“甬优一号”葡萄标准化栽培管理

“甬优一号”是我市自主选育出的藤稔“芽变”新品种。该品种成熟早、抗性强、肉质脆、风味甜、果实商品性好，设施栽培情况下可一年二熟。2006年，“甬优1号”被评为“宁波市十大名果”，目前市场批价已高达10元/Kg以上，亩效益超过万元，极具推广前景。为进一步推动该品种的生产推广，特此介绍该品种的标准化栽培管理技术。
1、园地选择　 
     要求地势开阔、灌排灵通、并远离（1000米以上）工业烟尘区。并选择：有机质含量较高，pH值为5.5－8.0，含盐量≤1.5%的壤土地（田）建园。
2、栽植密度　 
     一般以株行距1.5×3 m、亩栽150株左右的为密度。栽前，先全园深翻，再南北向整地，然后按每株（穴）10Kg左右的腐熟有机肥拌适量磷、钾肥作底肥，最后表土作墩、备种。
3、栽培架式－－双十字“V”形架　 
     葡萄枝（蔓）呈藤性，并具向上攀缘和向前生长的特性，因此生产上必须搭架栽培。为中庸树势、保障品质，推进标准化生产，栽培架式尤以双十字“V”型架为优选。方法是：先按每畦隔3株（4.5m）左右立水泥柱（规格：长×宽×高为8×10×210cm，其中：地上180cm，地下30cm，并在柱体宽面110 cm、140 cm和170 cm左右处，预设2.0cm左右小孔），再利用柱体上部两小孔分别横向固定两横梁，其中：下部横梁80cm左右，上部横梁110cm左右，间距30cm，使横梁与水泥柱构成双十字。期间：畦面两端水泥柱，或在第1－2株间埋设，并在畦端设置应力地锚；或直置畦端，改用水泥柱（向外）支撑。柱体布局设置完成后，再利用柱体底部小孔和柱体上两横梁，分别逐条拉设“V”字形钢丝架面（共5条），即利用柱体底部小孔（离地80 cm左右）先直线穿引、铨紧底层粗钢丝（束），然后再沿各横梁端点，逐条直线拉设并对位、铨紧、固定四条防锈钢丝，以构建“V”字形钢丝架面。结果母蔓（枝）冬剪后，先扇形缠绕在底层粗钢丝（束）上，新梢抽生后，再按18cm左右枝距分择二边，斜向引上，并逐级缚绑至“V”字形（钢丝）架面。该架式由于叶幕受光足，光合效率高，树体通风好，枝（蔓）间距及枝穗比调控容易，有利于标准化生产操作。
4、大棚类型－－钢质连栋棚　 
     要求单跨6 m，棚肩高2.2 m，棚顶高4－4.5m，棚体长30－50 m。其中：拱管（杆）间距60－70 cm，棚体设有摇膜（包括卷顶膜、裙膜）机构。沿海地区因常受“台风”威胁和强风侵袭，因此，棚体应加设支撑拱管（杆）。并选用无滴长寿膜，先盖顶膜，再围裙膜，然后在拱管（杆）间拉设压膜线。为保障通风换气效果，一般以5连栋左右为适度。
5、覆膜与破眠 
     葡萄一般需7.2℃以下低温1500－2000小时，才完成自然休眠。实践证明：宁波地区，“甬优一号”覆膜期，宜以“立春”前后3天为适期。为确保覆膜后树体按期萌芽，并整齐萌芽，生产上可用10－15% 石灰氮（Ca(CN)2）澄清液，于萌芽前45天左右，用毛笔或毛刷，通过涂冬芽促破眠，要求均匀不漏涂。
6、土肥水管理 
     6.1　土壤管理 
          6.1.1　深翻　要求一年一次。一般以采收、揭膜后的9月底至10月上旬为时期，深度以25cm左右为标准。生产上可与秋施基肥结合进行。 
          6.1.2　中耕　目的是通过疏松耕作层土壤，保墒、增肥（吸收）。深度15cm左右为适度。生产上常与生长期追肥结合进行。 
     6.2　施肥管理
原则是：重施基肥，适时追肥，及时补充根外微肥。其中肥料选用农业行政主管部门已登记或免于登记的品种，禁施含氯化肥，倡导兑水追肥。 
          6.2.1　一年生树施肥　为确保“甬优一号”栽后第二年，控制、实现每666.7m2约500Kg左右的产量，一年生树施肥，前期要求以氮为主，后期再氮、磷、钾配合，并严格做到：“薄肥勤施”和在植株根际周边施肥，以免肥害伤根。其中第一次施肥应在新梢长至30cm左右时进行，以后每隔15天左右一月二次，肥料选用1.0%左右的尿素液，每株、每次施10－15g。5－9月，则改尿素为复合肥（氮∶磷∶钾为15∶15∶15，下同），并一月一次，兑水浇施。施肥量以每株、每次15－20g为标准。10月后不施肥。同时，结合防病治虫，积极实施根外追肥。其中前期重点选用0.3%尿素液以补氮，后期用0.2－0.3%磷酸二氢钾或氯芬威（1－4号）等优质叶面肥，增钾、补磷，促进枝序“老熟”。 
          6.2.2　成年期施肥　 
               6.2.2.1　基肥　作为树体和果实年生长发育最基本的长效营养源，既要求“质高量足”，并要求速效与长效相配合，且施肥量要求达到年施肥总量的60%左右。生产上一般将基肥分二次施，第一次：采收结束、揭膜后（9月上旬前后），先株施复合肥100－150g，以恢复树势。第二次：9月底、10月初，结合土壤深翻，再株施腐熟有机肥15－20kg拌复合肥150－200g。 
               6.2.2.2　追肥：不同物候期，葡萄对养分元素的需求有差异，其中对氮素营养需求，以开花前、后一个月，即新梢旺盛生长至幼果发育膨大为最盛；钾素营养，则以花期和幼果膨大期为关键；而磷素营养，则相对稳定。同时，葡萄植株对各营养元素的吸收利用率也存有差异，其中对氮、磷、钾三要素的吸收利用率约为：50%、30%和40%。因此，葡萄生长期追肥，应以水溶性较好速效肥，针对性补追。重点是： 
                    6.2.2.2.1　芽前肥　即葡萄芽眼膨大时追肥。目的是促进新梢生长和花、穗发育。要求以氮为主，磷、钾配合，施肥量占全年的10%。一般株施尿素20－30g加复合肥20－30g。 
                    6.2.2.2.2　果实膨大肥　即浆果膨大时追肥。目的是促进幼果发育、膨大和树体当年的花芽分化。重点补氮增钾，施肥量占全年20%。一般株施复合肥40－60g加硫酸钾20－30g。 
                    6.2.2.2.3　果实着色肥　即浆果实转色时追肥。目的是促进、提高浆果品质，保障树体花芽分化。重点追补磷、钾，施肥量占全年10%。一般株施复合肥30－50g加硫酸钾20－30g。 
               6.2.2.3　根外追肥 由于肥效快（一般喷后15分钟至2小时即可被吸收利用），施用方便（可结合防病治虫），并能快速有效追补营养元素，因此，生产应用广泛。其中：花前重点补氮，花后重点补磷、钾，成熟期重点补钾。肥料品种可选用或混用：0.3%尿素、1－3%过磷酸钙或草木灰浸出液和0.2%硼砂以及绿芬威等商品叶面肥。为提高肥效，防止肥害，一要严格控制喷施浓度，二是注意以叶背为中心，三是遇高温、干旱时节，选阴天或午前、傍晚进行。 
     6.3　水分管理 
          6.3.1　灌溉：大棚葡萄，一般年灌水4次。其中：第一次为新梢生长期，第二次为果实膨大期，第三次为采后的高温干旱期，第四次为覆膜前。灌水时，注意用无污染水，采用“跑马水”，一次性灌透、不积水。其中采前半月，停止灌水。 
          6.3.2　排水：沿海地区，由于雨量大（1000mm以上）、雨季多（5－6月梅雨期、7－8月台风期），因此生产上要注意及时排水。而花期和果实成熟前，更要注意土壤控水和棚内控湿。

 

7棚内小气候调控 
    7.1温度调控：若棚温过高，则及时开棚门、摇裙膜甚至开天窗，以通风促降温。棚温回复后，及时闭膜（门、天窗）保温。后期由于大气气温较高，可通过灌“跑马水”降棚温。由于覆膜期正值早春低温期，因此大棚覆膜宜选晴天午后进行，并及时闭棚保温。若遇雪天，及时除去膜上积雪。（“甬优一号”不同物候期棚内温湿度指标及调控方法详见下表） 
    7.2湿度调控：覆膜后，前期要求相对高湿，以按期萌芽，整齐萌芽。萌芽后，要求适度降湿，杜绝灌水，以防止树体生长过旺。浆果膨大、转色期，则要求相对干燥。 
    7.3光照调控：棚内光照受塑膜阻碍而削弱，为此，可通过花前树体喷施光合微肥、畦面辅设反光膜，并合理夏剪、控制叶量、保持架面通风透光等措施补光，同时，选用透光性好、强度高、抗老化的无滴长寿膜增光、促温。 
    7.4气体调控：目的是促进枝叶健壮生长，提高树体光合效能。而葡萄枝叶的旺盛生长期，尤以花前一月和花后一月（共2个月）为重点，一般生长量达到年生长量的90%。而叶片光合消耗的主要原料——二氧化碳（CO2）气体，则随闭棚时间的延长而降低。为此，生产上通过适时、适度通风，并合理补施二氧化碳肥（或土施二氧化碳颗粒肥或棚内设置二氧化碳气体发生器）等措施，以提高、促进植株光合效能。 
            
                      “甬优一号”不同物候期棚内温、湿度指标及调控 

8整形与修剪 
    8.1一年生树整形　标准是：冬剪时，树体有粗0.6-0.8cm、长80cm以上的枝（结果母蔓）4-5条，且蔓节弯曲、节间短，木质老熟、（冬）芽饱满。方法是：新梢长至30cm左右时，先立棒、引上，培养主干（蔓）；待主干（蔓）长至60cm左右时，及时摘心、促发副梢，培养结果母枝（蔓）。期间：副梢留养位置，应集中在主干（蔓）30cm以上的部位，下部副梢原则上抹除。副梢数量不足时，选其中长势强旺者，再摘心促发。到冬剪时，再选其中0.6-0.8cm粗枝（蔓），先剪除卷须、副梢，再水平缠绕至“V”字形钢丝架面的底层粗钢丝（束）上，然后按结果母枝基本“接头”的标准，合理短截、剪留并缚绑“枝头”。其中畦端葡萄，要求结果母枝（蔓）统一向外缠绕，畦内葡萄，则分两边缠绕。　　　 
    8.2成年树修剪　目的是：维护树体生长与结果平衡，并稳产、优质。按照“甬优一号”生长结果习性和双十字“V”形架栽培实践，成年期修剪重点仍应以夏季修剪为中心。 
    8.2.1夏季修剪　即树体萌芽至落叶前的生长期修剪。主要包括：抹芽、除梢、摘心、缚绑副梢处理和摘老叶等措施。 
    8.2.1.1抹芽　芽萌动后，先抹除主干（蔓）分叉点以下芽眼，再抹除结果母枝（蔓）剪口芽，以期结果母枝（蔓）整齐萌芽，并抽生足量结果枝（蔓）。同时，抹除不当部位不定芽和发育不良芽，以减少树体贮藏养分的损失。 
    8.2.1.2除梢　新梢呈现花序时，按“以产定梢”、“强树多留、弱树少留，肥水充足多留、反之少留”原则，合理除梢、留梢。一般“双十字‘V’形架”栽培的“甬优一号”葡萄，可以梢（蔓）间距标准控制、留养新梢量。若以株行距1.5×3m（亩栽148株）、控产1500Kg、平均穗重500g（0.5 Kg）、控产后结果系数（枝穗数）1.5、结果枝率80%的标准，新梢留养量，要求每亩控制达到2500条【计算式：1500÷（1.5×0.8×0.5）】，株留养17条（计算式：2500÷148），梢距则以控制达到18cm为标准【计算式：150÷（17÷2）】，发现过密，及时疏除。期间，针对“甬优一号”树势较强的特性，为防止树体枝（蔓）到冬剪时表现过粗或节间过长，留梢时，既要合理配足营养枝，保证营养枝总量达到新梢总量的20%，同时，及时调整枝穗比，并以强枝2穗，中庸枝1-2穗，弱枝除穗养梢的标准，合理负载、平衡。 
    8.2.1.3摘心　目的是调节树体生长与结果平衡，促使树体养分及时转运到花器，提高坐果率，并促进幼果发育膨大。方法是：开花前3天内，正常结果枝（蔓）按花穗以上留6-8叶标准摘心；强旺结果枝，先适度重摘，再合理处理、留养副梢，树体叶面积通过副梢以保障。落花严重者，提早摘心。长势偏弱者，长放不摘心。树体留养营养枝（蔓），一般按留12叶左右的标准，与结果枝（蔓）同期摘心。 
    8.2.1.4副梢处理　为防止摘心后副梢与花、果竞争养分、影响坐果，影响树体通风透光，生产上应及时处理副梢。方法是：花穗以下副梢一律抹除，花穗以上副梢，留顶部3-4个，并在其抽至2-3叶时，按顶端副梢留4叶，其余留2叶的标准，反复摘心处理。以控制树势，确保坐果。 
    8.2.1.5新梢缚绑　目的是诱使新梢有序上架（面），合理利用架面，并防外力损伤。一般在新梢长至40 cm左右时，先将新梢分两侧斜向诱引至第一道横梁钢丝，再缚绑，以后随新梢生长，再逐级诱引、缚绑至第二道横梁钢丝。期间，缚绑带以既柔韧、抗老化，并不污染土壤、环境的材料为优选。缚绑时，既要求松紧适度，保障枝（蔓）增粗，又防止滑动。若用手持绑带器绑枝（蔓），则能提高四倍以上工效，可推广使用。 
    8.2.1.6除卷须、摘老叶　树体生长期，应随时剪除枝（蔓）上卷须，以节约养分。浆果膨大、着色期，应及时摘除衰退老叶，以既改善通风透光，提高光合效能，并保障品质。 
    8.2.2冬季修剪　即落叶后至芽萌动前的休眠期修剪。过早，影响树体贮藏养分由上而下的转移；过迟，易导致“伤流”。宁波地区，以12月中下旬至次年1月中旬为适期。冬剪时，先选生长充实、芽饱满，“木质”成色、节间短，且粗度在0.6-0.8cm的5-7条枝（蔓），作结果母枝培养，待剪除卷须、副梢后，再沿“V”形钢丝架面的底层钢丝分两边水平缠绕，然后按中枝布中间、留7-8芽（指缠绕在水平钢丝上的冬芽数），强枝拉两边，留9-10芽的标准剪留结果母枝（蔓），最后缚绑“枝头”。期间，若结果母枝有过粗或节间过长者，应适度延长“枝头”，或增加枝（蔓）重叠量，甚至并枝（蔓）缠绕，以保障抽生足量结果枝，达到标准枝距、叶穗比，实现稳产、优质。 
9花果管理 
    9.1整穗、疏穗、疏果（粒）　目的是：控制单产、稳定树势，规范品质。其中：穗形以圆柱形为标准，穗重以0.5 Kg为标准，穗粒数以30粒为标准。方法是：开花前3-5天，先掐除20-25%穗尖，再掐除肩部过大的副穗；然后分二次疏穗，第一次在果粒似绿豆大小时（花后一周）进行，重点疏除病穗和果粒稀疏果穗。第二次在果粒似黄豆大小时（花后二周），按“壮2、中1、弱不留”原则和标准叶穗比（“甬优一号” 叶穗比以12∶1左右为标准，其中主梢具10片左右叶，副梢具8片左右叶，平均结1.5穗），通过“留优疏差、留大疏小、留空疏密”，最终确定留果穗。期间，凡细弱结果枝（蔓）和落花（果）严重者，要求提早疏穗。等浆果大小果分明时再开始疏果，先疏小粒果、特大果、无核果、畸形果和病虫果，再间疏粒数过多、过紧的果粒。以期整齐穗形，控制穗重，标准穗粒。 
    9.2套袋、脱袋　套袋目的是控制病菌侵染，减少农药污染。要求疏果结束后即进行套袋。其中纸袋以葡萄专用袋（白色）为优选。套前，先综合防病治虫一次，待药液凉干后再套袋。套时，先捏胖纸袋，再套入果穗、叠闭袋口，然后用袋口软铅丝扎紧、封口。采前15天，再拆袋、脱袋，以均匀上色。 

     10病虫害防治
    “甬优一号”采用大棚“V”形架栽培后，由于树体通风透光改进，果实套袋保护，棚内湿度受人为控制、降低，并隔阻与大地害虫交叉为害路径，因此病虫为害较轻。 
    10.1主要病虫害及防治　病害主要是：灰霉病、白腐病、炭疽病和霜霉病等。其中真菌性病害，前期以预防灰霉病为中心，后期以预防霜霉病为重点；生理性病害的预防，立足农业防治，辅以营养（微量）元素矫治。虫害主要是：红蜘蛛、透翅蛾等。重点抓好临界期防治，并以“治早、治小、治了”为原则。 
    10.2重点防治时期及方法 
    10.2.1芽破绽前绒球期　用波美3-5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂20-30倍液，综合清园。要求：树体、地面及支架周到、仔细喷药，以控制病虫基数。 
    10.2.2新梢生长初期　新梢展叶2-3片时，选用等量式波尔多液200-250倍液，或50%速克灵1500-2000倍液，或50%扑海因1000倍液等，重点预防灰霉病等病害。 
    10.2.3开花前　开花前1-2天，继续预防灰霉病，并选用0.8%阿维菌素2000-2500倍液，或48.7%乐斯本800-1000倍液，重点抓好第一代红蜘蛛和羽化期透翅蛾防治。 
    10.2.4开花后　谢花后2-3天，继续抓好灰霉病等病害预防，同时抓好透翅蛾初孵化幼虫的防治（农药同上）。 
    10.2.5套袋前（座果后至硬核）　用10%世高6000-7000倍液，或70%新万生600-800倍液，或70%托布津700-800倍液，隔10-15天，连防2次，重点预防、控制炭疽病。期间，若发现红蜘蛛回升，则继续防治。 
    10.2.6套袋期（硬核至浆果膨大）　用25%阿米西达4000-5000倍液，或78%科博500-600倍液，或70%托布津700-800倍液，每隔10-15天，连防2次，重点预防白腐病、霜霉病等病害。 
    10.2.7采后　重点防治霜霉病、锈病和红蜘蛛等病虫害。其中锈病用15%粉锈宁1500倍液预防。
11采收 
    标准是：全穗色泽均匀紫红、浆果可溶性固形物达17度（%）以上。采时，要求手持果柄，果面果粉完整、无指印。装箱时，要求箱内穗形整齐一致，并用白色软纸衬垫。其中：单层箱以4-6穗/箱，重2.5 Kg为标准，双层箱以8-12穗/箱，重5.0 Kg为标准。