（根据花泽茂介绍、翻译整理）
日本葡萄界花泽茂葡萄研究所花泽茂、野上庄吾、林慎悟三位日本友人在“中日葡萄（江苏）交流研讨会”上介绍了日本葡萄种植情况和发展趋势，现根据翻译整理如下，仅我们葡萄种植企业和种植农户参考，希望能对我们的葡萄生产有所指导、帮助。
花泽茂介绍，日本的葡萄是一千多年前从中国传统到日本的，品种是从欧洲传到中国再传到日本的欧美品种。60多年前，开始对葡萄有好的栽培，产生了巨峰这个品种。赤霉素在葡萄生产上运用，使日本的葡萄有了很大的发展，用了赤霉素提高了座果率。现在日本葡萄面积约有30万亩，产值1000亿日元。随着生活水平的提高，品质不好的品种被淘汰。以前日本的葡萄是露地栽培，现在是大棚栽培、不用农药的栽培。以前露地栽培一年要用13次农药，现在大棚栽培只用3次农药。
现在消费者的要求越来越高，既要形状好，又要不用农药。现在在日本葡萄果粒硬脆可用刀切片的葡萄越来越受消费者欢迎。现在在日本吃起来肉质比较软、还要吐皮的品种越来越少。在日本大穗型的葡萄销售不太行了，消费者要求量少、多品种、多风味的葡萄产品。
在日本果农不注意学习，就要落伍。现在年岁大的农户，葡萄种植面积在减少。从事葡萄种植对年轻人失去吸引力。在传统种植葡萄的地方，传统观念很强，没有重振旗鼓的想法；相反从来没有从事葡萄种植的地方，在从事葡萄种植。
品种培育问题，在我们的育种目标中，大的果粒至少在20克以上，糖度在16—20之间，如糖度超过20，吃了就不想再吃了。如糖度在16—17、带玫瑰香、略带点酸味，一人一串都能吃掉。我们朝这个方向努力。现在的中国发展速度很快，在不久的将来在某些方面要超过日本。
同样的品种选择的栽培方法很重要。栽培技术上，日本是多雨国家，家庭性生产，所以栽培很精细。葡萄就像行走的汽车一样，按季节在生长，有各样发展期，葡萄在生产中错过季节就无法弥补了。了解土地性质、葡萄树的性质，了解作业的目的，把好土地、根系整理是很重要的。
野上庄悟：巨峰的种植面积在日本在下降。在日本巨峰系葡萄中，先峰占了日本葡萄的60％。由于气温上升，巨峰葡萄着色越来越困难，全国已出现巨峰不黑的情况，同时也出现了一些新的品种，花泽研究所培育的新品种慢慢在增加。品种培育现在朝连皮吃、没有籽的品种发展。现在巨峰葡萄有带籽和无籽二种。有种子的巨峰在日本也不受欢迎。巨峰，有皮、没有香味，所以该品种也不是很好的品种。究竟哪些品种好，只能由消费者自己来决定。现在能在消费中站稳脚跟的品种还不是很多。在日本对糖度方面的要求，一般喜欢清淡一点的。
花泽茂：“濑户巨人”是我所培育的一个新的葡萄品种，该品种从种苗到结果，需要4年时间，管理好3年也能结果。用赤霉素处理二次，在开花快落结束时使用12．5—25ppm处理。处理浓度过高，葡萄就会变味，皮带涩味。一般用15—20 ppm处理。处理时，浸果穗时速度要慢一点、处理要均匀一些。处理浓度过高，果穗会弯曲。还有一个问题，就是果实生长与枝条生长的关系要处理好。摘芯过重、过轻，都会影响果实生长。“濑户巨人”品质好，在日本一穗能卖10000日元。但栽培比较难，4年才能结果，有挑战性。一棵树占地100平方米，2．5—3串／平方米，600—800克／串，2—2．1吨／1000平方米，产量最适中。问题是：弄不好有果锈，枝条比较短、密。树形不大，可能种不好。树龄30年为最高峰，以后品质下降。
现在在日本推广的是“H”型短梢修剪。这种整形修剪方式，不管用于哪个品种，关键要解决好二个平衡问题，即：土地和树体的平衡，枝条生长与果实生长的平衡。
日本先锋葡萄无核处理中， CPPU和赤霉素混用，总量最多不超过10PPM。
在日本一般农户种葡萄20—30亩，销售上大部分是回头客。研究所有自己的网页，介绍病害发生及用药等情况，使客户了解你的葡萄质量安全情况。
日本的农协，现在起的作用与原来不大一样，现在参与保险、旅游等活动，对农户起不到多大作用。农户的葡萄交农协销售，手续费太高，一年下来是赤字。现在大型超市与农家直接对接交往。现在日本果品批发市场面临着难以为继。现在日本有二派：一派主张发挥农协作用，另一派主张靠农家自己去营销。
看了中国的葡萄园，很了不起。要加强基础，加强学习。
