（特色植物网注：早甜葡萄为先锋葡萄芽变）
树势旺盛，新梢绿色有色茸毛，成叶大而厚，深绿3-5裂，裂刻深，锯齿大而尖锐，叶背无茸毛，两性花，属四倍体欧美杂交种。
果穗大，平均穗重800克，最大1500克，果粒椭圆形，紫黑色，比巨峰大，平均粒重15克，最大25克。果皮厚，肉脆多汁，叶甜。含糖量18%，含酸0.62%，略带草莓香味，品质及风味优于巨峰。成熟期比藤稔早7天，该品种落花落果比巨峰轻，抗病性与先锋相似。
早甜葡萄栽培管理简介
早甜葡萄因成熟早、果粒大、品质极佳，深受消费者喜爱，是今后南方市场很有发展潜力的品种之一，笔者经三年的栽培，现将生产中几个主要措施概括如下：
一、架式：早甜葡萄树势强，比较适合双十字V形架栽培，为确保早期丰产，行株距2.6-2.8×1米，每亩定植220-240株为宜，该品种自根苗与嫁接苗表现均不错。
二、抹芽定梢
芽眼萌发后根据芽眼大小，分期分批进行。先抹去三生芽或双生芽的副芽，留一主芽，然后抹去过弱无用的光尖芽，着生位置不当以及过密芽都抹去，隔3-5天抹一次。定梢是抹芽的继续，在新梢上已显现花序，能区别结果与营养枝时开始进行，除梢时原则上要强调去弱留强，去上留下，把有花序的壮枝留用，除去细弱无花序的梢，确定新梢距离，早甜葡萄叶片比较大，新梢距离掌握在18-20厘米，一般每亩留2800-3000个新梢，必须在萌芽后20天内定好梢，把树势恢复到健壮状态，过迟效果不明显。
三、疏花序
能够确定花序好坏时要进行疏花序，把萌芽较迟的花序疏除，弱枝不留穗，壮枝留1穗，旺枝留2穗的原 则，要根据品种、花序大小，一般每亩留2200-2500个花序，为了使树体健壮生长，应在定梢后立即进行，在确保优质大粒的前提下，产量可控制在1500-1750千克左右。
四、主梢摘心
摘心分为主梢摘心和副梢摘心。主梢摘心就是摘除正在伸长新梢顶端的生长点，称摘心。通过摘心暂时切断养分向上的通道而抑制顶端生长，迫使同化养分较多的回流到花序部位，从而促进花器发育完善，增强授粉授精能力，减轻落花落果，促进花芽分化具有重要意义。
早甜葡萄在初开花时1-3天内摘心效果最佳。因葡萄着果率较好，摘心时应采用轻摘长放，摘心新梢顶端未展叶的幼嫩部位，尽量多留叶片，每个新梢留12叶以上，第一次摘心口以下叶片特别大，光合效率高，有利于果实迅速膨大，对营养枝留10叶摘心。
五、副梢摘心
主梢摘心后，副梢相继萌发，过多的枝蔓不但消耗大量养份，而且扰乱树形，影响通风透光，因此，要对副梢经常性的处理。副梢萌发后，留顶端一个副梢让其延长生长，其余副梢抹除，延长梢长到6叶以上时，留4-6叶摘心，以后再萌发的顶端副梢留2-3叶摘心，果实进入第二膨大期，对各个生长点摘心一次。
此时如果树势健壮，那么现有叶片已经能够满足供应植株所需养分，合理的夏季修剪对葡萄大粒、丰产具有关键性的作用。
六、整花、疏果
整花、疏果是葡萄在生产过程中提高商品档次与质量的重要手段，时间要求严，花工量大，是葡萄栽培必须引起重视的措施之一。
1、整花
整花是疏果的前提，把不整齐的花序、过大的花序进行一次整花，为下步的疏果工作提供方便，也是提高商品性的重要措施，通过整花穗，使每个花穗大小均匀。
整花时间掌握在开花前1周开始2-3天结束，如时间太早，穗形难以辩认，时间过晚则影响效果。
程序先除去副穗，然后根据花穗大小在主轴基除去1-3个过长的支轴。再掐去穗尖约1/5左右，花穗小不用处理，使每个花穗保持大小均匀，有计划地把每个果穗保持在600-800克左右。
2、疏果
疏果粒，开花座果后3天，幼果大小分明时，立即进行疏果粒，实践证明，疏果时间早晚与果粒发育大小密切相关，疏果方法可分2次进行。
第一次最好在谢花后3天进行，先把授精不良的果柄细，扁圆形和偏黄，没有光泽的果粒突出疏除。第2次一般果粒黄豆大时进行，把向外突出的圆形果果柄短或细长，以及瘦小果、畸形果、过密的果均疏去，留下的果粒为长圆形的果柄粗长，大小均匀一致，色泽鲜绿。
疏果根据品种、果粒大小决定，早甜葡萄每穗留600-800克穗重，留50-70粒为好。
因穗形过小影响商品性与果实膨大，过大则降低品质，当然这和每亩留果量和树势都密切相关。
施肥技术
（一）萌芽肥
葡萄的萌芽、开花、结果需要大量的营养物质。因此萌芽前。早春3月上旬葡萄进入伤流期每施尿素10千克，进口复合肥20千克，撒施在畦面，然后浇透水。如采用大棚设施或小拱棚栽培尿素可不施或少施。
（二）催条肥
在生长高峰前（4叶）追肥称催条肥，这次可以萌芽后20天左右，枝条进入生长高峰期，吸肥量增加，一般每亩施尿素5千克、复合肥10千克。
（三）膨果肥
谢花后追施壮果肥，由于谢花后幼果迅速膨大，新梢继续生长，下一年的花芽开始分化，需要大量的营养元素来补充，也是葡萄一年用肥量最多的时期，又称“蛋白营养”时期，应施以氮肥为主的肥料，是早甜葡萄促大粒的关键性肥料之一。
因这次用肥量较大，为避免引起肥害伤根，可分二次进行，第一次在开花后7-10天尿素10千克，复合肥20千克，第二次隔10-15天疏果后复合肥40千克。
（四）着色肥
葡萄进入第二次果实膨大期，果实开始变软着色。酸度逐渐低，开始提高糖份，此时需要较多的钾肥才满足葡萄正常成熟。这次肥料对果实膨大，提高含糖量、着色有明显的效果。硬核期后施每亩硫酸钾20-25千克。
（五）采后肥
葡萄采收后由于树体养份大量被消耗，同时采果后枝蔓生长进入第二次高峰期，需要较多的营养，因此采果后及时追施一次肥。对恢复树势，减轻病害增加光合效果有重要的意义。应根据树势而定，一般亩施尿素10千克或复合肥15千克。
（六）秋施基肥
葡萄有机肥以秋施为好，因这时正值根系第二次生长高峰，此时深翻伤根后容易愈合肥，可在当年促发许多新根，有利于来年早春大量吸收土壤中养份，可提高树体营养水平，使花芽继续分化和增强越冬能力。
施肥时间：嘉兴地区一般在9月下旬至10月中旬前施好为宜。
施肥量与种类：控制生产过程上的化肥污染，使用的主要肥料种类为绿肥，没有污染的农家肥、饼肥，非化学合成的腐殖酸、微生物肥和氨基酸类肥料。每亩可施腐熟有机肥3000-5000千克，过磷酸钙或钙镁磷肥50-75千克，硼肥2-3千克混合施用，对缺钙的田块可施贝壳粉50千克。复合肥10千克。
施肥方法：基肥必须深施，由于南方地区雨水较多，地下水位高，根系无法扎到深层的土壤中，一般都生长在地面30厘米以上。要因地制宜，可采用全园撒施，然后进行深翻，均能起到良好的效果。对地势较高的田块，可采用开沟深施，每年在植株一边开沟深40厘米，宽40厘米沟，然后把腐熟的有机肥与土混合施入沟中。左右两边可每年轮番操作。另一边撒施在上面进行深翻，总这，施肥量要根据树势产量，合理掌握。
（七）膨大剂在早甜葡萄上的应用
早甜葡萄对膨大剂较敏感，合理选择膨大剂，是种好早甜葡萄的关键措施之一，有基肥越充足，管理精细，增产、增大效果越明显，一般可增大果粒5-7克，增产30%。多年来使用了全国多个科研单位生产的膨大剂进行对照筛选，选用北京中国农业科学院果树研究所研制的膨大剂，使用效果最佳，平均粒增重4-6克。使用时期：早甜葡萄膨大剂的使用可处理2次，第一次为生理落果期（始花后7-9天），第二次再隔10-12天处理。同时通过试验，早甜葡萄比较适合搞无核化栽培，而且果粒与有核葡萄一样大，关于早甜葡萄的无核化处理的准确浓度时间还有待进一步研究与探讨后再叙。
（八）冬季修剪
定植当年的修剪方法，以离地20厘米处的主干截面积的大小法而定，按照每平方厘米粗度结2.5千克来计算，计划产量较为合理。第一年冬季修剪时离地面20厘米如主干直径为2厘米。根据半径×半径×每平方产量×平方厘米，就可算出该树明年所需要的产量。然后再确定修剪量和留芽量。当年冬剪时，一般可掌握靠近主干基部2个梢各剪留2芽，短枝修剪，顶端2个留6-7芽。中梢每亩留900-1000条左右，留芽5000-5500个，就能满足丰产的需要。待第二年留果时，下面2个短梢不留果穗作下一年的预备枝。第二年冬剪时，2个预备枝下部的留作短枝修剪，上部的留作中梢修剪，以后年复一年反复修剪。采用这种双枝更新修剪法，不但每年能确保优质高产，而且能有效地处长植株的寿命。
