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南方葡萄采收时正值盛夏高温、多湿期,果实水分含量高,而可溶性固形物含量低,因而耐贮性差。现介绍一种有效的保鲜贮藏方法。其技术要点是:供贮藏用的葡萄,应选择穗轴粗壮、穗形紧凑、整齐清洁的果穗。剪除病、烂果粒,将果穗装入0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋中,每袋装8~10kg,并在袋中放入二氧化硫缓释保鲜片剂1911、1913(浙江省农科院园艺研究所研制),保鲜剂用量为1.2~1.48/kg。然后置0℃的低温下贮藏。用此法贮藏葡萄3~4个月,穗轴仍保持青绿色,果粒新鲜饱满,其商品果穗率达90%以上。
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