花期管理：葡萄通过抹芽疏枝可适当控制产量，通过疏除过多花序、花前摘心、控制花序大小，保证果穗整齐紧凑，提高葡萄外观品质。
1、疏花序留花序标准：一般长势中等（指始花期新梢到40-60厘米）留一穗；弱枝（30厘米以下）一般不留果穗，旺枝可留两穗甚至更多，以果压条。疏花序时间为花前10天至始花期。弱树宜早，旺树宜晚，过旺树可在座果后再疏果穗以减弱其长势（特色植物网 http//www.zgtszw.com认为：巨峰等生长强旺容易落花落果的品种在露天栽培时，建议坐果前不疏穗，适当拉开花期，以免开花期一致遇雨等情况导致全部落果）。
2、花前新梢摘心摘心的时间和强度：中庸偏强的结果新梢在花前一周摘心。弱梢或偏强新梢暂时不摘心。强梢（花前10天已达50厘米的新梢）应在其达到50厘米时，及时摘心，同时对其"伤筋动骨"（拧梢拿枝，弓形绑梢等）抑制它的生长势。摘心是摘除小于正常叶片1/3的幼叶嫩梢。因为小于正常叶片1/3的叶需要消耗营养才能生长，属于"消费者"。大于正常叶片1/3的叶片能制造营养，能供给葡萄穗或幼叶生长。
第一次摘心后约一星期时间，大量副梢萌发，个别花序上午9时左右开始开花，进入始花期。此时要求一两天内务必全园抹除幼叶、嫩梢。此时的葡萄树只有大叶片与葡萄花序，葡萄树制造的营养集中供给葡萄花序，因此能有效地提高坐果率。
1、疏花序留花序标准：一般长势中等（指始花期新梢到40-60厘米）留一穗；弱枝（30厘米以下）一般不留果穗，旺枝可留两穗甚至更多，以果压条。疏花序时间为花前10天至始花期。弱树宜早，旺树宜晚，过旺树可在座果后再疏果穗以减弱其长势（特色植物网 http//www.zgtszw.com认为：巨峰等生长强旺容易落花落果的品种在露天栽培时，建议坐果前不疏穗，适当拉开花期，以免开花期一致遇雨等情况导致全部落果）。
2、花前新梢摘心摘心的时间和强度：中庸偏强的结果新梢在花前一周摘心。弱梢或偏强新梢暂时不摘心。强梢（花前10天已达50厘米的新梢）应在其达到50厘米时，及时摘心，同时对其"伤筋动骨"（拧梢拿枝，弓形绑梢等）抑制它的生长势。摘心是摘除小于正常叶片1/3的幼叶嫩梢。因为小于正常叶片1/3的叶需要消耗营养才能生长，属于"消费者"。大于正常叶片1/3的叶片能制造营养，能供给葡萄穗或幼叶生长。
第一次摘心后约一星期时间，大量副梢萌发，个别花序上午9时左右开始开花，进入始花期。此时要求一两天内务必全园抹除幼叶、嫩梢。此时的葡萄树只有大叶片与葡萄花序，葡萄树制造的营养集中供给葡萄花序，因此能有效地提高坐果率。
特色植物网 http//www.zgtszw.com认为：始花期开始除了强控副梢外，还要及时处理过密的新梢，特别是靠近水泥柱的新梢绑缚密度要比其他部位宽2厘米左右，以免由于水泥柱遮光而导致灰霉病、穗轴褐枯病严重发生。根据品种确定绑枝条密度，一般小叶品种结果枝间距15-16厘米，中叶品种间距18厘-20厘米，大叶品种间距离20-25厘米
巨峰葡萄落果的原因是多方面的，除了品种特性外，还有气候条件如花期遇到低温、阴雨、光照不足等也影响巨峰葡萄坐果。葡萄座果还与花器发育有关，硼能促进花粉管生长。因此在花前10-20天可喷1-3次0.3%的硼砂溶液。有的品种如巨峰、京亚葡萄等有时有大小粒现象。出现大小粒主要是授粉不好，造成小粒无籽，另外缺锌也能产生大小粒，可在花前喷1-2次0.3%硫酸锌。硫酸锌与硼砂可加在一块同时喷，时间在16时以后到天黑以前为好。
3、花序整形一般从前花前一周开始。花序整形是获得优质葡萄的重要技术措施。具体做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4-1/5穗尖，保留花序中部。
病虫害防治：在开花前后各喷一次200倍等量式波尔多液、500-600倍百菌清或50%多菌灵600倍液，对控制黑痘病和灰霉病的发生有关键的作用。此后，每隔10-15天喷1次1：0.7-1：200的波尔多液，可有效地控制黑痘病和霜霉病的发生。如果白腐病较重，可在展叶后喷50%退菌特可湿性粉剂800倍，65%代森锰锌500倍液等。另外在防治各类病害时，注意要多种药剂交替使用，以免产生抗药性。
巨峰葡萄落果的原因是多方面的，除了品种特性外，还有气候条件如花期遇到低温、阴雨、光照不足等也影响巨峰葡萄坐果。葡萄座果还与花器发育有关，硼能促进花粉管生长。因此在花前10-20天可喷1-3次0.3%的硼砂溶液。有的品种如巨峰、京亚葡萄等有时有大小粒现象。出现大小粒主要是授粉不好，造成小粒无籽，另外缺锌也能产生大小粒，可在花前喷1-2次0.3%硫酸锌。硫酸锌与硼砂可加在一块同时喷，时间在16时以后到天黑以前为好。
3、花序整形一般从前花前一周开始。花序整形是获得优质葡萄的重要技术措施。具体做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4-1/5穗尖，保留花序中部。
病虫害防治：在开花前后各喷一次200倍等量式波尔多液、500-600倍百菌清或50%多菌灵600倍液，对控制黑痘病和灰霉病的发生有关键的作用。此后，每隔10-15天喷1次1：0.7-1：200的波尔多液，可有效地控制黑痘病和霜霉病的发生。如果白腐病较重，可在展叶后喷50%退菌特可湿性粉剂800倍，65%代森锰锌500倍液等。另外在防治各类病害时，注意要多种药剂交替使用，以免产生抗药性。
