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红提葡萄要达到优质品的要求，使果穗美观，果粒大小均匀一致，色泽鲜艳，除加强栽培管理以外，还必须对果穗进行技术处理。
一、疏穗
为防止枝蔓延长，在花序显现以后，根据每个枝蔓上的整体负载量，每个延长蔓（项长条）至少保留2-3个果穗，达到以果压蔓的目的，其余的枝条，一律保留单穗，一枝一穗，对再次发生的二次果、三次果穗，应全部去除。
二、果穗整形
1、疏粒：疏除果穗上的小粒、畸形料、有伤粒以及过密过紧互相挤压的果粒。疏除后使果粒保持粒粒相间，互不挤压，小穗保留40－50粒，中穗51一80粒；大穗80一l00粒，每粒平均重达到10－12g13-14g，这样可保证每穗500g．700g至l000g左右。
2、整形：去除歧肩穗，保证穗形紧凑，穗长12－15Cm最好。棚架葡萄，把夹在枝条中间的果穗，理顺到架面以下，使其自然下垂；切除果穗尖端尚未拉长或很弱的穗尖，保证全穗12－15cm，最长不超过20cm，使整个果穗紧而不挤，松而不散，松紧适度。此外，为使受精不良、不能发育膨大的果粒早日脱落，节省养分；在谢花后，对每个果穗进行一次摇抖，使其脱落。
三、药物处理
花期前后，为防止灰霉病的发生，喷1次杀菌剂，1周后再喷1次如甲霜灵、开普顿等杀菌剂，坐果后再喷波尔多液，果实迅速膨大期，用果实膨大剂浸蘸果穗或喷果穗，促进果粒增大，提高果实品质。
四、套袋
为保证果穗不受农药、尘土、泥土等污染，减少病虫和鸟类危害，防止果穗与叶片相互摩擦伤及果面，避免果粒发生日灼和色泽过浓、过深、预防裂果和冰雹打伤果面，疏粒以后，对果穗及时套袋。套袋前，应对已疏好粒的果穗喷1次1：0．7200倍的波尔多液，杀死果穗上附着的病菌，待果面药液风干后，将纸袋套上，扎紧纸袋上口并将其固定在老蔓上，下口两角分别剪一个小洞，以便通风，纸袋一般长25－30cm，宽17－20cm，具体视果穗大小而定，纸袋应选用葡萄专用的用杀菌剂浸过的透明纸袋，用报纸糊成的纸袋也可以。
五、枝梢处理
为促进果实发育，提高果实含糖量，在果穗上面留l0－l5片叶进行摘心，对于二次梢，视情况留4－5片成熟叶摘心，摘除结果枝果穗以下的叶片，减少叶幕厚度，以利通风透光，8月份以后，在结果枝第二节上进行环割两刀，间隔0．5一1cm，见到卷须及时去除。
六、除袋
采收前20天左右将纸袋除去，促进果实增糖上色，去袋后，应把果穗翻转一下，使整个果穗色泽均匀一致。
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