露地巨峰葡萄改大棚设施栽培关键技术

作者：吴江
      
       技术简介： 浙江葡萄因其效益而发展迅速，至2010年已达31万亩，栽培面积超万亩的县已有十个，主栽品种还是1984-1985 年引进巨峰葡萄，浦江为栽植巨峰葡萄面积最大的县，也为国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站示范县之一。据统计2010年全县现有葡萄栽培面积2.3万亩，主要栽培方式为露地栽培，但由于浦江冬季温度较高，不利葡萄自然休眠，且葡萄生长期阴雨天气偏多，高温高湿弱光，葡萄容易徒长，巨峰葡萄座果不稳；成熟期雨水多，易发病和裂果，商品性差。因此我们改变其栽培模式，经过几年实践，总结出了一套露地巨峰葡萄改大棚设施栽培的关键技术，并通过培训在该县迅速推广，果农栽培方式逐渐向设施栽培转变，葡萄质量有了明显提高，效益显著增加，全县葡萄产值超2亿元，产品多次在浙江省、金华市精品水果评比中荣获金奖。 

      1、露地改成大棚的搭建

   采用钢架或竹木连栋避雨棚，经济条件充许可直接搭建钢架连栋大棚，为方便通风透光，大棚应南北向搭建。露地栽培为平棚架，可以利用水泥柱为基础，在水泥柱上沿行向设竹木或角铁或钢管，搭建连体大棚，单棚宽5米，棚顶离葡萄棚架1.2-1.5m，每个大棚均设通风窗；露地栽培为V型架或飞鸟型架的，每2行葡萄一个大棚，设通风窗。

2、优质栽培关键技术

冬季修剪：修剪时间：自然落叶1个月后至次年1月。第一年留3芽定植，选留1根新梢作主干，根据架式待新梢长至70～150cm时摘心，再培养4个副梢作为结果母枝（一般采用5～7芽修剪；更新枝采用短梢（2芽）修剪（以近主干为宜）。

盖膜、揭膜时间：在浦江葡萄的单天膜覆盖时间宜在2月10日前后较为合理，当气温稳定在15℃以上，约在5月下旬揭开围膜，此时葡萄已经开花坐果，敞开通风带，揭高顶膜转为避雨栽培。采果后至国庆节前揭膜，去膜过迟对花芽分化有一定影响，去膜后要及时防治霜霉病。

温湿度调控：大棚盖膜后遇晴天棚内升温很快，前期是促成，后期转为避雨，在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40天左右，要根据各个生长季节要求对棚内温度进行调控：封膜至萌芽前，不超过30℃，湿度85%左右，以增温为主，盖膜前灌透水；萌芽至开花前，适宜温度20～25℃，湿度60～70%，注意天气预报，遇倒春寒须防冷害、冻害，及时采取措施加盖内膜，同时防30℃以上高温，晴天上午7-9时升温很快，是防高温热害的重点时段，开天窗膜短时通风，畦面铺旧地膜或黑银双色地膜，保持土壤水分，降低棚内湿度，清晨高湿开围膜短时通风，棚温保持在5℃以上；开花期至坐果期，适宜温度20～28℃，防35℃以上高温，降低湿度至60%，预防灰霉病发生；坐果后至采果结束，揭除围膜、揭高顶膜转为避雨栽培。

枝蔓管理

解破休眠：盖棚后即2月20左右，使用化学药剂石灰氮，配制方法为1份石灰氮兑4-5份温水40-60℃浸泡12小时，浸泡液用涮均匀涂在芽眼上，顶端2个不涂。据调查石灰氮处理的芽97.5%萌发，发芽、抽枝、开花整齐度好。

抹芽、定梢：新梢长至2-4cm时分批抹除多余的芽，见花序或5叶1心期后陆续抹除多余的梢，新梢长至40cm左右时，双十字V型架和单十字飞鸟型架栽培的选花穗大的梢按18～20cm等距离定梢绑缚在钢丝上；平棚架栽培的掌握每平方米留5～6新梢。

摘心、副梢处理：

V形架：新梢长至花序上6叶时摘心；飞鸟型架：新梢长至7叶1心时摘心，去除副梢，顶副梢留1根，长至始花期留3-5叶摘心保果，去除二次副梢，顶副梢留4—5片叶再摘心。平棚架：见花期在花序上部留6～8叶摘心，以后视枝蔓生长情况，对强梢再摘心1～2次。注意在离主干附近留4根营养枝培养成为第二年的结果母枝，新梢长至12叶时留10叶摘心，顶副梢留4叶连续摘心。硬核期摘除基部叶龄100天以上的叶片，促进着色。及时摘除卷须。

果穗管理：每一结果枝留一穗，弱枝不留果穗。花前3—5天掐穗尖和除副穗。有籽栽培花序留穗尖10cm。剪口枝或旺枝进行无核化处理的花序留穗尖4-7cm。每穗控制40—60粒左右，整成圆柱形。疏果喷药后套袋。 
     
       施肥：

  微量元素补充：酸度较高的土壤，同时过多施钾、氮、镁也可使植株缺钙，根据叶柄营养分析，使钾/钙比在1.2-1.5，如果高于此值，减少钾或增加钙。对严重缺钙的葡萄园，在葡萄生长前期、幼果膨大期、采前1个月叶面喷钙肥，硝酸钙或氨基酸钙，小量多次喷布为宜。过份粘重土壤，通过增施有机肥来改良，并通过叶片喷肥校正，发现缺铁症状可在生长前期每7-10天喷一次喷施0.2%～0.3%硫酸亚铁或0.3%～0.4%的尿素铁。