于新刚 山东省莱西市职业中等专业学校
1春季嫁接
1.1嫁接时期
伤流前或伤流后均可进行嫁接，山东半岛地区一般在清明前后进行嫁接。注意避开伤流期。
1.2嫁接方法
1.2.1单芽切腹接
嫁接速度快，可以不用嫁接刀，仅需一把锋利的修枝剪就可以进行嫁接。
具体操作：先将砧木从距地（或基部）5-8cm处平茬，在平茬处用果枝剪斜剪长2.5-3cm的切口，将接穗留1个芽两面削成长2-3cm的斜面（有芽的一侧稍厚，无芽的一侧稍薄），插入切口。插入时稍厚的一面向外，稍薄的一面向内，砧木与接穗形成层对齐并包扎严密，不透水，不透气。注意接穗芽眼处只包扎一层薄膜（厚度0.004mm），其他处可以多缠绕几道。嫁接后覆土，可明显提高嫁接成活率。
l.2.2切接
优点是嫁接后生长旺盛，苗木愈合良好；缺点是嫁接速度太慢．1个工人l天可以嫁接700-800株（眼）左右，而且只能在砧木较粗的情况下使用，若砧木较细则无法嫁接。
具体操作：先将接穗削成长短两个削面，长削面长2.5-3cm．短削面长lcm左右，接穗留芽2-3个。将砧木从距地(或基部)5-8cm处平茬，在木质部一侧向下直切，形成一个直切口，长3-3.5cm．将接穗的长削面向内、短削面向外插入切口，砧木与接穗形成层对齐，如两面不能对齐可一面对齐，用塑料膜包扎好。嫁接后覆土，可明显提高嫁接成活率。
1.2.3劈接
大多数地区春季葡萄嫁接普遍采用的方法。与切接不同的是，要将接穗削为两个相近似的削面，要求一侧较厚，一侧较薄。将砧木从中间劈开，将接穗从中间插入，厚的一侧向外，薄的一侧向内，砧穗形成层至少一侧对齐，并包扎严密。芽眼处只包扎一层薄膜（厚度0.004mm）。嫁接后覆土，可明显提高嫁接成活率。
2夏季嫁接
2.1嫁接时期
黑龙江、吉林等省份的北部地区，可从5月中旬开始，至6月中旬结束；辽宁省南部及山东、河北省南部可从5月上句开始，7月上旬结束。嫁接可以进行两个多月，如有保护地相配合，嫁接时间更长。总的来说，砧木和接穗均达半木质化时即可开始嫁接，一直嫁接到成活苗木新梢能在秋季达到木质化为止。
2.2嫁接方法
2.2.1绿枝劈接
当前葡萄育苗的主要嫁接方法。将绿枝接穗（半木质化程度以上）削为两个相近似的削面，长度2.5-3cm，要求有芽眼的一侧较厚，无芽眼的一侧较薄。将砧木（要求半木质化程度或以下）从中间劈开，将接穗从中间插入，厚的一侧向外，薄的一侧向内，砧穗形成层至少一侧对齐，并将接口包扎严密。接穗的顶端要用塑料膜密封，防止失水、干枯，影响成活率。
2.1.1绿枝舌接
绿枝接穗要去掉叶片，保留叶柄。在砧木平茬口处，自下而上削2.5-3cm长的斜面，然后在削面顶端1/5处，顺着枝条往下劈，劈口长1.5-2cm，呈舌状。在接穗芽下背面削2.5-3cm长的斜面，劈口与切砧木一致。把接穗的劈口插入砧木的劈口中，使砧木和接穗舌状交叉，形成层对齐，向内插紧。砧穗接合好后，用厚度0.008mm的薄膜绑缚嫁接口，接穗芽眼外露，顶端要密封，嫁接口和顶端可以多缠几道，达到严、紧为宜。
1.2.3嫩梢劈接
在葡萄新梢尚未达到木质化时进行，与绿枝劈接操作几乎一样，但要注意以下儿点：①接穗（嫩梢）一定要用厚0.004mm的薄膜全包扎，注意芽眼处只缠一层膜。薄膜超过这个厚度，芽不易突破薄膜；不包扎，嫩梢干枯，不能成活。包扎时，要使接穗不透水、不透气。②砧木最好在半木质化以下，越嫩越好，以能劈口、绑缚为准。③砧穗之间的绑缚一定要严密，伤口不能外露。④解绑日期为接穗萌发10-15天，以砧穗处没有产生绞缢现象为度。
3秋季嫁接
3.1嫁接时期
胶东地区一般从8月下旬开始至9月上旬结束。嫁接过早，接穗萌发，不利于越冬：嫁接过晚，愈伤组织不能很好地形成，成活率低。
3.2嫁接方法
葡萄秋季嫁接较为成功的嫁接方法是带木质嵌芽接。
具体操作：从1年生半木质化接穗的枝条上选好接芽，从芽上方向下斜削一刀，长2-2.5cm，厚为接穗粗度的2/3；在芽下0.5-1cm处斜削舌片状，取下接芽。在砧木距地5-8cm处用嫁接刀向下轻削一刀，长3-3.5cm．厚为砧木粗度的2/5。在第一刀的下端再斜削一刀，取下盾片。将接穗的盾片嵌入砧木切口中，使形成层一侧对齐，用塑料膜扎紧、扎严，使之不透气、不透水。嫁接后不取塑料膜，翌年发芽前除去。嫁接后，要及时去除萌发的副梢，冬芽萌发的留1片叶反复摘心，使砧木尽快木质化，方可安全越冬。
4冬季嫁接
葡萄冬季嫁接可以利用冬闲，采用根接法。主要适用于苗木繁育，露地无法进行冬季嫁接。
具体操作：先将葡萄砧木实生苗于封冻前挖出，沙藏，随用随取。嫁接时将实生苗根部用水洗净，晾干，在根颈以上3-5cm处平茬，备用。嫁接时可采取单芽切腹接、劈接、切接等枝接方法，具体操作与春季枝接方法一样。嫁接后，及时将苗木沙藏在冻土层以下或地窖内。沙藏苗木所用湿沙的湿度“手握成团不滴水，手松即散”为宜。
