果桑是我国农业科研人员历经十余年攻关,在世界上率先成功选育出的优质、早熟、高产、高效果树新品种系列,目前正在推广的主要有红果1、2、3、4号,无核大果,白玉王,8632等。果桑树结的果实叫桑椹,桑椹平均单果重6-8克,最大15克,成熟期一般在5月上旬,采摘期20-30天,一般亩产量1500-2500公斤,最高可达4000公斤,真正的一年栽树、两年挂果、三年丰产,盛产期长达30年。桑椹酸甜可口,风味极佳,富含维生素和微量元素,具有多种营养保健功能。果桑是我国第三代水果中最年轻的一族,属亟待开发推广的新果品。
一、高标准建园。现正值果桑成熟之时,市场上售价较高,经济效益较高。栽培果桑要达到高产、优质,技术上就要做到:先开好定植沟,沟深50厘米,宽60厘米,沟底铺一层厚20厘米左右的稻草,上覆10厘米左右表土,表土地再施鸡粪、复合肥,然后回填。每亩共施稻草1500公斤,鸡粪2000公斤,复合肥150公斤(或亩施优质腐熟农家肥3000-4000公斤,复合肥50公斤)。定植密度一般采用1米×2米,亩栽333株;山坡、丘陵地0.8×1.5米,亩栽555株。定植时将苗木放于填平的定植沟内,并将根系理顺使其向四周伸展,然后培土踩实,根据土壤墒情适量浇水。
二、科学整形修剪。定植后的苗木在距地20-25厘米处短截定干,开春后每株即可萌发新梢5-6个,新梢长至20厘米时摘心(若发枝太少,可反复摘心2-3次,确保当年抽出15-18个新枝)。第二年6月初,当桑椹成熟采收后,结合整形进行夏季修剪(未挂果树不需修剪),所有的结果母枝均留2-3芽短截,促其萌发新梢,作为下年的结果母枝,短截的时间宜早不宜迟,以保证新梢有充足的时间生长,积累营养进行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截,逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过弱小枝、病虫枝全部从基部剪除,并将保留的结果母枝适当短截,一般剪去枝梢顶端20-25厘米。
三、适时夏季管理抹芽。①抹芽时间一般在3月中下旬,抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。②及时采收。一般桑椹5月上中旬成熟,当桑椹由红变黑,果梗由青变黄白时表明桑椹已成熟,应及时采收,以防风吹脱落,同时延长货架期3-5天。③夏季修剪。夏季修剪是在桑椹采收后,将所有的结果母枝剪除,只保留基部2-3个芽,促其萌发新梢。夏剪一般5月底6月初进行,夏剪后10-15天即有大量芽萌发,应及时抹芽定梢,每枝保留3-5个新梢,作为来年的结果母枝。
四、合理水肥管理。果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期,如果这两个时期出现干旱,应尽可能及时补充水分。每年冬季于定植行中间开沟施肥,施肥量及施肥方式同“建园标准”。6月初夏剪后亩施碳氨50公斤或尿素20公斤。始花期和幼果期可分别在叶面喷施一次0.25%的磷酸二氢钾与天然芸苔素混合液,以提高果实含糖量,促进早熟,使桑椹果大色艳,稳产增产。
五、综合病虫防治。危害果桑的害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等。病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。应采取综合防治的方法:每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后,结合施肥深埋;萌芽前用3波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒;7、8月份高温多雨期,每隔10-15天,喷一次40%氧化乐果1200倍液(或敌杀死2000倍液)加75%甲基托布津1200倍液(或75%百菌清800倍液),以防治桑毛虫、褐斑病等;若有菌核病(即白果病),应立即摘除带出果园烧掉;如发现桑天牛危害枝干,幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入,成虫则可人工捕捉。