专用袋，这样能起到保护果不得病造成烂果，少裂果，保护果粉，防鸟防蜂，防虫害及药物残留。八月初葡萄快成熟时，有利于成熟、着色快，要打开袋底或拆除纸袋，在拆袋后，最好用透光好较厚的塑料膜，长宽30*30厘米塑料膜，在15厘米处剪入15厘米，把剪口处果梗两边的塑料膜叠起来，用订书机订住，象灯罩一样套住果穗，这样可防鸟防蜂，保护果面干净，有利于上色。
2、在拆袋前，全园要进行杀菌消毒，首先要用石硫合剂等药进行地面消毒，然后在地面撒生石灰50公斤，在果树上喷杀菌剂后再拆袋子或打开袋底。注意拆袋要分批拆为好。 

     十一、冬季修剪

根据X型树形，一般采用中长稍修剪为好，留结果枝粗度0.8厘米以上，选择枝干充实，牙眼饱满，长、中、短稍结合，在夏稍修剪的基础上和树形及架面的利用和分布，预定的产量来修剪。
 
      十二、分级包装

果品一定要分级：特级、一级、二级
1、特级果：穗重600-800克，果粒平均在13克以上，果粒均匀，色质亮丽，没有病斑、药斑、伤斑，果粉好，果质硬，糖度在20度左右。
2、一级果：穗重600克以上，果粒平均在10克以上，大小均匀，没有病斑、药斑、伤斑，色质亮丽，果粉好，果质硬，糖度在18度以上。
3、二级果：穗重在400克以上，果粒重在8克以上，没有病斑、药斑，色质好，果质硬，糖度在16度以上。
包装箱一般分10公斤、5公斤、2.5公斤三种，一定要牢固，外表华丽、精美，让人感觉珍贵时尚。
以上是我公司多年来种植经验的总结，供种植户参考。望广大种植户在生产过程中遇到各种情况及时反馈给我们。

附表一、把你解决不了的葡萄病虫害疑难杂症交给我
       附表二、葡萄病虫害的防治方法
       附表三、南方地区葡萄园全年病虫害防治年历

种给农民看     带着农民干

领着农民奔小康    创建早熟吐鲁番

（一）、把你解决不了的葡萄病虫害疑难杂症交给我
葡萄病虫害防治的好坏直接影响葡萄的产量、品质和经济收入（市场供应）。近年来，由于葡萄生产迅速发展，葡萄病虫害种类也随之增多，发生规律也较复杂，并且在目前的实际防治过程中，大多数葡萄种植户都采用广谱化学农药，使病原菌、害虫产生抗药性，杀伤天敌和污染环境，特别是葡萄是供人们以鲜食为主的，使用这些广谱化学农药后残留的问题比较突出，为此，公司与中华人民共和国农业部农药化学与应用技术重点实验室黄启良博士、中国科学院北京中植科华农业技术有限公司等单位合作研制开发的一些高效、低毒、低残留的杀菌剂和杀虫剂，主要适用于葡萄的无公害生产，这些产品经在大田多年使用能证明有效地防治葡萄的各种病虫害。为使广大种植户能正确掌握葡萄病虫害防治技术和对症下药，现将防治葡萄病虫害的一些高效、低毒、低残留药剂介绍如下：

（二）、葡萄病虫害的防治方法

（三）、南方地区葡萄园全年病虫害防治方法